Delpeyrat, premier Noël sur le saumon

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Pour Noël, l'acteur vise le coeur de marché avec quatre références : origine Norvège et Écosse, deux et quatre tranches. Le nombre de tranches augmentera pour les fêtes de fin d'année. Mais comment se différencier de Labeyrie, concurrent direct sur le saumon et le foie gras ? « En proposant une offre plus qualitative au même prix », répond Dominique Duprat, le nouveau directeur général délégué. Ainsi des offres « 100% filet », sans les muscles bruns, sans arêtes et sans gras. Le saumon est salé au sel sec - donc sans saumure -, fumé au bois de chêne et garanti sans congélation.

DELPEYRAT

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Article extrait
du magazine N° HSPGC2013

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