Epicerie salée

La panification industrielle soigne son sourcing

Valorisée par ses recettes « clean label », la panification préemballée a renoué avec la croissance. Les industriels font le pari des filières blé « responsables » pour s’approvisionner en...

pain au bon goût de céréales et des graines

14 novembre 2018 à 00:00 |

, BOULANGERIE , AGRICULTURE

Mars Food parie sur le bio

Le groupe alimentaire Mars Food se développe en force dans le bio. Il propose des références spécifiques sur Ebly et Uncle Ben’s et lance une nouvelle marque. Les enjeux...

Le classique Uncle Ben’s comme le nouveau venu Seeds of Change misent sur les innovations bio pour séduire les consommateurs français.

31 octobre 2018 à 00:00 |

, TWIX , PRODUITS BIOLOGIQUES

Produits apéritifs : chips, graines, biscuits salés..., la fête continue

Dossier La catégorie des produits apéritifs est en croissance sur tous ses segments. Emmenée par les leaders, elle reste portée par l’innovation. Ce qu’il faut retenir La croissance est...

5 céréales complètes
Sun Breaks est une nouvelle tuile croustillante composée de 5 céréales complètes.

17 octobre 2018 à 23:00 |

, APÉRITIFS , BÉNÉNUTS

Petfood : une nourriture toujours plus saine

Dossier Les aliments pour chiens et chats sont portés par la vague du bio et bon. Eux aussi ont droit à une alimentation plus équilibrée....

Source de protéines et de fibres
La marque hollandaise Yarrah propose de nouvelles recettes pour chats à base de poulet, poisson, petits pois, source de protéines et de fibres, et d’orties, source de minéraux et d’oligo-éléments.

17 octobre 2018 à 23:00 |

, ANIMALERIE, PETFOOD , MARS INCORPORATED

Plats cuisinés : les fabricants revisitent leurs recettes

Dossier Ingrédients plus nobles, montée en flèche du végétal, recettes désaisonnalisées… Les intervenants explorent de nouvelles pistes pour reconquérir le client final. Ce qu’il faut retenir...

"Nous devions, nous tous
fabricants, nous orienter vers plus de qualité et de transparence suite à la rupture de confiance qui nous liait au
consommateur après le
”horsegate”."
Maïlys Frémond, directrice commerciale et marketing de La Belle Chaurienne

17 octobre 2018 à 23:00 |

, PLATS CUISINÉS , WILLIAM SAURIN

Conserves de légumes : en route vers de nouveaux horizons

Dossier Légumes gourmands cuisinés et recettes issues des cuisines du monde incarnent la nouvelle appétence des Français sur un marché des conserves de légumes en souffrance. Ce qu’il faut retenir...

Inspiration indienne
Ce dahl (plat indien) signé d’Aucy intègrela sélection «?Sial Innovation?» de l’édition 2018 du salon. À découvrir au sein de son espace innovation.

17 octobre 2018 à 23:00 |

, CONSERVES DE LÉGUMES , D'AUCY

Conserves de poisson : le haut de gamme comme bouée de sauvetage

Dossier Dans un marché tout juste maintenu à flot, thons, sardines et maquereaux en boîte s’illustrent à la faveur de la bonne dynamique des ventes de leurs catégories supérieures. Ce qu’il faut...

Noblesse
Thon blanc MSC Le Savoureux, de la gamme Connétable, «?une recette élaborée avec du thon blanc (germon), la plus noble des espèces?», selon son créateur.

17 octobre 2018 à 23:00 |

, CONSERVES DE POISSON , PRODUITS ALIMENTAIRES

Féculents : riz, céréales et pâtes profitent du flexitarisme

Dossier Se substituant en partie aux protéines animales et bénéficiant de la vague du bio, les féculents et leurs variations céréalières ont de belles perspectives de développement. Ce qu’il faut...

Praticité et label
Lustucru présente les premières pâtes bio à cuisson rapide en 3 minutes, combinant deux tendances fortes du marché. PVI?: 1,59 € les 500 g (coquillettes, torsettes et spaghetti).

17 octobre 2018 à 23:00 |

, FÉCULENTS CÉRÉALIERS , UNCLE BEN’S

Assaisonnements et condiments : valorisation et aromatisation au programme

Dossier Un rythme d’innovation et de segmentation soutenu explique la relative bonne santé de cette catégorie. Seule la moutarde pâtit du changement des habitudes alimentaires. Ce qu’il faut...

Acidulée
Avec sa moutarde au miel au goût acidulé, Maille a pris le virage des moutardes douces et aromatisées qui complètent les moutardes fortes, tout en offrant une plus grande variété d’usages.

17 octobre 2018 à 23:00 |

, ASSAISONNEMENTS, CONDIMENTS , MAILLE

Potages et sauces : ils répondent à l'envie de fait-maison

Dossier Les fabricants proposent des produits proches de ce que les consommateurs feraient à la maison ou deviennent leurs partenaires dans la réalisation de leurs plats et recettes. Ce qu’il faut...

"Notre approche catégorielle,
surtout dans les aides culinaires,
où nous sommes leader, est
servicielle. Grâce à de nouvelles
solutions, nous voulons rendre
le fait-maison, ainsi que ses
valeurs de plaisir et de partage,
accessibles au quotidien."
Florence Frappa, directrice générale du pôle culinaire de Nestlé France

17 octobre 2018 à 23:00 |

, HUILES ET SAUCES , SAUCES ET SOUPES

Épicerie salée : le bio et le "made in France" se généralisent

Dossier Sur un marché toujours déprimé et secoué par l’affaire Lactalis, le bio reste le principal îlot de croissance. Un créneau sur lequel sont enfin arrivés Danone (Blédina) et Nestlé. Ce qu’il...

Fruits et lait brassés
Surfant sur la tendance des gourdes mixant lait et fruits, Babybio a sorti en avril ses premiers brassés en gourdes avec trois références (mangue, framboise-banane et nature sucré).

17 octobre 2018 à 23:00 |

, NUTRITION INFANTILE , DANONE

Épicerie salée : contrat respecté

Dossier HORS-SÉRIE Dans un marché du total PGC morose, le secteur de l’épicerie, connu pour sa solidité, fait mieux en valeur avec un honorable + 1,8 % comme en volume où il est seulement stable. L’épicerie salée...

17 octobre 2018 à 23:00 |

, NUTRITION INFANTILE , ANIMALERIE, PETFOOD

[Spécial PME] Épicerie salée : stimuler son originalité

Dossier Dans ce rayon où la concurrence est vive et où les références tournent vite, les produits, traditionnels ou inédits, doivent faire montre d’originalité. Mais la témérité des petites industries...

2 octobre 2018 à 23:00 |

, PRODUITS BIOLOGIQUES , PÂTES

Une activation multi-réseaux pour Alvalle

C’est la saison des soupes froides et autres gazpachos. C’est pourquoi Alvalle (PepsiCo) dope sa présence en magasins. Décrytage de l’opération. «Pour travailler la...

"La notoriété et la visibilité du N° 1 en Espagne ont ainsi été renforcées! »

10 juillet 2018 à 12:15 |

, PEPSICO , LE GAZPACHO ALVALLE

Le bio se décline chez Mutti

Le leader italien de la tomate en boîte valorise une fois de plus ce marché avec de nouveaux produits bios. La nouvelle référence de la gamme BIO : La Passata Bio (560g) La...

Mutti a obtenu, en 1999, la Certification de production intégrée 100% italienne

10 juillet 2018 à 08:23 |

INNOVATIONS

Ebly veut tripler son chiffre d’affaires d’ici à 2020

Ebly, La marque de Mars Food France, lance 4 nouvelles références dont une bio. Elle espère tripler de taille à horizon 2020. A l’occasion de ses 30 ans, la marque Ebly, développée par Mars...

Ebly arrive dans le bio avec une nouvelle référence de mélange de céréales.

21 juin 2018 à 12:02 |

, EBLY , BIO & RESPONSABLE

PepsiCo France réorganise sa direction marketing

PepsiCo France a nommé Charlène Defillon, ex-Unilever, Anne-Sophie Carrier et Sébastien Le Mière à la tête de ses trois divisions marketing. PepsiCo France vient de revoir sa...

Charlène Defillon, ex-Unilever, vient de rejoindre PepsiCo France.

15 juin 2018 à 09:02 |

BOISSON
, NOMINATIONS

[Dossier] La charcuterie cherche des alternatives aux nitrites

Jamais la défiance des consommateurs à l’égard des produits de charcuterie ne semble avoir été aussi grande. Malmenés sur la question des nitrites, les industriels tentent de trouverla parade....

9 mai 2018 à 23:00 |

, CHARCUTERIE , HERTA

Le tex-mex se muscle

Le tex-mex prend de l’assurance, avec moins de kits mais plus de wraps achetés. Outre ces consommateurs plus avertis, Old El Paso doit compter sur Mission, nouveau venu sur le marché....

25 avril 2018 à 23:00 |

, OLD EL PASO , APÉRITIFS

La bataille pour la tomate d'or

Dossier Chez les Vitali, on récolte la tomate de père en fils. Pendant la saison, qui s’étend de fin juillet à fin septembre, toute la famille est à pied d’œuvre. Parents, enfants et grands-parents...