Toute l'actualité grande consommation du foie gras entier

Foie gras : un recul des ventes contenu au cours de la saison festive

Comité interprofessionnel des palmipèdes à foie gras (Cifog)

Produits Frais

24 janv. 2023

Foie gras : un recul des ventes contenu au cours de la saison festive

Grippe aviaire sans précédent, budget de plus en plus contraint en raison de l’inflation…malgré ce contexte difficile, les professionnels du foie gras tirent un premier bilan relativement positif de la saison festive.

Produits festifs 2022 : des achats en fort recul

Produits alimentaires

Spiritueux, Champagnes, Vins

12 janv. 2023

Produits festifs 2022 : des achats en fort recul

Selon les premiers éléments du panel Iri, les achats de produits alimentaires festifs réalisés entre le 21 novembre 2022 et le 1er janvier 2023 sont en fort recul.

Grippe aviaire : "L’épidémie actuelle la plus importante jamais observée en Europe", selon l’EFSA

Agriculture

Comité interprofessionnel des palmipèdes à foie gras (Cifog)

21 déc. 2022

Grippe aviaire : "L’épidémie actuelle la plus importante jamais observée en Europe", selon l’EFSA

Depuis octobre 2021, 50 M de volailles ont été abattues. L’influenza aviaire qui touche 37 pays est, selon l'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) la plus importante jamais observée en Europe. Le vaccin tant attendu devrait être prêt en juin 2023 a assuré Christiane Lambert,...

Industriels

Distributeurs

01 sept. 2022

Foie gras : comment gérer la pénurie

Frappée par une quatrième épizootie d’influenza aviaire à l’automne 2021, la filière du foie gras annonce des volumes en baisse de 30 à 50 % pour la prochaine saison festive. Industriels et distributeurs tentent de s’adapter à cette situation.

Labeyrie Fine Foods satisfait de la saison festive

Labeyrie Fine Foods

saumon

03 févr. 2022

Labeyrie Fine Foods satisfait de la saison festive

L’heure du bilan de la saison festive a sonné pour le spécialiste des produits festifs. Malgré des difficultés rencontrées sur le saumon fumé, les performances sont au rendez-vous en foie gras et sur l’apéritif.

Covid-19, grippe aviaire… La rentrée chargée du Ministre de l’agriculture et de l’alimentation

Agriculture

Loi EGAlim

12 janv. 2021

Covid-19, grippe aviaire… La rentrée chargée du Ministre de l’agriculture et de l’alimentation

A l’occasion de ses vœux à la presse, Julien Denormandie, ministre de l’agriculture et de l’alimentation est revenu longuement sur l’épizootie d’Influenza aviaire qui sévit dans le Sud-Ouest de la France. Le ministre a également annoncé le lancement de la plateforme fraisetlocal.fr destinée à...

La filière du foie gras s’attend au pire pour 2021

Comité interprofessionnel des palmipèdes à foie gras (Cifog)

Grippe Aviaire

06 janv. 2021

La filière du foie gras s’attend au pire pour 2021

Déjà 200 000 canards abattus, bientôt 400 000, 61 foyers d’influenza aviaire hautement pathogène, dont 48 dans les Landes, et de nouvelles mesures de lutte qui pourraient être annoncées ce mercredi 6 janvier 2021 par l’Anses … Après deux épisodes successifs de grippe aviaire en 2015 et 2016,...

Exercice 2019-20 contrasté pour Maïsadour

Delpeyrat

Coopératives agricoles

07 déc. 2020

Exercice 2019-20 contrasté pour Maïsadour

A l’exception de la filière canards gras, les activités de Maïsadour renouent avec la croissance. L’exercice 2019-2020 bouclé en juin 2020 est contrasté et a notamment abouti à la fermeture de 4 sites et la suppression de 136 postes.

Foie gras : la filière dévoile toutes ses cartes pour les fêtes de fin d’année

Marchés

Communication

15 oct. 2020

Foie gras : la filière dévoile toutes ses cartes pour les fêtes de fin d’année

Coupée dans son élan après par la loi Egalim qui en 2019 n’a pas permis au foie gras d’être suffisamment mis en avant, la filière met le paquet pour la prochaine saison

Fêtes de fin d'année: un réveillon classique

Fêtes commerciales

Boissons alcoolisées

14 oct. 2020

Fêtes de fin d'année: un réveillon classique

Fêtes de fin d'année: les PME à l'honneur

Fêtes commerciales

Noël

14 oct. 2020

Fêtes de fin d'année: les PME à l'honneur

Frais non laitier : Entre crainte et espoir

Traiteur et Frais non laitier

Frais non laitier

30 sept. 2020

Frais non laitier : Entre crainte et espoir

Confortées dans leurs choix stratégiques, les PME du frais non laitier se tournent de nouveau vers l’avenir. Mais, avec la crainte du retour actif du virus et des mouvements sociaux, la prudence est de mise.

Dossier
Epicerie

Épicerie fine

23 sept. 2020

Foie gras : les armes de la reconquête

En 2019, le marché du foie gras a essuyé un sévère recul sous l’effet de l’encadrement des promotions. Fragilisés par la crise du Covid-19 qui les a privés pendant plus de deux mois de 60 % de leurs débouchés, les industriels jouent une saison à haut risque.

Les producteurs de foie gras se mobilisent pour les journées du Patrimoine

Consommation

18 sept. 2020

Les producteurs de foie gras se mobilisent pour les journées du Patrimoine

A l’occasion des 37 èmes journées du patrimoine ce samedi 19 et dimanche 20 septembre, les producteurs de foie gras ouvrent leurs portes. De quoi lever le voile sur toutes les étapes de production d’une filière malmenée par la crise et le récent scandale d’un élevage insalubre.

Le finaliste de Top Chef 2020 Adrien Cachot, nouvel ambassadeur du foie gras

Comité interprofessionnel des palmipèdes à foie gras (Cifog)

Frais non laitier

02 sept. 2020

Le finaliste de Top Chef 2020 Adrien Cachot, nouvel ambassadeur du foie gras

Le Cifog, interprofession du foie gras fait appel à Adrien Cachot, candidat finaliste de Top chef en 2020 pour promouvoir l’image du foie gras, du magret et confit de canard.

Foie gras : cet été, les producteurs invitent les consommateurs à déguster leurs produits à la ferme

Comité interprofessionnel des palmipèdes à foie gras (Cifog)

Marchés

24 juil. 2020

Foie gras : cet été, les producteurs invitent les consommateurs à déguster leurs produits à la ferme

Alors qu’une majorité de Français passent leurs vacances d’été dans l’Hexagone, la filière du foie gras se mobilise pour qu’ils puissent goûter les spécialités gastronomiques régionales.

Foie gras : les professionnels plaident pour la fin de l’encadrement des promotions en volume

Comité interprofessionnel des palmipèdes à foie gras (Cifog)

Loi EGAlim

15 janv. 2020

Foie gras : les professionnels plaident pour la fin de l’encadrement des promotions en volume

Les professionnels tablent sur de mauvais résultats pour la saison festive. Inquiets, ils plaident pour un aménagement urgent de la loi Egalim qui permettrait de dynamiser les ventes lors des fêtes de Pâques.

[Grèves ] les industriels du foie gras très inquiets

Comité interprofessionnel des palmipèdes à foie gras (Cifog)

Marchés

09 déc. 2019

[Grèves ] les industriels du foie gras très inquiets

Alors que les industriels du foie gras réalisent 80% de leur chiffre d'affaires pendant les fêtes de fin d'année, les grèves de transport compliquent la livraison des produits. Une situation jugée très inquiétante par l'Interprofession qui, au mois de novembre, a déjà vu les ventes du secteur...

Charcuterie : À l’épreuve de la hausse des matières premières

Charcuterie

Frais LS

04 nov. 2019

Charcuterie : À l’épreuve de la hausse des matières premières

Les industriels de la charcuterie doivent composer avec un recul du marché depuis 2014, auquel s’ajoute une forte hausse du prix de la carcasse de porc depuis mars.

Crémerie

Noël

16 oct. 2019

Frais : la tradition a du bon

Saumon fumé, foie gras, volaille, bûche… Pas question de bousculer les (bonnes) habitudes pour les fêtes de fin d’année. La tradition a du bon et les industriels du frais savent parfaitement composer avec. La preuve avec cette sélection de produits.

Foie gras