Foie gras

Foie gras : la filière dévoile toutes ses cartes pour les fêtes de fin d’année

Coupée dans son élan après par la loi Egalim qui en 2019 n’a pas permis au foie gras d’être suffisamment mis en avant, la filière met le paquet pour la prochaine saison Dans un contexte de...

pour cette fin d'année, le Cifog met en place un important dispositif de promotion qui concerne à la fois le foie gras, le magret et le confit de canard

15 octobre 2020 à 13:23 |

, MARCHÉS , COMMUNICATION

Fêtes de fin d'année: un réveillon classique

Dossier Quelle année ! Pour célébrer Noël et la fin de 2020 en famille et avec les amis, on se fera plaisir, comme à chaque fois, et peut-être même un peu plus, histoire de tout oublier ! Autour de la...

ENFANT REVEILLON NOEL TABLE DECORATION 1200X800

13 octobre 2020 à 23:00 |

FÊTES
, NOËL

Fêtes de fin d'année: les PME à l'honneur

Dossier Pour un Noël qui met à l’honneur les productions locales de nos PME, on choisira des recettes traditionnelles, des ingrédients et des produits de qualité, qui font partie du patrimoine culturel...

13 octobre 2020 à 23:00 |

FÊTES
, NOËL

Frais non laitier : Entre crainte et espoir

Dossier Confortées dans leurs choix stratégiques, les PME du frais non laitier se tournent de nouveau vers l’avenir. Mais, avec la crainte du retour actif du virus et des mouvements sociaux, la prudence...

29 septembre 2020 à 23:00 |

TRAITEUR ET FRAIS NON LAITIER
, FRAIS NON LAITIER

[Dossier] Foie gras : les armes de la reconquête

En 2019, le marché du foie gras a essuyé un sévère recul sous l’effet de l’encadrement des promotions. Fragilisés par la crise du Covid-19 qui les a privés pendant plus de deux mois de 60 % de...

ELEVAGE DE CANARD GRAS EN LIBERTE, LA FERME DU FO

22 septembre 2020 à 23:00 |

EPICERIE
, ÉPICERIE FINE

Les producteurs de foie gras se mobilisent pour les journées du Patrimoine

A l’occasion des 37 èmes journées du patrimoine ce samedi 19 et dimanche 20 septembre, les producteurs de foie gras ouvrent leurs portes. De quoi lever le voile sur toutes les étapes de...

Emmanuel Dupouy est installé dans les Landes avec son frère Hervé. Ils élèvent 28 000 cnards par an

18 septembre 2020 à 13:33 |

, CONSOMMATION

Le finaliste de Top Chef 2020 Adrien Cachot, nouvel ambassadeur du foie gras

Le Cifog, interprofession du foie gras fait appel à Adrien Cachot, candidat finaliste de Top chef en 2020 pour promouvoir l’image du foie gras, du magret et confit de canard. Les...

originaire de Gironde, Adrien Cachot est le chef finaliste de la saison 2020 de Top Chef

2 septembre 2020 à 15:03 |

COMITÉ INTERPROFESSIONNEL DES PALMIPÈDES À FOIE GRAS (CIFOG)
, FRAIS NON LAITIER

Foie gras : cet été, les producteurs invitent les consommateurs à déguster leurs produits à la ferme

Alors qu’une majorité de Français passent leurs vacances d’été dans l’Hexagone, la filière du foie gras se mobilise pour qu’ils puissent goûter les spécialités gastronomiques régionales. Et...

foie gras, magret et confit de canard vendus par les producteurs sont géolocalisables grâce à la plateforme e-picure.community

24 juillet 2020 à 09:52 |

COMITÉ INTERPROFESSIONNEL DES PALMIPÈDES À FOIE GRAS (CIFOG)
, MARCHÉS

Foie gras : les professionnels plaident pour la fin de l’encadrement des promotions en volume

Les professionnels tablent sur de mauvais résultats pour la saison festive. Inquiets, ils plaident pour un aménagement urgent de la loi Egalim qui permettrait de dynamiser les ventes lors des...

15 janvier 2020 à 17:08 |

COMITÉ INTERPROFESSIONNEL DES PALMIPÈDES À FOIE GRAS (CIFOG)
, LOI EGALIM

[Grèves ] les industriels du foie gras très inquiets

Alors que les industriels du foie gras réalisent 80% de leur chiffre d'affaires pendant les fêtes de fin d'année, les grèves de transport compliquent la livraison des produits. Une situation...

9 décembre 2019 à 15:02 |

, COMITÉ INTERPROFESSIONNEL DES PALMIPÈDES À FOIE GRAS (CIFOG) , MARCHÉS

Charcuterie : À l’épreuve de la hausse des matières premières

Dossier Les industriels de la charcuterie doivent composer avec un recul du marché depuis 2014, auquel s’ajoute une forte hausse du prix de la carcasse de porc depuis mars. Ce qu’il faut...

l’heure de l’apéro : Avec cette gamme de trois recettes d’effilochés à tartiner à base de viande de porc (Citron-thym, Juste poivré, Poivron-tomate), la marque coopérative Brocélian de arrive au rayon apéritif.

4 novembre 2019 à 10:49 |

CHARCUTERIE
, FRAIS LS

Frais : la tradition a du bon

Dossier Saumon fumé, foie gras, volaille, bûche… Pas question de bousculer les (bonnes) habitudes pour les fêtes de fin d’année. La tradition a du bon et les industriels du frais savent parfaitement...

15 octobre 2019 à 23:00 |

CRÉMERIE
, NOËL

[Dossier] Foie gras : une saison 2019 riche de défis

Dossier En 2018, les industriels du foie gras ont renoué avec la croissance. Parviendront-ils à renouveler leurs performances en 2019 ? Avec la loi Egalim, la reconquête des marchés internationaux, mais...

24 septembre 2019 à 23:00 |

FRAIS-FROID
, FÊTES

S'adapter aux exigences de la loi Egalim

Dossier Le foie gras figure parmi les catégories de produits les plus concernées par la loi Egalim. Avec l’encadrement des promotions, la saison qui arrive est à haut risque. Les industriels s’y...

24 septembre 2019 à 23:00 |

LOI EGALIM
, FÊTES

Reconquérir des marchés internationaux

Dossier Le foie gras français a repris le chemin de l’export. Mais les industriels ont encore fort à faire pour qu’il retrouve ses parts de marché, notamment au Japon. Le contexte...

Les restaurateurs sont les principaux promoteurs du foie gras français à l’étranger.

24 septembre 2019 à 23:00 |

, UNIVERS PRODUITS

Recruter en amont des fêtes de fin d'année

Dossier Pour tester les produits de Noël, rien de mieux que de les goûter avant. Malgré des chiffres peu encourageants, les industriels parient toujours sur la période préfestive....

Une «caravane gourmande» sillonne les magasins alsaciens depuis septembre pour faire découvrir ses nouveaux produits de Feyel.

24 septembre 2019 à 23:00 |

, FÊTES , NOËL

Répondre aux attentes des consommateurs

Dossier Même si le foie gras occupe une place à part dans la consommation, le produit n’échappe pas aux exigences de plus en plus fortes en matière de traçabilité et de qualité. Le...

24 septembre 2019 à 23:00 |

, UNIVERS PRODUITS

Maison Montfort parie sur le Label Rouge.

La marque de foie gras et de produits de viande de canard poursuit sa stratégie de valorisation. D’ici le 1er mai, elle lancera ses premiers magrets et aiguillettes Label Rouge. Les foies gras...

9 avril 2019 à 08:12 |

MONTFORT
, EURALIS HOLDING

La filière du foie gras signe un retour réussi auprès des consommateurs

Après deux années de crise, tous les signaux sont au vert pour le foie gras. La filière s’apprête à lancer un logo Origine France et veut convaincre les distributeurs des belles marges de...

28 mars 2019 à 17:18 |

COMITÉ INTERPROFESSIONNEL DES PALMIPÈDES À FOIE GRAS (CIFOG)
, MARCHÉS

Foie gras : Jean Larnaudie devient le numéro un du marché

Les professionnels du foie gras sont satisfaits de la saison festive, et plus encore Jean Larnaudie qui devient le premier fabricant de foie gras en 2018. Le point sur les performances des...