Energie, inflation, répartition de la marge… Les charcutiers sous forte pression

Flambée du coût de l’énergie, renégociations tarifaires difficiles …Dans un contexte de pression économique renforcée, les industriels de la charcuterie tentent de poursuivre le développement du marché tout en répondant à des attentes sociétales de plus en plus fortes sur la question des nitrites et du bien-être animal. Autant de sujets abordés lors des assises de la Fict qui se sont tenues ce mardi 20 septembre 2022 à Paris.

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Energie, inflation, répartition de la marge… Les charcutiers sous forte pression
Selon l'Observatoire de la formation des prix et des marges des produits alimentaires, le rayon charcuterie affiche un taux de marge nette trois fois plus élevé que la moyenne des autres rayons.

486 M€, tel est le montant de la facture de l’énergie que les [...]

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