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Assaisonnements, condiments

Assaisonnements, condiments

Assaisonnements et condiments bouclent une année folle

La pandémie a affolé les compteurs dans ce rayon qui garde la tête froide car ses taux de recrutement record résultent aussi d’un travail de fond entamé avant la pandémie. «Une année...

Français
Depuis la crise du Covid-19, 76?% des consommateurs déclarent préférer les produits français (étude CSA) et cela joue en faveur des cornichons de Jardin d’Orante.

1 décembre 2020 à 14:35 |

, DISTRIBUTION , GRANDE CONSOMMATION

Épicerie Salée : Assaisonnements et condiments : le fait-maison donne des couleurs au segment

Dossier Même si un retour à la normalité est inévitable, la pandémie a boosté les ventes de la catégorie et prouvé son aptitude à s’adapter aux envies des consommateurs. Ce qu’il faut retenir...

Goût délicat

La nouvelle gamme Les Récoltes bio de Puget s’articule autour de recettes obtenues à partir d’olives récoltées à différents moments. Par exemple des olives noires mûres en fin de saison pour cette référence au goût délicat.

9 novembre 2020 à 14:11 |

, EPICERIE SALÉE , GRANDE CONSOMMATION

Épicerie : Du digital, du local et du peps

Dossier Les PME de l’épicerie veulent monter en puissance autour des services et des valeurs qui ont séduit les Français pendant la crise. Avec, en tête de proue, le local et les produits bio et/ou...

29 septembre 2020 à 23:00 |

EPICERIE
, PME

PME : L’heure du rebond, le témoignage de 50 dirigeants

Dossier Comment les PME ont-elles vécu la crise du Covid-19 ? Comment se sont-elles adaptées ? Quelles conséquences aura-t-elle sur leur stratégie ? Comment envisagent-elles l’avenir et quels sont leurs...

29 septembre 2020 à 23:00 |

PME
, DPH (DROGUERIE, PARFUMERIE, HYGIÈNE)

Les céréales s'activent pour fidéliser leurs recrues

La catégorie bataillée des céréales a profité de la crise pour recruter des consommateurs. Les marques espèrent surfer sur cette bonne tendance avec des produits reformulés. Les...

26 août 2020 à 23:00 |

PRODUITS BIOLOGIQUES
, UNIVERS PRODUITS

Toschi, les maîtres du vinaigre balsamique

Toschi fait partie des entreprises les plus dynamiques du consortium des vinaigres de Modène, fondé en 2009 pour valoriser et protéger le produit. Visite en Émilie-Romagne, au pays de l’or...

L’usine Acetaia Borgo Castello de la famille Toschi, à Vignola, commune de la province de Modène.

4 mars 2020 à 00:00 |

, EPICERIE SALÉE , ÉPICERIE FINE

[Dossier] L'épicerie italienne fait recette

Une cuisine saine, des produits de qualité, des recettes traditionnelles avec une touche de sophistication : voilà pourquoi les produits italiens de l’épicerie salée séduisent les consommateurs...

4 mars 2020 à 00:00 |

EPICERIE SALÉE
, HUILES ET SAUCES

Les fruits secs, segment incontournable du rayon fruits et légumes

Les ventes de fruits secs ne connaissent plus les croissances de ces dernières années. Mais le contexte de consommation reste porteur, selon les acteurs du secteur. Les chiffres...

5 février 2020 à 00:00 |

EPICERIE SALÉE
, ÉPICERIE FINE

Assaisonnements et condiments se rendent plus accessibles

Après une phase de premiumisation et de valorisation, la catégorie cherche à devenir plus accessible, sans transiger sur l’origine ou la qualité. Les chiffres + 1,5...

4 décembre 2019 à 00:00 |

, UNIVERS PRODUITS , LE JARDIN D’ORANTE

Assaisonnements et condiments : simplicité et écoresponsabilité s'invitent au menu

Dossier Sur ce marché, la recherche perpétuelle de nouvelles saveurs s’accompagne d’initiatives pour simplifier les gestes et proposer des produits de plus en plus écoresponsables. Ce qu’il...

Local : Sur le marché stable en valeur des poivres et des sels, Ducros sort en cette rentrée une gamme de sels locaux de trois origines différentes?: Camargue, Guéran de et île de Ré.

30 octobre 2019 à 12:33 |

, EPICERIE SALÉE , LESIEUR

International-PGC: The Korean Sunset Golf, un sel sain et liquide venu de Corée

Dossier Cowgold a mis au point une référence de sel marin axé sur la qualité et la praticité, qui pourrait bien conquérir les tables françaises. Composé de 65 % d’eau purifiée et 35 % de sel de...

12 décembre 2018 à 22:00 |

, EPICERIE SALÉE , PGC

Les challengers réveillent condiments et assaisonnements

Les propositions alternatives se multiplient sur le marché des assaisonnements et des condiments. Avec de nouveaux usages, du bio et du made in France. Chiffre + 1,7...

Les huiles tiennent le marché :
CA des principaux segments des assaisonnements et condiments en M € et évolution en % en valeur et en volume
Source : Iri, CAM à septembre

5 décembre 2018 à 00:00 |

, EPICERIE SALÉE , PRODUITS BIOLOGIQUES

Picard présente sa nouvelle "Vision"

Le distributeur de produits surgelés vient d’annoncer un nouveau plan stratégique qui s’accompagne d’un concept de magasin : Vision. L’accent est mis sur l’expérience client, le digital et une...

Le nouveau concept a été testé dans deux Picard pendant six mois, à Issy-les-Moulineaux (photo), dans les Hauts-de-Seine, et dans le 15e arrondissement de Paris.

14 novembre 2018 à 00:00 |

SURGELÉ
, MAGASIN INTELLIGENT

Assaisonnements et condiments : valorisation et aromatisation au programme

Dossier Un rythme d’innovation et de segmentation soutenu explique la relative bonne santé de cette catégorie. Seule la moutarde pâtit du changement des habitudes alimentaires. Ce qu’il faut...

Acidulée
Avec sa moutarde au miel au goût acidulé, Maille a pris le virage des moutardes douces et aromatisées qui complètent les moutardes fortes, tout en offrant une plus grande variété d’usages.

17 octobre 2018 à 23:00 |

EPICERIE SALÉE
, MAILLE

Épicerie salée : contrat respecté

Dossier Dans un marché du total PGC morose, le secteur de l’épicerie, connu pour sa solidité, fait mieux en valeur avec un honorable + 1,8 % comme en volume où il est seulement stable. L’épicerie salée...

17 octobre 2018 à 23:00 |

EPICERIE SALÉE
, NUTRITION INFANTILE

[Spécial PME] Épicerie salée : stimuler son originalité

Dossier Dans ce rayon où la concurrence est vive et où les références tournent vite, les produits, traditionnels ou inédits, doivent faire montre d’originalité. Mais la témérité des petites industries...

2 octobre 2018 à 23:00 |

EPICERIE SALÉE
, PRODUITS BIOLOGIQUES

Les olives d’Espagne entrent en campagne

L’Interprofession des olives d’Espagne a annoncé le lancement d’une campagne de communication en France à quelques semaines de l’ouverture du Sial Paris. L’olive d’Espagne lance sa...

Les ventes d'olives espagnoles sur la France ont progressé de 37% entre 2012 et 2017.

25 septembre 2018 à 16:25 |

EPICERIE

[Dossier] Le marché de l'épicerie en 2017 à la loupe

Dossier Comme tous les ans, LSA vous propose un état des lieux de 50 marchés des PGC. Voici notre analyse des 18 marchés qui composent le secteur de l'épicerie.

3 novembre 2017 à 10:02 |

EPICERIE
, APPERTISÉS, CONSERVES

Assaisonnements et condiments : recettes exotiques et originales, ou l'art de développer les goûts

Dossier Solide sur ses acquis, le marché est l’objet d’une vraie dynamique d’innovations, mais reste chahuté par de mauvaises conditions climatiques persistantes. L’idée est martelée dans toutes...

Nouveau format
Le succès de la gamme de cornichons aromatisés signée Jardin d’Orante a donné lieu à une évolution de format (en sachet), plus en phase avec les nouveaux comportements de consommation.

25 octobre 2017 à 23:00 |

EPICERIE SALÉE

Les piliers des sauces froides innovent pour se redresser

Si la tendance se porte sur les sauces modernes qui n’arrêtent pas de croître d’année en année, les nouveautés, elles, se font principalement sur les poids lourds du marché : la moutarde, le...