Desserts

Crèmerie-ultrafrais : Charles & Alice s'empare des superfruits

Dossier La PME du Sud-Est innove sur ses desserts aux fruits sans sucres ajoutés. Pour dynamiser le segment et offrir des produits aux propriétés énergétiques, antioxydantes et vitaminées....

10 décembre 2020 à 00:00 |

CHARLES & ALICE
, CRÈMES DESSERT

[Dossier] Frais

Dossier Chiffres 44,22 Mrds€ : le chiffre d’affaires du frais LS, à + 4,9 % +3,2% : l’évolution en volume +1,6% L’évolution des prix 44,3% : la part des MDD, à + 0,8 pt...

11 novembre 2020 à 09:21 |

FRAIS LS
, FROMAGES LAITIERS

Épicerie sucrée : Desserts appertisés : une vigueur enfin retrouvée grâce à la crise sanitaire

Dossier Longtemps en perte de vitesse, le marché renaît. Le confinement a encouragé les Français à acheter des desserts appertisés, faciles à stocker et à longue date de péremption. Ce qu’il...

Marque centenaireEn 2021, Mont Blanc célébrera ses 100 ans. À cette occasion, le leader du marché va rénover la totalité de son packaging dès le début de l’année prochaine.

10 novembre 2020 à 09:45 |

EPICERIE SUCRÉE
, CONSOMMATEURS

Ébranlé par le Covid, le snacking cherche à sortir de la tempête

Touché de plein fouet par le confinement, le marché du snacking multiplie les actions pour retrouver de la croissance. Pour cela, les fabricants se montrent prêts à accélérer vers une offre plus...

6 octobre 2020 à 23:00 |

UNIVERS PRODUITS
, SNACKING

Frais/Froid : Se tourner vers l'avenir

Dossier Les PME du secteur frais/froid ont réussi à sortir de la crise sans trop de dégâts, même si les résultats ne sont pas identiques pour toutes. Cette période leur a permis de réfléchir à leur...

29 septembre 2020 à 23:00 |

FRAIS-FROID
, PME

Compotes : Se réinventer pour continuer à coller aux tendances

Dossier La compote résiste à la morosité. S’adaptant aux nouvelles attentes des consommateurs, les marques misent sur le bio, le local et le « sans ». Ce qu’il faut retenir Sur un...

« Sans » : Les nouvelles gourdes Kidifruit d’Andros sont sans résidus de pesticides, sans conservateurs et sans sucres ajoutés. Le tout décliné sur une vingtaine de références.

31 octobre 2019 à 13:41 |

EPICERIE SUCRÉE
, BISCUITERIE, CONFISERIE, PETIT DÉJEUNER

Surgelés : une touche de luxe

Dossier Au rayon des surgelés, les innovations sont toujours très importantes dans les desserts et les bûches glacées. Pour l’édition 2019, on assiste aussi à une montée en gamme des produits salés :...

15 octobre 2019 à 23:00 |

TRAITEUR ET FRAIS NON LAITIER
, SURGELÉS, GLACES

[Dossier] Vers un Noël semé d'embûches

Dossier Si le budget des Français pour les repas des fêtes de fin d’année devrait se maintenir, des arbitrages seront au menu. En cause ? La loi Egalim, qui limite les promotions et inquiète les...

15 octobre 2019 à 23:00 |

NOËL
, FÊTES

Les desserts appertisés doivent se réinventer

Difficilement lisible et peu attractif, le rayon des desserts appertisés n’en demeure pas moins un pilier de l’épicerie. Et même s’il souffre, il peut toujours compter sur un segment qui se...

3 juillet 2019 à 14:32 |

, UNIVERS PRODUITS , YABON

Les produits végétaux en quête de la bonne recette

Gourmandise, variété, santé, bio… L’offre végétale, en plein boom, s’élargit. L’enjeu : concilier tous les désirs des flexitariens. Connaissez-vous la graine de teff ? Les allergiques au...

Grains : Bonduelle rénove l’offre de salade à domicile avec Les Idées en Grains. Les végans s’abstiendront puisqu’il y a quelques dés de fromage de chèvre. Mais les flexitariens apprécieront les efforts du roi du légume pour varier l’idée de couscous avec aubergines grillées, courgettes et ail. Avec, qui plus est, un A au Nutri-score.

7 mai 2019 à 23:00 |

VÉGÉTALISATION
, PRODUITS BIOLOGIQUES

Épicerie sucrée : une vitalité retrouvée

Dossier Alors que l’an passé, à la même période, l’épicerie sucrée affichait grise mine, le secteur a retrouvé des couleurs avec une belle valorisation au rendez-vous. Les volumes, eux, restent timides....

18 octobre 2018 à 14:39 |

EPICERIE SUCRÉE
, JUS DE FRUITS, SIROPS

[Spécial PME] Frais non laitier : sortir des sentiers battus

Dossier À l’écoute des marchés internationaux, attentives aux tendances et audacieuses, les PME du frais non laitier se montrent toujours prêtes à faire bouger les lignes. Témoignages. Faut-il y...

2 octobre 2018 à 23:00 |

FRAIS NON LAITIER
, SAUMON

Andros pousse ses pions sur le marché du snacking sain

Le leader de la compote fraîche rêve de se faire une place sur le marché du snacking sain. Et s’en donne les moyens avec une série de nouveautés. On associe spontanément la marque à la...

19 juillet 2018 à 15:10 |

ANDROS
, PRODUITS FRAIS

Les desserts appertisés en quête de modernité

Le segment cherche à se donner une nouvelle jeunesse à travers des recettes revisitées. Et des packagings plus modernes et plus pratiques. Chiffres...

« Notre nouveau format de poche souple s’inscrit en rupture par rapport aux traditionnelles boîtes
métalliques. Adapté à la baisse de la taille des foyers, il convient pour deux ou trois personnes et permet
d’éviter le gaspillage. »
Alexandra Elie, responsable marketing de Yabon

4 juillet 2018 à 23:00 |

UNIVERS PRODUITS

Les yaourts et desserts frais en pleine réinvention

L’ultrafrais peine à remonter à la surface et les performances ne sont toujours pas au rendez-vous. Mais il existe pourtant des pôles de croissance que les marques ont bien identifiés. Le bio,...

6 juin 2018 à 23:00 |

CRÉMERIE
, PRODUITS LAITIERS

Les pâtes à cookies Mamm cherchent leur place dans le rayon des desserts frais

La petite entreprise nantaise spécialisée dans la fabrication de pâtes à cookies fraîches et prêtes cuire poursuit son développement en GMS. Après être entrée dans 80 Monoprix un peu partout en...

1 décembre 2017 à 17:05 |

ENTREPRISES

Les desserts appertisés plus que jamais dans l'air du temps

En conjuguant bien-manger et plaisir, compotes, fruits au sirop et desserts prêts à consommer ne prennent pas une ride et maintiennent au contraire une place enviable dans l’univers des...

Andros affiche une forte progression de ses ventes depuis le début de l'année 2017.

6 juillet 2017 à 11:13 |

UNIVERS PRODUITS
, CAROLINE MULLER

Gü, le cas marketing qui fait rêver

HORS-SÉRIE Petite marque d’ultrafrais premium, Gü, atypique dans son positionnement, connaît le succès depuis son arrivée en France il y a dix ans. Très valorisée et ciblant un public de jeunes actifs...

Gü a réussi à se construire une légitimité dans le rayon ultrafrais déjà saturé, grâce à un positionnement ultragourmand et premium.

24 mars 2016 à 00:00 |

CRÉMERIE
, FRAIS FROID

Marché des glaces 2016 : les industriels sous le sceau de la qualité

Snacking, détente et gourmandise... Pour la saison estivale 2016, les industriels continuent sur cette lancée. Ils s’efforcent aussi d’enrayer la baisse des bacs et valorisent les offres en...

9 mars 2016 à 00:00 |

INDUSTRIELS
, UNIVERS PRODUITS

Desserts : Gourmand un jour

Dossier Le repas tire à sa fin. L’ouverture des cadeaux est proche. Mais il reste encore un petit moment à passer à table. Et celui-ci n’est pas des plus désagréables. Les enfants, fatigués, reviennent...