Dossier

[Dossier] Des épiciers plus responsables

Plus engagés, plus solidaires, les nouveaux épiciers ont des valeurs et veulent le faire savoir. Lutter contre le gaspillage, favoriser les producteurs locaux et réduire l’empreinte carbone,...

La Fourche a poursuivi dans cette
voie en participant à la création de l’Eco-score et en étant le
premier distributeur à l’afficher sur tous les produits
alimentaires disponibles sur lafourche.fr.

3 mars 2021 à 00:00 |

EPICERIE SALÉE
, CONSOMMATEUR

Ces distributeurs qui utilisent WhatsApp dans leur relation client [Dossier]

Dossier LSA COMMERCE CONNECTÉ LSA se penche dans ce dossier sur 9 exemples de marques et de distributeurs, alimentaires ou spécialisés, ayant adopté la messagerie WhatsApp dans leur stratégie de relation client....

26 février 2021 à 10:51 |

, RELATIONS CLIENTS , FACEBOOK

Les rayons de l'épicerie sucrée dans l'attente de la reprise [Dossier]

Si la crise a plombé une partie de l’activité en France, certains acteurs de l’épicerie sucrée ont été très pénalisés à l’international. Le plan de relance export du gouvernement encourage les...

L’usine de Loc Maria, à Lanvallay (22), inaugurée en 2016, fabrique les crêpes dentelle Gavottes. Le groupe breton, qui produit aussi les biscuits Traou Mad et en MDD, réalise 20% de son chiffre d’affaires à l’export.

17 février 2021 à 08:50 |

, EPICERIE SUCRÉE , GROUPE LOC MARIA

[Dossier] Le fromage soigne son attractivité

Les industriels du fromage évoluent sur un marché très dynamique. Pour continuer sur cette lancée, ils travaillent le linéaire avec des solutions globales ou plus spécifiques. Avec pour mot...

17 février 2021 à 00:00 |

PRODUITS LAITIERS
, FROMAGES

[Dossier] Découvrez le palmarès 2020 des trophées LSA de l’innovation dans la catégorie "Personnalités"

Dossier Ce 10 décembre s’est tenue la dernière partie de la cérémonie de la 41ème édition des Trophées de LSA de l’innovation. Découvrez les 5 personnalités de l'année dans les catégories suivantes :...

10 décembre 2020 à 12:00 |

TROPHÉES LSA DE L'INNOVATION
, PERSONNALITÉS DE L'ANNÉE

[Dossier] interview de Benoit Soury (Directeur du marché bio - Carrefour) : "La GMS est un acteur du circuit court"

Dossier INTERVIEW Après Orion Porta, alors directeur général de Biocoop, c’est au tour de Benoit Soury, directeur du marché bio de Carrefour, de revêtir les habits de rédacteur en chef à LSA pour le dernier...

18 novembre 2020 à 12:32 |

, BENOIT SOURY , BIO

Liquides, les expériences qui feront les boissons de demain

Les boissons sont confrontées à des défis sans cesse renouvelés. Hier, celui des taux de sucre à abaisser. Aujourd’hui, ceux de la réduction des plastiques à usage unique ou de l’envie de plus...

18 novembre 2020 à 00:00 |

BOISSONS
, GRANDE CONSOMMATION

[Dossier] Interview de Luc Speisser (global innovation officer, président - Fitch Landor, l’Association Design Conseil (ADC)): Les designers ne se contentent pas de jolies promesses

Le président de l’innovation chez Landor etde l’association française des agences de design revient sur les efforts entrepris pour créer des produits durables, sans faire de « greenwashing »....

9 novembre 2020 à 09:24 |

SAIN ET NATUREL
, DESIGN

[Dossier] Épicerie

Dossier HORS-SÉRIE Les chiffres 33,41 Mrds € : le chiffre d’affaires de l’épicerie, à + 5 % +3,8% : l’évolution en volume +1,2% : l’évolution des prix 29,7% : la part des...

6 novembre 2020 à 14:54 |

PGC
, EPICERIE

La filière viande face à de multiples tensions

Baisse de la consommation, fièvre porcine africaine, pression des ONG sur le bien-être animal, difficultés de recrutement… Pour la filière viande, les sujets de tensionne manquent pas et les...

30 octobre 2020 à 14:15 |

VIANDE DE BOEUF
, VIANDE DE BOUCHERIE

La pandémie bouleverse la distribution

Les changements dans les habitudes de consommation ont des répercussions sur les enseignes. L’e-commerce ressort comme le grand gagnant de la période récente. L’e-commerce et les...

L’e-commerce du circuit sélectif hygiène-beauté
a été particulièrement dynamique pendant le confinement.

30 septembre 2020 à 23:00 |

HYGIÈNE
, BEAUTÉ

[Dossier] Boissons sans alcool : Une Américaine à Paris

Dossier Page Guillot est arrivée le 1er août dernier à la tête de Coca-Cola France. Francophile, elle a passé dix-huit ans au sein de la compagnie reine des sodas avant d’être nommée en France. Une...

30 septembre 2020 à 14:37 |

BOISSONS NON ALCOOLISÉES
, BOISSONS SANS ALCOOL

[Dossier] Boissons alcoolisées : Deux recrues du rayon vins

Dossier Isabelle Boutoille (Auchan) et Jean-Philippe Malaman (Système U) s’occupent chacun dans leurs enseignes de sélectionner des vins de vignobles français. Ils apportent une vision pragmatique à la...

30 septembre 2020 à 14:17 |

HS BOISSONS
, BOISSONS ALCOOLISÉES

Boissons : La relance jusqu'à plus soif

Dossier Les PME des boissons ont été malmenées par le confinement et la fermeture des réseaux de consommation hors domicile. Elles ont vu toutefois leurs ventes remonter à la faveur de l’été. Surtout,...

29 septembre 2020 à 23:00 |

PME
, BIÈRES, CIDRES ET PANACHÉS

PME : L’heure du rebond, le témoignage de 50 dirigeants

Dossier Comment les PME ont-elles vécu la crise du Covid-19 ? Comment se sont-elles adaptées ? Quelles conséquences aura-t-elle sur leur stratégie ? Comment envisagent-elles l’avenir et quels sont leurs...

29 septembre 2020 à 23:00 |

PME
, ASSAISONNEMENTS, CONDIMENTS

Foie gras : les armes de la reconquête

En 2019, le marché du foie gras a essuyé un sévère recul sous l’effet de l’encadrement des promotions. Fragilisés par la crise du Covid-19 qui les a privés pendant plus de deux mois de 60 % de...

ELEVAGE DE CANARD GRAS EN LIBERTE, LA FERME DU FO

22 septembre 2020 à 23:00 |

EPICERIE
, FOIE GRAS

Solidaires, les épiciers ont adapté leur communication

Dossier Les acteurs de l’épicerie se sont mobilisés et ont multiplié les initiatives pour aider soignants et citoyens. La communication s’est concentrée sur le digital. La mobilisation et la...

15 septembre 2020 à 23:00 |

EPICERIE
, COMMUNICATION

Comment les enseignes tentent de répondre aux inquiétudes

Face aux nouveaux comportements d’achat liés au Covid-19,les enseignes s’adaptent en s’appuyant plus sur les vendeurs et les services digitaux. Tour d’horizon des mesures prises pour atténuer...

8 septembre 2020 à 23:00 |

KUSMI TEA
, GALERIES LAFAYETTE

Covid 19: les consommateurs veulent toujours plus de réassurance en magasins

Malgré un allégement du protocole, les enseignes maintiennent les mesures sanitaires imposées en sortie de confinement. Des méthodes que les clients approuvent nettement, d’après un sondage...

8 septembre 2020 à 23:00 |

EQUIPEMENT POUR PROFESSIONNELS
, ÉQUIPEMENT DES MAGASINS

[Dossier Equipement] Les magasins mutent sous l'effet du coronavirus

Après la phase de confinement, les magasins ont dû adapter leurs équipements pour répondre aux exigences sanitaires imposées par le gouvernement. Distribution de gel hydroalcoolique à l’entrée...