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[Dossier] Le fromage soigne son attractivité

Camille Harel |
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Publié le 17/02/2021

Les industriels du fromage évoluent sur un marché très dynamique. Pour continuer sur cette lancée, ils travaillent le linéaire avec des solutions globales ou plus spécifiques. Avec pour mot d’ordre d’accroître la visibilité et l’offre, afin de développer le chiffre d’affaires et la fréquentation.

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60545072© © LAwton/Photocuisine
Les chiffres +8,3% : l’évolution en valeur du fromage en 2020, à 7,2 Mrds € +8% : l’évolution en volume Source : Iri , tous circuits 2020 + 0,3 % : l’évolution des prix + 13 % : l’évolution des ventes valeur du bio + 11,4 % : l’évolution des ventes volumes du bio 2,6 % : le poids en valeur du bio […]
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Article extrait
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