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[Dossier] Le bio, terre de conquête

CAMILLE HAREL |
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Publié le 17/05/2017

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Longtemps marginal, le bio rayonne désormais sur tout l’alimentaire. Plébiscité par les consommateurs, ce marché est un véritable champ de bataille pour les distributeurs généralistes, les spécialistes et les industriels. Seul ombre au tableau : les approvisionnements, qui peinent à suivre.

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641101106© © Getty Images
Son ancrage dans la société et dans l’esprit des consommateurs ne fait plus aucun doute. Autrefois qualifié de niche, le marché du bio a dépassé en 2016 les 7 milliards d’euros de chiffre d’affaires en France, tous réseaux confondus, avec une croissance insolente de 20 %, selon le baromètre de l’Agence Bio/CSA. Cette alimentation , ou mode de vie, fait désormais […]
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Article extrait
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