Epicerie salée

Le sel capitalise sur ses atouts

Dossier La coopérative de Loire-Atlantique met en avant les particularités de son sel, en adéquation avec les attentes des consommateurs et les besoins des distributeurs. L’année 2018 n’a pas été...

27 février 2019 à 00:00 |

ÉPICERIE FINE

[Dossier] L'épicerie salée en quête d'excellence

Dossier Face à l’appétit des Français pour des produits sains et fabriqués en France, les industriels de l’épicerie salée travaillent sur des filières biologiques, équitables, durables et sans résidus...

27 février 2019 à 00:00 |

, EPICERIE, ALIMENTATION

Epicerie salée : Vico s'aventure sur la chips de lentilles

Dossier Les chips de lentilles de Vico sont une nouvelle offre de snacks soufflés à base de lentilles. Une alternative moins grasse que les snacks du rayon des produits salés pour l’apéritif. Après...

12 décembre 2018 à 22:00 |

VICO
, PRODUITS ALIMENTAIRES

International-PGC: The Korean Sunset Golf, un sel sain et liquide venu de Corée

Dossier Cowgold a mis au point une référence de sel marin axé sur la qualité et la praticité, qui pourrait bien conquérir les tables françaises. Composé de 65 % d’eau purifiée et 35 % de sel de...

12 décembre 2018 à 22:00 |

ASSAISONNEMENTS, CONDIMENTS
, PGC - PRODUIT DE GRANDE CONSOMMATION

Les challengers réveillent condiments et assaisonnements

Les propositions alternatives se multiplient sur le marché des assaisonnements et des condiments. Avec de nouveaux usages, du bio et du made in France. Chiffre + 1,7...

Les huiles tiennent le marché :
CA des principaux segments des assaisonnements et condiments en M € et évolution en % en valeur et en volume
Source : Iri, CAM à septembre

5 décembre 2018 à 00:00 |

ASSAISONNEMENTS, CONDIMENTS
, PRODUITS BIOLOGIQUES

La panification industrielle soigne son sourcing

Valorisée par ses recettes « clean label », la panification préemballée a renoué avec la croissance. Les industriels font le pari des filières blé « responsables » pour s’approvisionner en...

pain au bon goût de céréales et des graines

14 novembre 2018 à 00:00 |

, BOULANGERIE , AGRICULTURE

Mars Food parie sur le bio

Le groupe alimentaire Mars Food se développe en force dans le bio. Il propose des références spécifiques sur Ebly et Uncle Ben’s et lance une nouvelle marque. Les enjeux...

Le classique Uncle Ben’s comme le nouveau venu Seeds of Change misent sur les innovations bio pour séduire les consommateurs français.

31 octobre 2018 à 00:00 |

, TWIX , PRODUITS BIOLOGIQUES

Épicerie salée : contrat respecté

Dossier HORS-SÉRIE Dans un marché du total PGC morose, le secteur de l’épicerie, connu pour sa solidité, fait mieux en valeur avec un honorable + 1,8 % comme en volume où il est seulement stable. L’épicerie salée...

17 octobre 2018 à 23:00 |

, NUTRITION INFANTILE , ANIMALERIE, PETFOOD

Potages et sauces : ils répondent à l'envie de fait-maison

Dossier Les fabricants proposent des produits proches de ce que les consommateurs feraient à la maison ou deviennent leurs partenaires dans la réalisation de leurs plats et recettes. Ce qu’il faut...

"Notre approche catégorielle,
surtout dans les aides culinaires,
où nous sommes leader, est
servicielle. Grâce à de nouvelles
solutions, nous voulons rendre
le fait-maison, ainsi que ses
valeurs de plaisir et de partage,
accessibles au quotidien."
Florence Frappa, directrice générale du pôle culinaire de Nestlé France

17 octobre 2018 à 23:00 |

, HUILES ET SAUCES , SAUCES ET SOUPES

Assaisonnements et condiments : valorisation et aromatisation au programme

Dossier Un rythme d’innovation et de segmentation soutenu explique la relative bonne santé de cette catégorie. Seule la moutarde pâtit du changement des habitudes alimentaires. Ce qu’il faut...

Acidulée
Avec sa moutarde au miel au goût acidulé, Maille a pris le virage des moutardes douces et aromatisées qui complètent les moutardes fortes, tout en offrant une plus grande variété d’usages.

17 octobre 2018 à 23:00 |

, ASSAISONNEMENTS, CONDIMENTS , MAILLE

Féculents : riz, céréales et pâtes profitent du flexitarisme

Dossier Se substituant en partie aux protéines animales et bénéficiant de la vague du bio, les féculents et leurs variations céréalières ont de belles perspectives de développement. Ce qu’il faut...

Praticité et label
Lustucru présente les premières pâtes bio à cuisson rapide en 3 minutes, combinant deux tendances fortes du marché. PVI?: 1,59 € les 500 g (coquillettes, torsettes et spaghetti).

17 octobre 2018 à 23:00 |

, FÉCULENTS CÉRÉALIERS , UNCLE BEN’S

Nutrition infantile : le bio et le "made in France" se généralisent

Dossier Sur un marché toujours déprimé et secoué par l’affaire Lactalis, le bio reste le principal îlot de croissance. Un créneau sur lequel sont enfin arrivés Danone (Blédina) et Nestlé. Ce qu’il...

Fruits et lait brassés
Surfant sur la tendance des gourdes mixant lait et fruits, Babybio a sorti en avril ses premiers brassés en gourdes avec trois références (mangue, framboise-banane et nature sucré).

17 octobre 2018 à 23:00 |

, NUTRITION INFANTILE , DANONE

Produits apéritifs : chips, graines, biscuits salés..., la fête continue

Dossier La catégorie des produits apéritifs est en croissance sur tous ses segments. Emmenée par les leaders, elle reste portée par l’innovation. Ce qu’il faut retenir La croissance est...

5 céréales complètes
Sun Breaks est une nouvelle tuile croustillante composée de 5 céréales complètes.

17 octobre 2018 à 23:00 |

, APÉRITIFS , BÉNÉNUTS

Conserves de légumes : en route vers de nouveaux horizons

Dossier Légumes gourmands cuisinés et recettes issues des cuisines du monde incarnent la nouvelle appétence des Français sur un marché des conserves de légumes en souffrance. Ce qu’il faut retenir...

Inspiration indienne
Ce dahl (plat indien) signé d’Aucy intègrela sélection «?Sial Innovation?» de l’édition 2018 du salon. À découvrir au sein de son espace innovation.

17 octobre 2018 à 23:00 |

, CONSERVES DE LÉGUMES , D'AUCY

Petfood : une nourriture toujours plus saine

Dossier Les aliments pour chiens et chats sont portés par la vague du bio et bon. Eux aussi ont droit à une alimentation plus équilibrée....

Source de protéines et de fibres
La marque hollandaise Yarrah propose de nouvelles recettes pour chats à base de poulet, poisson, petits pois, source de protéines et de fibres, et d’orties, source de minéraux et d’oligo-éléments.

17 octobre 2018 à 23:00 |

, ANIMALERIE, PETFOOD , MARS INCORPORATED

Plats cuisinés : les fabricants revisitent leurs recettes

Dossier Ingrédients plus nobles, montée en flèche du végétal, recettes désaisonnalisées… Les intervenants explorent de nouvelles pistes pour reconquérir le client final. Ce qu’il faut retenir...

"Nous devions, nous tous
fabricants, nous orienter vers plus de qualité et de transparence suite à la rupture de confiance qui nous liait au
consommateur après le
”horsegate”."
Maïlys Frémond, directrice commerciale et marketing de La Belle Chaurienne

17 octobre 2018 à 23:00 |

, PLATS CUISINÉS , WILLIAM SAURIN

Conserves de poisson : le haut de gamme comme bouée de sauvetage

Dossier Dans un marché tout juste maintenu à flot, thons, sardines et maquereaux en boîte s’illustrent à la faveur de la bonne dynamique des ventes de leurs catégories supérieures. Ce qu’il faut...

Noblesse
Thon blanc MSC Le Savoureux, de la gamme Connétable, «?une recette élaborée avec du thon blanc (germon), la plus noble des espèces?», selon son créateur.

17 octobre 2018 à 23:00 |

, CONSERVES DE POISSON , PRODUITS ALIMENTAIRES

[Spécial PME] Épicerie salée : stimuler son originalité

Dossier Dans ce rayon où la concurrence est vive et où les références tournent vite, les produits, traditionnels ou inédits, doivent faire montre d’originalité. Mais la témérité des petites industries...

2 octobre 2018 à 23:00 |

, PRODUITS BIOLOGIQUES , PÂTES

Une activation multi-réseaux pour Alvalle

C’est la saison des soupes froides et autres gazpachos. C’est pourquoi Alvalle (PepsiCo) dope sa présence en magasins. Décrytage de l’opération. «Pour travailler la...

"La notoriété et la visibilité du N° 1 en Espagne ont ainsi été renforcées! »

10 juillet 2018 à 12:15 |

, PEPSICO , LE GAZPACHO ALVALLE

Le bio se décline chez Mutti

Le leader italien de la tomate en boîte valorise une fois de plus ce marché avec de nouveaux produits bios. La nouvelle référence de la gamme BIO : La Passata Bio (560g) La...