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Sincera lance une offre bio et végétale au rayon épicerie salée

Univers Produits

Bio

27 avril 2023

Sincera lance une offre bio et végétale au rayon épicerie salée

Sincera, la nouvelle marque française du rayon épicerie salée réinvente sauces, soupes et tartinables pour aider à végétaliser facilement les assiettes.

PGC

Epicerie

13 oct. 2022

Les plats cuisinés dans la tourmente

A l’issue d’un premier semestre, où la consommation est restée à des niveaux corrects, la crainte est grande chez les industriels face aux hausses des coûts de l’énergie.

Fait-maison et confort d'achat à l'Hyper U d'Arcs-sur-Argens

Produits alimentaires

PGC

26 nov. 2021

Fait-maison et confort d'achat à l'Hyper U d'Arcs-sur-Argens

En s’agrandissant de 3 000 m², ce magasin varois a repensé son offre et son parcours client pour privilégier les produits alimentaires transformés et cuisinés sur place, siglés d’une marque maison, et le confort d’achat.

[Dossier] Les produits du monde dopés par le désir d'évasion

Produits alimentaires

Distribution alimentaire

17 août 2021

[Dossier] Les produits du monde dopés par le désir d'évasion

Contraints de se remettre aux fourneaux et privés de voyages à l’étranger pendant de longs mois, les Français ont plébiscité les cuisines du monde, répondant à la fois au retour du fait-maison et au besoin d’évasion. L’engouement de 2020 ne se dément pas, et la croissance est toujours au...

À Montreuil, Carrefour concocte la nouvelle recette de ses magasins Market

Snacking

Fruits et légumes

25 nov. 2020

À Montreuil, Carrefour concocte la nouvelle recette de ses magasins Market

Le Carrefour Market de Montreuil offre une zone cuisine très axée sur la préparation sur place et le snacking, et un espace inratable dédié aux fruits et légumes, façon serre. Deux marqueurs importants du prochain concept de l’enseigne.

Épicerie salée : Plats cuisinés : capitaliser sur la dynamique de la croissance

Epicerie salée

Produits alimentaires

09 nov. 2020

Épicerie salée : Plats cuisinés : capitaliser sur la dynamique de la croissance

Bon marché, faciles à stocker et à préparer, les plats cuisinés appertisés ont tiré profit de la crise pandémique pour renouer avec la croissance. Mieux : l’embellie se poursuit !

Julien Sebbag (Chef cuisinier) : "consommer des produits de saison, les moins transformés possible"

Management

Nutrition

07 oct. 2020

Julien Sebbag (Chef cuisinier) : "consommer des produits de saison, les moins transformés possible"

Le chef Julien Sebbag, étoile montante de la cuisine parisienne, est un fervent défenseur de la consommation de produits de saison. Il s’appuie sur la pyramide du régime méditerranéen, qu’il estime être une solution à l’ultra-industrialisation alimentaire.

[Dossier] Les produits du monde à la conquête des Français

Marchés

Sauces et soupes

01 juil. 2020

[Dossier] Les produits du monde à la conquête des Français

Les performances des produits du monde lors du confinement ont ravivé les ambitions des acteurs de ce marché à fort potentiel. En épicerie comme au rayon frais, sa croissance passe par la présence à l’esprit, le recrutement et la réassurance.

Nouveautés produits

Restauration

15 janv. 2020

La cuisine asiatique poursuit son envol

Très dynamique et portée par le succès en restauration hors domicile, la catégorie des produits asiatiques se fait, elle aussi, plus saine, plus bio, plus responsable, tout en poursuivant sa démocratisation.

Frais non laitier : du potentiel mais il reste des obstacles à surmonter

Charcuterie

Frais non laitier

20 nov. 2019

Frais non laitier : du potentiel mais il reste des obstacles à surmonter

Les coopératives et les grands groupes du frais non laitier accélèrent le développement de leur offre bio. Mais la disponibilité des matières premières et les prix élevés constituent de sacrés obstacles à franchir.

Plats cuisinés : la premiumisation pour se conformer aux attentes

Consommateurs

Epicerie salée

31 oct. 2019

Plats cuisinés : la premiumisation pour se conformer aux attentes

Le cap est maintenu sur la valorisation de l’offre. C’est le seul chemin à suivre pour reconquérir le consommateur. Cofigeo, le leader de la catégorie, l’a bien compris.

Industrie alimentaire

Eataly

31 oct. 2019

Eataly met les gourmets aux fourneaux

Le nouveau magasin célébrant la cuisine italienne ouvre des cours pour apprendre à ses clients à cuisiner des spécialités du pays.

Le rebond se fait attendre pour les plats cuisinés appertisés

Appertisés, conserves

Epicerie

25 sept. 2019

Le rebond se fait attendre pour les plats cuisinés appertisés

Toujours ancré sur une tendance baissière, le marché mise, depuis plusieurs mois, sur la valorisation de l’offre. Si les résultats tardent, les prochains mois devraient être décisifs.

Les bonnes : la première blockchain européenne de marque appliquée sur la purée Mousline

Dossier
Epicerie

Blockchain

18 sept. 2019

Les bonnes : la première blockchain européenne de marque appliquée sur la purée Mousline

Les conserves ont une capacité réelle à se valoriser

Conserves de poisson

Epicerie

10 juil. 2019

Les conserves ont une capacité réelle à se valoriser

Plats cuisinés, légumes et poissons : les trois familles reines de la conserve poursuivent, malgré des volumes de ventes en difficulté, leur ascension vers la valorisation. Le « mieux-manger » n’a jamais fait autant d’émules.

Thierry Marx (chef cuisinier) : "Les industriels et les distributeurs ont un message difficile à faire passer"

Interview
Thierry Marx

Industriels

10 avril 2019

Thierry Marx (chef cuisinier) : "Les industriels et les distributeurs ont un message difficile à faire passer"

Alors que le food bashing bat son plein et que beaucoup d’acteurs appellent de leurs vœux la valorisation de l’alimentation, LSA a décidé d’interroger le grand chef multi-étoilé Thierry Marx. Il nous parle de commerce, de consommation responsable et de formation.

Les aides culinaires font assaut de pédagogie

Préparations culinaires

Produits Biologiques

25 oct. 2018

Les aides culinaires font assaut de pédagogie

Faute de rajeunir sa cible, la catégorie maintient sa progression en élargissant ses gammes vers le bio et en devenant un véritable acolyte en cuisine à coups de recettes, d’explications et de conseils.

Epicerie salée

Epicerie

18 oct. 2018

Épicerie salée : contrat respecté

Dans un marché du total PGC morose, le secteur de l’épicerie, connu pour sa solidité, fait mieux en valeur avec un honorable + 1,8 % comme en volume où il est seulement stable. L’épicerie salée est quasiment sur les mêmes tendances. Parmi les bons élèves, toujours et encore les produits...

Plats cuisinés : les fabricants revisitent leurs recettes

Epicerie salée

William Saurin