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[Dossier] Un constat de désamour, des esquisses de solutions

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Publié le 31/10/2019

Cela fait presque trois décennies que les Français mangent de moins en moins de viande et, surtout, davantage de produits élaborésqui ne permettent plus aux industriels d’équilibrer leur activité. Dans une impasse, le secteur tente de retrouver le cœur des consommateurs et de les accompagner différemment.

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609780660© © Getty Images/Alloy
Le contexte Sous l’effet de la baisse de la consommation– mais pas seulement, les difficultés économiques s’accumulent pour la filière bovine. Avec des prix à l’achat en hausse de plus de 44 % depuis le début de l’année, la filière porcine bénéficie d’un contexte économique actuellement favorable. Pour autant,les consommateurs […]
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Article extrait
du magazine N° 2577

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