Marchés

En bref : nouveau référentiel d'audit pour les MDD

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Sécurité sanitaire des aliments oblige, la grande distribution - en particulier pour ses MDD - met à l'épreuve ses fournisseurs. Au départ, des référentiels techniques précisaient, enseigne par enseigne, les exigences auxquelles devaient se conformer les unités de production en matière d'analyse des dangers, d'organisation, de ressources matérielles, de compétences, de surveillance des produits.

La première approche collective est apparue au Royaume-Uni, puis en Allemagne (rejointe par la France) avec le référentiel d'audit des fournisseurs de produits à marques de distributeurs International Food Standard (IFS) version 4. La nouvelle version 5, datée du 5 août 2007, élaborée par les distributeurs allemands et français (rejoints par les italiens) s'imposera aux audits ISF réalisés à partir du 1er janvier 2008. La version 5 est disponible sur le site www.ifs-online.eu au prix de 39 € HT. Option Qualité n°264
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