sauces et soupes

[Dossier] Les produits du monde à la conquête des Français

Les performances des produits du monde lors du confinement ont ravivé les ambitions des acteurs de ce marché à fort potentiel. En épicerie comme au rayon frais, sa croissance passe par la...

30 juin 2020 à 23:00 |

MARCHÉS
, PLATS CUISINÉS

La cuisine asiatique poursuit son envol

Très dynamique et portée par le succès en restauration hors domicile, la catégorie des produits asiatiques se fait, elle aussi, plus saine, plus bio, plus responsable, tout en poursuivant sa...

"En 2020, 50% de nos lancements seront en bio, pour répondre aux attentes des Français et notamment des urbains, des CSP moyennes ou supérieures et des 35-49 ans, qui sont notre coeur de cible." Magali Mascunan, responsable de la marque Suzi Wan

15 janvier 2020 à 00:00 |

PLATS CUISINÉS
, INNOVATIONS

Épicerie salée : enfin le grand bond en avant

Dossier L’épicerie salée bio est investie depuis un an et demi par les grands acteurs du secteur. Avant de se lancer, il leur a fallu assurer les volumes et démontrer leur crédibilité en s’engageant...

20 novembre 2019 à 00:00 |

EPICERIE SALÉE
, HUILES ET SAUCES

La soupe veut résister aux courants contraires

Malgré une situation compliquée, surtout en épicerie, pas question pour la catégorie de céder au marasme. Les fabricants n’ont au contraire jamais été aussi entreprenants. Au rayon...

7 novembre 2019 à 14:35 |

, EPICERIE SALÉE

Les sauces chaudes explorent tous les modes de la simplicité

Simplifier la vie des consommateurs ou simplifier les recettes ? Face à ces deux attentes parfois contradictoires, les industriels essaient avant tout de valoriser leurs produits en s’appuyant...

Zéro pesticides : Panzani rassure sur la qualité et l’origine de ses ingrédients avec une purée de tomates de Toscane et un double concentré zéro résidu de pesticides.

28 novembre 2018 à 00:00 |

EPICERIE
, AGROALIMENTAIRE

Les soupes peinent à se refaire une santé

La baisse des ventes et la forte perte d’acheteurs dans l’ambiant obligent les soupes à se replier sur leurs bases en confiant leur salut au bio et à la naturalité. Les soupes ambiantes en...

Flora Balcon, chef de marchés chez Sill Entreprises

7 novembre 2018 à 00:00 |

FLORETTE
, KNORR

Épicerie salée : contrat respecté

Dossier Dans un marché du total PGC morose, le secteur de l’épicerie, connu pour sa solidité, fait mieux en valeur avec un honorable + 1,8 % comme en volume où il est seulement stable. L’épicerie salée...

17 octobre 2018 à 23:00 |

EPICERIE SALÉE
, NUTRITION INFANTILE

Potages et sauces : ils répondent à l'envie de fait-maison

Dossier Les fabricants proposent des produits proches de ce que les consommateurs feraient à la maison ou deviennent leurs partenaires dans la réalisation de leurs plats et recettes. Ce qu’il faut...

"Notre approche catégorielle,
surtout dans les aides culinaires,
où nous sommes leader, est
servicielle. Grâce à de nouvelles
solutions, nous voulons rendre
le fait-maison, ainsi que ses
valeurs de plaisir et de partage,
accessibles au quotidien."
Florence Frappa, directrice générale du pôle culinaire de Nestlé France

17 octobre 2018 à 23:00 |

EPICERIE SALÉE
, HUILES ET SAUCES

L'essor des fruits et légumes frais prêts à l'emploi

En phase avec le manger sain, les acteurs des fruits et légumes frais prêts à l’emploi s’attachent à rendre l’offre plus attractive. Bio, fraîche découpe et mélange gourmand sont les principaux...

25 septembre 2018 à 23:00 |

FRAIS LS
, FRUITS ET LÉGUMES

Les produits asiatiques ont vraiment la cote

Au rayon épicerie comme au frais, le succès de ces aliments et condiments exotiques ne se dément pas et les produits japonais séduisent de plus en plus. Le Nouvel An chinois, le 16 février, sera...

10 janvier 2018 à 16:20 |

EPICERIE
, HUILES ET SAUCES

Potages et Sauces : la soupe pâtit du fait-maison et de la météo

Dossier Sur un marché en légère baisse au global, les soupes, très dépendantes de la météo, et surtout concurrencées par le fait-maison, sont à la peine, tandis que les sauces surnagent. Rien ne va...

25 octobre 2017 à 23:00 |

EPICERIE SALÉE

La soupe boit le bouillon

Le marché des soupes chaudes est en recul, en raison d’une météo défavorable. Le segment de l’instantané a mieux résisté que celui des soupes liquides. L’hiver dernier a été chaud....

16 novembre 2016 à 12:05 |

UNIVERS PRODUITS
, AMY’S KITCHEN

Une ambiance « soupe à la grimace »

Victimes un peu inattendues de la déconsommation de la viande, les sauces souffrent aussi de ne pas trop s’être « réinventées » ces dernières années. Amis vegans, avez-vous pensé qu’en ne...

12 octobre 2016 à 23:00 |

EPICERIE SALÉE
, ANNE-CLAIRE MULLER

Unilever France voit grand pour Tabasco

Propriété de l’entreprise américaine McIlhenny Company, Tabasco est distribué en France par Unilever qui ne manque pas d’ambitions pour la petite bouteille de sauce pimentée. Mardi 12 avril...

Anthony Avery Simmons,
président-directeur général de mcIlhenny company

19 avril 2016 à 23:00 |

STRATÉGIE
, DÉVELOPPEMENT

Les sauces chaudes veulent s’inscrire dans le quotidien

Ralenti par une météo défavorable aux féculents, le marché des sauces chaudes cherche à renouveler ses classiques pour réconforter les familles. Si les pâtes font partie du top 10 des plats...

2 décembre 2015 à 00:00 |

MARCHÉ
, AGROALIMENTAIRE

La soupe veut séduire les jeunes

Les marques nationales s’emploient à moderniser l’image de la soupeet cherchent à la positionner comme un produit équilibré. Du potentiel pour la soupe ! Frédéric Pons, patron de...

11 novembre 2015 à 00:00 |

MARCHÉS
, AGROALIMENTAIRE

Filière : Larrère joue la carte de la proximité

Installé en Haute-Lande, Larrère est devenu un acteur incontournable de la carotte en Europe et leader sur le marché bio. L’entreprise cultive volontiers une dimension familiale, mais pas...

Depuis 2009, Larrère a établi un partenariat avec l’enseigne Auchan, qui s’exprime notamment par la mise en place d’animations en magasins.

22 septembre 2015 à 23:00 |

PME
, AGRICULTURE BIOLOGIQUE

Greenshoot fait amande honorable

La griffe Greenshoot étoffe son offre de soupes fraîches pour les beaux jours. Elle propose pour l’été 2015 un gaspacho inédit où la tomate et l’amande sont associées. Au total, le petit...

1 avril 2015 à 08:00 |

FRAIS-FROID
, GREENSHOOT

Les sauces tomate de Lucien Georgelin

Implanté au pays de la tomate, Lucien Georgelin se devait de sortir une gamme de sauces tomate et, notamment, avec de la tomate de Marmande. Comme à son habitude, la marque propose des recettes...

4 mars 2015 à 00:00 |

EPICERIE SALÉE
, LUCIEN GEORGELIN

Les sauces cultivent l’art de la suggestion en rayons

Si les sauces froides séduisent toujours de par leur variété, en revanche, l’offre de sauces pour pâtes souffre d’une offre hétérogène et peu lisible. Pour déclencher les actes d’achat, les...