Foie gras

[Le chiffre du jour] En 2017, les volumes de foie gras ont dévissé de 12,8%

CHIFFRE CLÉ En 2017, les ventes de foie gras ont dévissé de 12,8%. En cause une seconde crise aviaire qui a décimé la filière. Mais les consommateurs se sont montrés fidèles au produit En hypermarchés...

1 août 2018 à 07:30 |

MARCHÉS

Foie gras et charcuterie : le groupe Arcady’s reprend Maison Dubernet

Spécialisé dans la conception, la sélection et la distribution de produits gastronomiques, le groupe Arcady’s annonce sa prise de participation majoritaire dans la Maison Dubernet Les foies...

10 juillet 2018 à 16:27 |

, ENTREPRISES , ÉPICERIE FINE

Foie gras : Lartigue & Fils change de propriétaire

Ancrée à Pontoux-sur-l’Adour dans les Landes, l’entreprise familiale spécialisée dans le foie gras entier mi-cuit depuis trois générations passe la main au fonds d’investissement FnB Private...

27 juin 2018 à 09:13 |

ENTREPRISES
, LARTIGUE ET FILS

Foie gras : la filière confiante dans l’avenir

Les premiers chiffres dévoilés par le comité interprofessionnel des palmipèdes à foie gras (Cifog) montrent de belles performances des ventes en valeur avec un chiffre d’affaires en progression...

20 février 2018 à 10:45 |

FRAIS NON LAITIER
, COMITÉ INTERPROFESSIONNEL DES PALMIPÈDES À FOIE GRAS (CIFOG)

Foie gras : une saison sous haute tension

CHIFFRE CLÉ Après une seconde épizootie de grippe aviaire, la filière tente d’aller de l’avant. Mais le redémarrage de la production reste difficile. Les industriels essaient de rattraper le temps perdu et...

4 octobre 2017 à 23:00 |

, EPICERIE

Le foie gras redevient un produit premium

Dans un contexte de production difficile et alors que le prix de la matière première a fortement augmenté, les industriels rationalisent leur développement. La dimension premium du foie gras est...

4 octobre 2017 à 23:00 |

, EPICERIE SALÉE , LABEYRIE

Claudine Roposte, ancienne dirigeante de l’Alsacienne de Pâtes Ménagères reprend Feyel-Artzner

La chambre de commerce du tribunal de grande instance de Strasbourg a validé l’offre déposée par Claudine Roposte de reprise de l’usine de foie gras Feyel-Artzner. Le sort de l’usine...

11 juillet 2017 à 18:41 |

, FEYEL , FRAIS NON LAITIER

Foie gras : retour à la normale progressif dans les élevages du Sud-Ouest

C’est ce lundi 29 mai 2017, après six mois de crise dus à la propagation du virus H5N8 de la grippe aviaire, que les canards peuvent être remis en élevage dans plusieurs départements du...

29 mai 2017 à 15:46 |

COMITÉ INTERPROFESSIONNEL DES PALMIPÈDES À FOIE GRAS (CIFOG)
, INDUSTRIELS

La filière du foie gras plongée dans la tourmente

Depuis décembre, la filière du foie gras est frappée par une nouvelle épizootie d’influenza aviaire. Le redémarrage de l’élevage est attendu pour la mi-mai, mais la filière doit composer avec de...

23 mars 2017 à 00:00 |

MARCHÉS
, CRISES AGRICOLES

Résultats saison 2016 : Les industriels du foie gras résistent à la crise

Malgré la crise sanitaire qui a touché la filière du foie gras et provoqué une baisse des volumes disponibles, les industriels ont réussi à passer le cap décisif de la saison festive. Alors...

1 février 2017 à 12:10 |

FRAIS NON LAITIER

La course contre la montre des industriels du foie gras

L’épizootie d’influenza aviaire a provoqué un arrêt de l’activité de foie gras d’avril à août 2016. Alors que la filière du foie gras réalise 80 % de son chiffre d’affaires au cours des deux...

4 octobre 2016 à 23:00 |

UNIVERS PRODUITS

Les vraies conséquences de la crise du foie gras

L'ÉVÉNEMENT DE LA SEMAINE Frappée par le virus de l’influenza aviaire depuis fin novembre 2015, la filière du foie gras va devoir composer avec un trou de production de 30 % et mettre en place de nouvelles pratiques...

11 février 2016 à 00:00 |

LÉGISLATION & ECONOMIE
, INDUSTRIELS

Saison festive 2015 : les premiers chiffres du foie gras dévoilés

Dans le Sud-Ouest de la France, l’heure n’est pas à la fête. D’ici le début du mois d’avril 2016, plus aucun canard ne sera présent dans les élevages, et cela jusqu’à la reprise de la production...

Le marché du foie gras en grande distribution est stable en volume qu’en valeur sur le dernier trimestre 2015

20 janvier 2016 à 17:29 |

FRAIS NON LAITIER

Foie gras, les chefs font recette

Les marques sont de plus en plus nombreuses à solliciter le concours de chefs étoilés ou de cuisiniers ayant fait leurs armes dans de grands établissements pour apporter une touche de qualité à...

17 novembre 2015 à 07:18 |

UNIVERS PRODUITS
, AGROALIMENTAIRE

Foie gras : Feyel affirme sa proximité avec les magasins

La maison alsacienne a recentré le développement de ses ventes dans le Grand Est. À la clé, une plus grande proximité avec les magasins et une volonté de valoriser le marché. Plus question...

Patricia Houdebert,
directrice marketing de Feyel

16 septembre 2015 à 23:00 |

EPICERIE SALÉE
, AGROALIMENTAIRE

Foie gras : Jean Larnaudie, la petite marque qui monte

Depuis les hauteurs du Quercy, Jean Larnaudie voit loin. La marque aime les chiffres de panels. Ceux qui montrent sa formidable ascension à la quatrième place du marché. C’est l’outsider...

Cette nouvelle recette au sauternes se décline en 220, 280 et 400 grammes. Elle permet désormais à Jean Larnaudie.

15 septembre 2015 à 23:00 |

, PME , AGROALIMENTAIRE

Le foie gras, une pépite pleine de promesses

Dossier Stratégique, avec 70% des volumes vendus sous promos, le foie gras est, pour les enseignes, un vecteur d’image prix et de trafic. La saison va débuter. Les fabricants affûtent leurs armes…...

15 septembre 2015 à 23:00 |

, EPICERIE SALÉE

Foie gras : Delpeyrat, la gastronomie avant tout

La marque du Sud-Ouest réaffirme ses origines sur son offre cœur de gamme. Mais pas seulement. Delpeyrat fait souffler un vent de modernité sur ses nouvelles créations 2015. Chez Delpeyrat,...

Au cœur de ce foie gras de canard du Sud-Ouest, nouveauté 2015 de la marque Delpeyrat, une inclusion de figues moelleuses.

15 septembre 2015 à 23:00 |

EPICERIE SALÉE
, AGROALIMENTAIRE

Foie gras : Lartigue & Fils, l’artisan qui challenge les marques nationales

Présente uniquement sur le segment du foie gras mi-cuit, la marque cultive volontiers sa fibre artisanale. Et réussit à faire parler d’elle bien au-delà du Sud-Ouest ! Chez Lartigue & Fils,...

Avec ce coffret cadeau huit foies gras, Lartigue & Fils entend bien attiser la curiosité du public, et réussir ses fêtes de fin d’année.

15 septembre 2015 à 23:00 |

EPICERIE SALÉE
, AGROALIMENTAIRE

Les marques prêtes à livrer bataille

Dossier Comme chaque année, elles sont dans les starting-blocks ! À quelques semaines des fêtes, les marques peaufinent leur stratégie pour réussir cette période clé. L’enjeu est de taille. Il faut...