Dossier

[Dossier] interview de Benoit Soury (Directeur du marché bio - Carrefour) : "La GMS est un acteur du circuit court"

Dossier INTERVIEW Après Orion Porta, alors directeur général de Biocoop, c’est au tour de Benoit Soury, directeur du marché bio de Carrefour, de revêtir les habits de rédacteur en chef à LSA pour le dernier...

18 novembre 2020 à 12:32 |

, BENOIT SOURY , BIO

[Dossier] Les expériences qui feront les boissons de demain

Les boissons sont confrontées à des défis sans cesse renouvelés. Hier, celui des taux de sucre à abaisser. Aujourd’hui, ceux de la réduction des plastiques à usage unique ou de l’envie...

18 novembre 2020 à 00:00 |

BOISSONS
, GRANDE CONSOMMATION

[Dossier] Interview de Luc Speisser (global innovation officer, président - Fitch Landor, l’Association Design Conseil (ADC)): Les designers ne se contentent pas de jolies promesses

Le président de l’innovation chez Landor etde l’association française des agences de design revient sur les efforts entrepris pour créer des produits durables, sans faire de « greenwashing »....

9 novembre 2020 à 09:24 |

SAIN ET NATUREL
, DESIGN

[Dossier] Épicerie

Dossier HORS-SÉRIE Les chiffres 33,41 Mrds € : le chiffre d’affaires de l’épicerie, à + 5 % +3,8% : l’évolution en volume +1,2% : l’évolution des prix 29,7% : la part des...

6 novembre 2020 à 14:54 |

PGC
, EPICERIE

[Dossier] La filière viande face à de multiples tensions

Baisse de la consommation, fièvre porcine africaine, pression des ONG sur le bien-être animal, difficultés de recrutement… Pour la filière viande, les sujets de tensionne manquent pas et les...

30 octobre 2020 à 14:15 |

VIANDE DE BOEUF
, VIANDE DE BOUCHERIE

La pandémie bouleverse la distribution

Les changements dans les habitudes de consommation ont des répercussions sur les enseignes. L’e-commerce ressort comme le grand gagnant de la période récente. L’e-commerce et les...

L’e-commerce du circuit sélectif hygiène-beauté
a été particulièrement dynamique pendant le confinement.

30 septembre 2020 à 23:00 |

HYGIÈNE
, BEAUTÉ

[Dossier] Boissons sans alcool : Une Américaine à Paris

Dossier Page Guillot est arrivée le 1er août dernier à la tête de Coca-Cola France. Francophile, elle a passé dix-huit ans au sein de la compagnie reine des sodas avant d’être nommée en France. Une...

30 septembre 2020 à 14:37 |

BOISSONS NON ALCOOLISÉES
, BOISSONS SANS ALCOOL

[Dossier] Boissons alcoolisées : Deux recrues du rayon vins

Dossier Isabelle Boutoille (Auchan) et Jean-Philippe Malaman (Système U) s’occupent chacun dans leurs enseignes de sélectionner des vins de vignobles français. Ils apportent une vision pragmatique à la...

30 septembre 2020 à 14:17 |

HS BOISSONS
, BOISSONS ALCOOLISÉES

Boissons : La relance jusqu'à plus soif

Dossier Les PME des boissons ont été malmenées par le confinement et la fermeture des réseaux de consommation hors domicile. Elles ont vu toutefois leurs ventes remonter à la faveur de l’été. Surtout,...

29 septembre 2020 à 23:00 |

PME
, BIÈRES, CIDRES ET PANACHÉS

PME : L’heure du rebond, le témoignage de 50 dirigeants

Dossier Comment les PME ont-elles vécu la crise du Covid-19 ? Comment se sont-elles adaptées ? Quelles conséquences aura-t-elle sur leur stratégie ? Comment envisagent-elles l’avenir et quels sont leurs...

29 septembre 2020 à 23:00 |

PME
, ASSAISONNEMENTS, CONDIMENTS

[Dossier] Foie gras : les armes de la reconquête

En 2019, le marché du foie gras a essuyé un sévère recul sous l’effet de l’encadrement des promotions. Fragilisés par la crise du Covid-19 qui les a privés pendant plus de deux mois de 60 % de...

ELEVAGE DE CANARD GRAS EN LIBERTE, LA FERME DU FO

22 septembre 2020 à 23:00 |

EPICERIE
, FOIE GRAS

Solidaires, les épiciers ont adapté leur communication

Dossier Les acteurs de l’épicerie se sont mobilisés et ont multiplié les initiatives pour aider soignants et citoyens. La communication s’est concentrée sur le digital. La mobilisation et la...

15 septembre 2020 à 23:00 |

EPICERIE
, COMMUNICATION

Covid 19: les consommateurs veulent toujours plus de réassurance en magasins

Malgré un allégement du protocole, les enseignes maintiennent les mesures sanitaires imposées en sortie de confinement. Des méthodes que les clients approuvent nettement, d’après un sondage...

8 septembre 2020 à 23:00 |

EQUIPEMENT POUR PROFESSIONNELS
, ÉQUIPEMENT DES MAGASINS

Comment les enseignes tentent de répondre aux inquiétudes

Face aux nouveaux comportements d’achat liés au Covid-19,les enseignes s’adaptent en s’appuyant plus sur les vendeurs et les services digitaux. Tour d’horizon des mesures prises pour atténuer...

8 septembre 2020 à 23:00 |

KUSMI TEA
, GALERIES LAFAYETTE

[Dossier Equipement] Les magasins mutent sous l'effet du coronavirus

Après la phase de confinement, les magasins ont dû adapter leurs équipements pour répondre aux exigences sanitaires imposées par le gouvernement. Distribution de gel hydroalcoolique à l’entrée...

8 septembre 2020 à 23:00 |

ÉQUIPEMENT DES MAGASINS
, CORONAVIRUS

Des légumes cultivés sans résidus de pesticides

En plus de l’origine France, la branche légumes d’Agrial mise depuis un an sur une gamme sans résidus de pesticides pour se différencier. Reportage dans la baie du Mont-Saint-Michel, auprès de...

Dans la baie du Mont-Saint-Michel, les sols sablonneux abandonnés par la mer (polders), entourés de digues et de canaux, présentent des conditions idéales pour la culture des salades.

2 septembre 2020 à 23:00 |

FRUITS ET LÉGUMES
, AGRIAL

Fruits et légumes: la filière française en reconquête

Au rayon des fruits et légumes, 50 % des volumes consommés sont importés. Alors que la crise du coronavirus n’a jamais rendu si cruciale la question de la sécurité alimentaire, de quels leviers...

Depuis dix ans, la Gariguette, ici cultivée en Sologne, s’est constitué une place de choix sur le marché français face aux fraises espagnoles.

2 septembre 2020 à 23:00 |

, FRUITS ET LÉGUMES , FNSEA

Les nouveaux partis pris des foires aux vins

La filière vins, durement touchée par les conséquences économiquesde la pandémie, espère vivement que les foires aux vins seront populaires et fréquentées. Les enseignes y ont particulièrement...

International : Lidl met en vedette le malbec, un cépage noir riche en tanins, répandu à Cahors (46), mais également en Argentine, au Chili ou en Nouvelle-Zélande.

26 août 2020 à 23:00 |

BOISSONS ET LIQUIDES
, PGC

[Dossier] Surgelés salés : une embellie à consolider [Dossier]

La crise sanitaire et le confinement ont fait revenir les consommateurs dans le linéaire des surgelés salés. Une situation inédite depuis le scandale du « horsegate », en 2013. Les industriels...

19 août 2020 à 23:00 |

SURGELÉS SALÉS
, ULTRA FRAIS

[Dossier] La famille replacée au centre de la conso "enfants"

Les longs mois de confinement ont permis aux enfants et aux parents de se retrouver et de développer de nouvelles activités ensemble. Une redécouverte mutuelle qui chambouleles priorités des...