Franchise Expo Paris 2014

Découvrez les recettes anticrise de la branche restauration du groupe Bertrand (Interview)

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Dossier Hubert Dessaint directeur général du pôle restauration d’enseignes & réseaux du Groupe Bertrand qui réunit les enseignes Au Bureau, Café Leffe et Irish Corner commente pour LSA TV, en collaboration avec Néo Restauration, l’accélération du développement de cette branche du groupe. Le pôle, qui a réalisé 115 M€ de CA TTC en 2013, entend doubler son parc de bars et brasseries pour atteindre 170 établissements d’ici à fin 2017. En 2014, vingt-cinq ouvertures sont prévues. 400 emplois seront créés. Interview vidéo sur le stand de la branche à Franchise Expo Paris, entièrement décoré aux couleurs des trois enseignes qui avaient chacune reproduit pour l’occasion un mini restaurant. Spectaculaire !

Hubert Dessaint, directeur général enseignes et réseaux du groupe Bertrand
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Hubert Dessaint explique notamment pourquoi et comment cette branche du groupe a réussi à progresser de 6 % en croissance organique, alors que les secteurs de la franchise et de la restauration ont pourtant durement subi la crise en 2013. Les trois enseignes misent sur « des animations permanentes et des événements avec des Happy Hours, des diffusions d’évènements sportifs, concerts, etc. », souligne le directeur général de cette branche qui compte 88 restaurants.

Des recettes anti-crises dont pourraient s'inspirer bon nombre de distributeurs!

 

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