Dossier

[Dossier] Les millennials, une cible que le vin doit séduire

Les jeunes adultes aiment le vin, mais ils fréquentent peu le rayon. Et pour cause, ils ne considèrent plus le vin comme le faisaient les générations précédentes. Voici ce qui les motive, ainsi...

23 janvier 2019 à 00:00 |

, BOISSONS ALCOOLISÉES , SPIRITUEUX, CHAMPAGNES, VINS

[Dossier] La filière végétale se structure

Émergence d’un nouveau modèle alimentaire, disponibilité des ressources agricoles, investissement en R & D… Tous les indicateurs sont au vert pour que le marché des produits à base de protéines...

16 janvier 2019 à 00:00 |

DISTRIBUTION ALIMENTAIRE
, AGRICULTURE

[Dossier] Le fromage s'emballe pour le recyclage

Les industriels du fromage œuvrent eux aussi pour réduire leur empreinte carbone. Des actions qui passent par des emballages plus recyclables ou confectionnés avec des matériaux « verts ». Le...

9 janvier 2019 à 00:00 |

FRAIS LS
, FROMAGES

Ces boissons à la pointe des tendances

Renouveler les recettes, introduire des emballages innovants, améliorer la « durabilité » des produits… Telles sont les tendances naissantes repérées par LSA. Toutes ont un point commun :...

21 novembre 2018 à 00:00 |

, BOISSON , BIO & RESPONSABLE

Sophie Cluzel (Secrétaire d'Etat chargée des Personnes handicapées) : "La bienveillance attire la clientèle"

LÉGISLATION - LOIS Quelques semaines après l’affaire du Monoprix de Marseille, la secrétaire d’État Sophie Cluzel répond aux questions de LSA sur l’accueil en magasins des personnes handicapées et sur leur...

Sophie Cluzel secrétaire d’état chargée des personnes handicapées

14 novembre 2018 à 00:00 |

INTERVIEW
, GRANDE DISTRIBUTION

L'ultrafrais en pleine métamorphose

Depuis quelques mois, l’offre au rayon ultrafrais a fortement évolué. L’alternatif (produits bio, végétaux ou à base de lait de brebis ou de chèvre) prend de l’ampleur. Les industriels...

Trois gÈnÈrations de paysans / Ed Alcock / M.Y.O.P

7 novembre 2018 à 00:00 |

YOPLAIT
, LACTALIS

Marc Roubaud veut réveiller le cidre

Dossier Passé par Danone et Kronenbourg, le directeur général d’Eclor pilote les marques Loïc Raison, Ecusson et La Mordue sur un marché en berne. Ses dates clés 28 décembre 1958 :...

31 octobre 2018 à 11:13 |

BOISSONS NON ALCOOLISÉES
, BOISSONS SANS ALCOOL

"Manger sain" les grandes marques accélèrent

Le bio mais aussi le végétal, la chasse au sucre, aux nitrites, au sel… L’alimentation saine guide désormais toutes les stratégies des grandes marques, qui y voient le moyen de retrouver le...

31 octobre 2018 à 00:00 |

UNIVERS PRODUITS
, PRODUITS BIOLOGIQUES

[Hors-série PGC-Sial 2018] Notre dossier spécial Frais

Dossier Chiffres 40,98 Mrds€ : le chiffre d’affaires du frais LS, à + 2,2 % -0,9% : l’évolution en volume +3,1% : l’évolution des prix 43,5% : la part des MDD, à 0,6...

22 octobre 2018 à 14:45 |

FRAIS-FROID
, TRAITEUR ET FRAIS NON LAITIER

[Hors-série PGC-Sial 2018] Notre dossier spécial Liquides

Dossier Chiffres 18,54 Mrds€ : le chiffre d’affaires des liquides (hors vins), à + 0 % vs 2016 -1,4% : l’évolution en volume +1,4% : l’évolution des prix 19,8% : la...

22 octobre 2018 à 10:35 |

BOISSONS ET LIQUIDES
, APÉRITIFS

Épicerie sucrée : une vitalité retrouvée

Dossier Alors que l’an passé, à la même période, l’épicerie sucrée affichait grise mine, le secteur a retrouvé des couleurs avec une belle valorisation au rendez-vous. Les volumes, eux, restent timides....

18 octobre 2018 à 14:39 |

EPICERIE SUCRÉE
, JUS DE FRUITS, SIROPS

Exquises trouvailles

Dossier L’épicerie promet un beau voyage à travers la France et les sens pour cette édition 2018. On traverse un océan de saveurs, depuis les terroirs familiers et alléchants qui nous jouent leurs...

17 octobre 2018 à 17:02 |

EPICERIE
, ÉPICERIE FINE

Un vent d'inédit

Dossier Oui ! le rayon surgelé innove, et les exemples sont multiples en cette saison festive. À l’image de ces huîtres bretonnes de Cancale ou de ce plateau de fromages, tous deux signés Picard. Place...

17 octobre 2018 à 11:58 |

SURGELÉ
, SURGELÉS, GLACES

Dégustations élégantes

Dossier Champenois, fabricants de spiritueux, viticulteurs, brasseurs et même embouteilleurs d’eau se sont surpassés pour que Noël et les fêtes de fin d’année soient réussis. Ces acteurs misent aussi...

17 octobre 2018 à 11:48 |

SPIRITUEUX, CHAMPAGNES, VINS
, COFFRETS CADEAU

À la bonne franquette

Dossier Cette année, la simplicité s’invite dans les assiettes et dans la cuisine. Pas question pour autant de décevoir familles et amis. La quête du plaisir et du goût reste une priorité. Mais on...

17 octobre 2018 à 11:35 |

FRAIS-FROID
, FOIE GRAS

[Dossier] Préserver l'esprit de Noël

Dossier Près de deux mois avant les fêtes de fin d’année, LSA se prête, à l’aune du bilan 2017, au jeu des pronostics pour la saison 2018 et vous livre les tendances côté table et côté cadeaux....

17 octobre 2018 à 10:30 |

PGC - PRODUIT DE GRANDE CONSOMMATION
, NOËL

Le bilan de la saison festive 2017

Dossier CHIFFRE CLÉ L’an passé, pour les fêtes de fin d’année, les Français n’ont pas acheté plus qu’en 2016, mais ils ont acheté mieux, en fréquentant surtout les supermarchés, même si l’e-commerce et la proximité...

17 octobre 2018 à 10:25 |

PGC - PRODUIT DE GRANDE CONSOMMATION
, NOËL

Viande : distributeurs et éleveurs, des mariages de raison

Dans un marché de la viande structurellement en recul et alors que les consommateurs expriment de nouvelles attentes, le développement de filières en partenariat avec les distributeurs...

Baptiste Bouchet, éleveur de limousines à Moisdon-la-Rivière
(44), fournisseur d’Intermarché.

10 octobre 2018 à 10:53 |

, VIANDE DE BOEUF , VIANDE DE BOUCHERIE

Coup de jeune sur la beauté : zoom sur les 15-20 ans

Souvent prescripteurs pour leurs aînés, les nouveaux adolescents redéfinissent les façons de consommer les cosmétiques en privilégiant l’expérience ludique. Les enjeux Les jeunes...

3 octobre 2018 à 11:42 |

BEAUTÉ
, HYGIÈNE-BEAUTÉ

100 PME dynamiques à découvrir

Dossier De l’énergie à revendre… Dans un univers des PGC chahuté, déprimé, concurrencé, LSA vous propose, au travers de ce numéro spécial, de partir à la découverte de 100 PME au dynamisme sans pareil....