Desserts

Compotes : Se réinventer pour continuer à coller aux tendances

Dossier La compote résiste à la morosité. S’adaptant aux nouvelles attentes des consommateurs, les marques misent sur le bio, le local et le « sans ». Ce qu’il faut retenir Sur un...

« Sans » : Les nouvelles gourdes Kidifruit d’Andros sont sans résidus de pesticides, sans conservateurs et sans sucres ajoutés. Le tout décliné sur une vingtaine de références.

31 octobre 2019 à 13:41 |

EPICERIE SUCRÉE
, BISCUITERIE, CONFISERIE, PETIT DÉJEUNER

[Dossier] Vers un Noël semé d'embûches

Dossier Si le budget des Français pour les repas des fêtes de fin d’année devrait se maintenir, des arbitrages seront au menu. En cause ? La loi Egalim, qui limite les promotions et inquiète les...

15 octobre 2019 à 23:00 |

NOËL
, FÊTES

Surgelés : une touche de luxe

Dossier Au rayon des surgelés, les innovations sont toujours très importantes dans les desserts et les bûches glacées. Pour l’édition 2019, on assiste aussi à une montée en gamme des produits salés :...

15 octobre 2019 à 23:00 |

TRAITEUR ET FRAIS NON LAITIER
, SURGELÉS, GLACES

Les desserts appertisés doivent se réinventer

Difficilement lisible et peu attractif, le rayon des desserts appertisés n’en demeure pas moins un pilier de l’épicerie. Et même s’il souffre, il peut toujours compter sur un segment qui se...

3 juillet 2019 à 14:32 |

, UNIVERS PRODUITS , YABON

Les produits végétaux en quête de la bonne recette

Gourmandise, variété, santé, bio… L’offre végétale, en plein boom, s’élargit. L’enjeu : concilier tous les désirs des flexitariens. Connaissez-vous la graine de teff ? Les allergiques au...

Grains : Bonduelle rénove l’offre de salade à domicile avec Les Idées en Grains. Les végans s’abstiendront puisqu’il y a quelques dés de fromage de chèvre. Mais les flexitariens apprécieront les efforts du roi du légume pour varier l’idée de couscous avec aubergines grillées, courgettes et ail. Avec, qui plus est, un A au Nutri-score.

7 mai 2019 à 23:00 |

VÉGÉTALISATION
, PRODUITS BIOLOGIQUES

Épicerie sucrée : une vitalité retrouvée

Dossier Alors que l’an passé, à la même période, l’épicerie sucrée affichait grise mine, le secteur a retrouvé des couleurs avec une belle valorisation au rendez-vous. Les volumes, eux, restent timides....

18 octobre 2018 à 14:39 |

EPICERIE SUCRÉE
, JUS DE FRUITS, SIROPS

[Spécial PME] Frais non laitier : sortir des sentiers battus

Dossier À l’écoute des marchés internationaux, attentives aux tendances et audacieuses, les PME du frais non laitier se montrent toujours prêtes à faire bouger les lignes. Témoignages. Faut-il y...

2 octobre 2018 à 23:00 |

FRAIS NON LAITIER
, SAUMON

Andros pousse ses pions sur le marché du snacking sain

Le leader de la compote fraîche rêve de se faire une place sur le marché du snacking sain. Et s’en donne les moyens avec une série de nouveautés. On associe spontanément la marque à la...

19 juillet 2018 à 15:10 |

ANDROS
, PRODUITS FRAIS

Les desserts appertisés en quête de modernité

Le segment cherche à se donner une nouvelle jeunesse à travers des recettes revisitées. Et des packagings plus modernes et plus pratiques. Chiffres...

« Notre nouveau format de poche souple s’inscrit en rupture par rapport aux traditionnelles boîtes
métalliques. Adapté à la baisse de la taille des foyers, il convient pour deux ou trois personnes et permet
d’éviter le gaspillage. »
Alexandra Elie, responsable marketing de Yabon

4 juillet 2018 à 23:00 |

UNIVERS PRODUITS

Les yaourts et desserts frais en pleine réinvention

L’ultrafrais peine à remonter à la surface et les performances ne sont toujours pas au rendez-vous. Mais il existe pourtant des pôles de croissance que les marques ont bien identifiés. Le bio,...

6 juin 2018 à 23:00 |

CRÉMERIE
, PRODUITS LAITIERS

Les pâtes à cookies Mamm cherchent leur place dans le rayon des desserts frais

La petite entreprise nantaise spécialisée dans la fabrication de pâtes à cookies fraîches et prêtes cuire poursuit son développement en GMS. Après être entrée dans 80 Monoprix un peu partout en...

1 décembre 2017 à 17:05 |

ENTREPRISES

Les desserts appertisés plus que jamais dans l'air du temps

En conjuguant bien-manger et plaisir, compotes, fruits au sirop et desserts prêts à consommer ne prennent pas une ride et maintiennent au contraire une place enviable dans l’univers des...

Andros affiche une forte progression de ses ventes depuis le début de l'année 2017.

6 juillet 2017 à 11:13 |

UNIVERS PRODUITS
, CAROLINE MULLER

Gü, le cas marketing qui fait rêver

HORS-SÉRIE Petite marque d’ultrafrais premium, Gü, atypique dans son positionnement, connaît le succès depuis son arrivée en France il y a dix ans. Très valorisée et ciblant un public de jeunes actifs...

Gü a réussi à se construire une légitimité dans le rayon ultrafrais déjà saturé, grâce à un positionnement ultragourmand et premium.

24 mars 2016 à 00:00 |

CRÉMERIE
, FRAIS FROID

Marché des glaces 2016 : les industriels sous le sceau de la qualité

Snacking, détente et gourmandise... Pour la saison estivale 2016, les industriels continuent sur cette lancée. Ils s’efforcent aussi d’enrayer la baisse des bacs et valorisent les offres en...

9 mars 2016 à 00:00 |

INDUSTRIELS
, UNIVERS PRODUITS

Desserts : Gourmand un jour

Dossier Le repas tire à sa fin. L’ouverture des cadeaux est proche. Mais il reste encore un petit moment à passer à table. Et celui-ci n’est pas des plus désagréables. Les enfants, fatigués, reviennent...

20 octobre 2015 à 23:00 |

PGC
, FÊTES

La Fabrique du Sud – Carrefour : La Belle Aude à la conquête de Paris

Maintes fois, la presse a parlé de cette aventure. À la suite de la reprise du site Pilpa par les salariés, une Scop (société coopérative et participative) a été créée en avril 2014. À la clé,...

L’entreprise propose une gamme de 16 références de crèmes glacées et sorbets premium en pot.

22 septembre 2015 à 23:00 |

PME
, CARREFOUR

Les bûches glacées de fin d’année reprennent de la vigueur

Les fabricants continuent de dynamiser ce poste, qui fait croître le marché des glaces de fin d’année. Mais ils tentent également de diversifier les moments de consommation. Certains...

16 septembre 2015 à 23:00 |

MARCHÉS
, PILPA

La Laitière propose une nouvelle texture

Reconnue pour ses yaourts dans des petits pots de verre, La Laitière revient sur le territoire de l’ultrafrais blanc, après avoir innové ces dernières années sur les desserts. Depuis le 1er...

28 avril 2015 à 23:00 |

FRAIS-FROID
, PRODUITS LAITIERS

La Bressane veut rayonner sur le territoire national

Le spécialiste de la faisselle et des fromages blancs, La Bressane, surtout présent en Rhône-Alpes et en Bourgogne, a décidé de capitaliser sur son savoir-faire de marque régionale pour...

14 avril 2015 à 23:00 |

FRAIS-FROID
, CRÈMES DESSERT

Part de marché glaces : R & R réalise la meilleure performance de 2014

PDM des principales marques du rayon, en valeur et en volume, en %, en 2014, et évolutions, en %, vs 2013, en hypers et supermarchés, hors hard-discount Source : Nielsen ; origine :...

8 avril 2015 à 07:00 |