[Dossier] Foie gras : une saison 2019 riche de défis

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[Dossier] Foie gras : une saison 2019 riche de défis

MARIE CADOUX |
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Publié le 25/09/2019

En 2018, les industriels du foie gras ont renoué avec la croissance. Parviendront-ils à renouveler leurs performances en 2019 ? Avec la loi Egalim, la reconquête des marchés internationaux, mais aussi la nécessité de répondre aux exigences de plus en plus fortes des consommateurs, la prochaine saison s’annonce chargée en défis.

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60027845© © Desgrieux / Photocuisine
Les 4 défis majeurs S’adapter aux exigences de la loi Egalim. Le nouveau contexte réglementaire limite désormais à 25 % les volumes de ventes sous promotion  Reconquérir des marchés internationaux. Depuis la fin des épisodes de grippe aviaire , le foie gras français est loin d’avoir retrouvé ses parts de marché  Recruter en […]
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Article extrait
du magazine N° 2572

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