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[Hors-série PGC-Sial 2018] Notre dossier spécial Frais 11 / 11

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Boucherie : des achats moins nombreux, mais de qualité

CHRISTIAN CAPITAINE |
, ,  |

Publié le 18/10/2018

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Pour enrayer la baisse de la consommation, la filière mise à la fois sur la valorisation des produits et sur le développement de solutions plus pratiques à mettre en œuvre.

À l’italienne En rayon à partir du mois d’octobre, ce carpaccio accompagné de légumes signé Charal, fer de lance des élaborés au rayon LS.
À l’italienne En rayon à partir du mois d’octobre, ce carpaccio accompagné de légumes signé Charal, fer de lance des élaborés au rayon LS.© ©Créditphoto
                          Ce qu’il faut retenir La tendance està une consommation plus raisonnée de viande Le rayon boucherie LS est tiré par les élaborés, à + 2,3 % Les produits faciles et pratiques à cuisiner séduisent de plus en plus Chiffres 925,31 M € : le […]
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Article extrait
du magazine N° 2526

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