Distribution alimentaire

Le digital

Dossier E-COMMERCE Inquiet et impatient, mélange explosif La crise sanitaire a été violente pour les activités e-commerce des enseignes. La distribution alimentaire a vécu un véritable crash-test et les...

7 juillet 2020 à 23:00 |

GSA - GRANDE SURFACE ALIMENTAIRE

Ecotrophelia, vivier de l'innovation alimentaire

Initialement prévue du 23 au 25 juin, l’édition Ecotrophelia France 2020, le plus grand concours européen de l’innovation alimentaire se tiendra du 1er au 3 septembre à Avignon. Le point sur les...

Boissons riches en protéines
L’Ensaia de Lorraine, l’Ensad et l’IAE de Metz ont mis au point une gamme de trois boissons saines. Outre les mariages gourmands (poire-vanille, fraise-citron-menthe et abricot-miel), la fermentation lactique de lentilles vertes et de lactosérum donne au produit un profil complet en acides aminés essentiels. Les boissons sont porteuses de l’allégation « riches en protéines ». Afin d’en assurer l’entière recyclabilité, les bouteilles de 50 cl en PET sont recouvertes d’un manchon détachable. Boissons à consommer frais. DLC de trois mois.

7 juillet 2020 à 23:00 |

INNOVATION
, INDUSTRIE ALIMENTAIRE

Le petit déjeuner retrouve des couleurs

Le petit déjeuner a profité du confinement avec des ventes globalementà la hausse. Secoués par la crise sanitaire, les intervenants ont fait face à la demande et restent mobilisés pour la...

30 juin 2020 à 23:00 |

BISCUITERIE, CONFISERIE, PETIT DÉJEUNER
, CONSOMMATION

Interview de Dominique Desjeux (sociologue et anthropologue) : "Les marchés de l'alimentaire liés à la mobilité risquent d'être durablement touchés"

ENTRETIEN Le sociologue et anthropologue spécialiste de la consommation Dominique Desjeux revient pour LSA sur la crise du Covid-19 et les premiers enseignements que les industriels de l’alimentaire...

Sa biographie Dominique Desjeux est anthropologue et sociologue. Il travaille sur la consommation, les processus de décision et les innovations en Europe, aux USA, en Chine et en Afrique depuis 1969. Professeur émérite à l’université Paris V Sorbonne et directeur de collections pour différents éditeurs, son dernier ouvrage, L’empreinte anthropologique du monde?: méthode inductive illustrée, paru chez Peter Lang, est paru en 2018.

16 juin 2020 à 23:00 |

, CONSOMMATION , TOPIC - MOBILITÉ

La filière boeuf fait le pari du Label Rouge

À la suite des États généraux de l’alimentation, la filière s’est fixé comme ambition d’atteindre 40 % des ventes en volume de bœuf sous Label Rouge en 2023, contre 5 % en 2018 ! L’ensemble de...

Carrefour s’est engagé à commercialiser plus de bœuf sous Label Rouge. Ce segment devrait représenter 70?% de son offre des rayons traditionnels d’ici à la fin d’année. Des projets sont en également cours pour le libre-service.

9 juin 2020 à 23:00 |

VIANDE DE BOEUF
, LABEL ROUGE

Croissance responsable au menu pour Noscoursesbio

Dossier E-COMMERCE Ce petit acteur du bio en ligne entend conjuguer son activité avec un positionnement responsable et une forte écoute de ses clients. Noscoursesbio Date de création : mi-2018...

26 mai 2020 à 23:00 |

LIVRAISON À DOMICILE
, PRODUITS BIOLOGIQUES

Les mini-entrepôts, une clé pour gérer le boom de l'e-commerce alimentaire

E-COMMERCE La crise sanitaire a boosté l’e-commerce alimentaire et le drive. Pour encaisser la montée des flux, l’industrialisation des commandes doit encore monter d’un cran avec de l’automatisation,...

Améliorer les cadences
Carrefour teste dans deux hypermarchés, à Caenet à Toulouse (ci-dessus), les robots d’Exotec pour automatiser la préparation des commandes des drives.

20 mai 2020 à 23:00 |

ENTREPÔTS DE STOCKAGE
, CARREFOUR

L'Europe de la distribution alimentaire face à la crise

Confrontés à une situation et à des mesures exceptionnelles, les distributeurs européens qui ont la chance de ne pas être contraints de fermer leurs magasins subissent néanmoins des...

Partout les mêmes scènes?: longues files d’attente et chariots surchargés au début du confinement ou juste avant. Ici devant un Esselunga italien, le 10 mars.

21 avril 2020 à 23:00 |

, CONSOMMATION , COMMERCE DE PROXIMITÉ

Le système D express de quatre PME

E-COMMERCE Le confinement des Français est le moment pour les PME de l’agroalimentaire de faire preuve d’agilité. Parfois mises de côté par la GMS qui se concentre en ce moment sur les 20/80, elles n’ont...

21 avril 2020 à 23:00 |

ALTERFOOD
, GMS - CENTRES COMMERCIAUX

[Dossier] 10 patrons face à la crise

Dossier Depuis le débutde la pandémie, LSA a interrogé une bonne vingtainede dirigeants dela distributionsur leur gestion et leur perceptionde la crise. Voici une sélection des 10 interviews les plus...

Michel-Edouard LECLERC au siege de LECLERC a Ivry

14 avril 2020 à 16:44 |

DISTRIBUTEURS
, DISTRIBUTEURS

Les gâteaux apéritif gardent une forme enviable

La catégorie, qui a effectué un gros travail d’innovation et de clean label, semble mieux préparée que jamais à reprendre le chemin d’une forte croissance dès que les difficultés liées à la...

7 avril 2020 à 23:00 |

PGC
, TOOGOOD

Les distributeurs s'engagent pour l'agriculture française

À l’heure du coronavirus, de la fermeture des restaurants, des cantines et, à présent, des marchés de plein air, les produits frais ont toutes les peines du monde à s’écouler. La plupart des...

La plupart des distributeurs lancent des campagnes de communication pour inciter les consommateurs à acheter des produits frais français.

1 avril 2020 à 23:00 |

AGRICULTURE
, DISTRIBUTION

[Edito] Ouvertures de magasins: à quelle heure?

EDITORIAL La pandémie et le confinement des Français posent nécessairement la question des horaires d’ouverture des magasins. D’un côté, il y a ceux qui parlent avant tout de l’utilité publique du...

31 mars 2020 à 23:00 |

, YVES PUGET , COMMERCE

[Dossier] Les bars traiteur secouent le snacking

Les belles croissances du marché du snacking ne sont plus au rendez-vous. Une situation prise très au sérieux par les industriels qui doivent composer avec la concurrence des bars à salades et...

25 mars 2020 à 00:00 |

SNACKING
, ULTRA FRAIS

Le commerce en ligne alimentaire marque des points

Dossier E-COMMERCE Le contexte du coronavirus a pour effet d’orienter massivement les consommateurs vers le drive et la livraison à domicile, qui pourraient sortir renforcés de cette épreuve. Pour l’e-commerce non...

Le Chronodrive de Croix, dans le Nord, avant les mesures de confinement.

20 mars 2020 à 18:29 |

, CORONAVIRUS

Comment les enseignes non alimentaires répondent à la situation

Dossier Alors que, en Chine, les magasins rouvrent, la France voit son commerce « non essentiel » à l’arrêt. Jouets, textile, optique, meuble : certains décident de tout fermer, d’autres essaient de...

Le groupe Fnac Darty poursuit ses livraisons à domicile.

20 mars 2020 à 17:06 |

, DISTRIBUTEURS , DARTY

La gestion des magasins chamboulée

Dossier Les commerces alimentaires s’organisent pour faire face à l’afflux de clients, tout en respectant leur sécurité sanitaire et celles des collaborateurs. Le point sur ces initiatives. Des...

Un magasin Monop’ parisien protège ses agents de caisse avec un film plastique épais afin de limiter leur exposition aux clients.

20 mars 2020 à 16:46 |

GSS - GRANDS MAGASINS
, COMMERCE

La chaîne d'approvisionnement fait face

Dossier La supply chain alimentaire est actuellement sous tension. Tousles acteurs, de l’amont à l’aval, sont mobilisés pour livrer les magasins. À circonstances exceptionnelles, organisations et...

Un salarié portant gants et masque remplit un rayon dans un magasin Franprix,à Paris, le 19 mars.

20 mars 2020 à 16:38 |

SUPPLY CHAIN
, LOGISTIQUE

Une nouvelle segmentation pour les marques Carrefour

Vaste chantier pour les marques de Carrefour avec une nouvelle segmentation basée sur les besoins des consommateurs. Les objectifs : fluidifier le parcours d’achat et atteindre 33 % de part de...

19 février 2020 à 00:00 |

DISTRIBUTEURS
, CARREFOUR

Des PGC très secoués en 2019

Marquée par l’entrée en vigueur de la loi Egalim, l’année 2019 a chamboulé les équilibres du secteur. Dans quelle mesure et avec quelles conséquences ? Retrouvez les faits marquants, les données...