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Des desserts toujours plus tendance

Camille Harel |
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Publié le 14/10/2021

Pour orner les tables festives des plus beaux desserts, industriels et distributeurs ont fait le pari de produits au design raffiné. Certains se sont associés à des chefs étoilés pour proposer des références inédites. Et si la gourmandise reste la principale attente des consommateurs, les acteurs ont décidé d’adapter les offres aux tendances du moment, avec des produits végétariens ou végans, un travail sur le sourcing ou sur la qualité des ingrédients… Des montées en gamme qui ne se traduisent pas forcément sur les prix, car l’objectif demeure de rester accessibles à tous. 

Bûches étoilées Partenaire de Casino depuis 2018, la cheffe étoilée Fanny Rey signe trois bûches pâtissières pour le distributeur. Pour la saison, elle propose L’Exotique (avec de la framboise, du litchi et des éclats de pralines roses), L’Acidulée (une rencontre entre le chocolat et l’agrume) et L’Audacieuse (compotée de coings confits aux épices de Noël avec une mousse […]
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