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Distribution : qui sortira gagnant de la grande bataille du bio ? [Tribune]

La Rédaction |
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Publié le 30/10/2019

Pour Sébastien Murbach et Stéphane Tubiana, associés M&A et retail chez Roland Berger, les deux combats historiques opposant les spécialistes de « la bio » aux généralistes « du bio » se nourrissent, et c'est le secteur et le marché qui en sortiront gagnant.

Stéphane Tubiana et Sébastien Murbach
Stéphane Tubiana et Sébastien Murbach© DR
Avec l'entrée progressive du bio dans l'ère de la consommation de masse (71% des Français consomment bio plus d'une fois par mois), la guerre de tranchées des distributeurs entre dans une nouvelle phase. Contrairement aux idées reçues, les GMS avaient détrôné les spécialistes dès 2008. L'offensive des GMS s'est accélérée depuis 2016 avec un effet coup de fouet sur […]
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