Faites les foires !

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Foires aux bières, foires aux rosés, foires aux whiskys… en plus des désormais traditionnelles foires aux vins d’automne, mais aussi de printemps. Au rayon des boissons alcoolisées, les foires se multiplient comme des petits pains. Une Coupe du monde de football ? L’occasion rêvée pour monter une foire à la bière, la boisson préférée des amateurs de ce sport. Il n’empêche. Ce sont les foires aux vins d’automne qui restent le gros événement commercial de l’année, dans ce rayon. En voici une petite preuve. Chaque année, les enseignes organisent des opérations presse pour présenter leur sélection aux journalistes. Des événements auxquels n’assistent jamais les patrons d’enseigne. Eh bien, cette année, si ! Michel-Édouard Leclerc est venu dire aux journalistes son amour du bon vin, et discuter à bâtons rompus avec Andréas Larsson, Meilleur Sommelier du monde 2007 et ambassadeur de la foire aux vins de l’enseigne, dans la belle cave du magasin de So Ouest, le centre commercial basé à Levallois-Perret, où se déroulait la dégustation pour les journalistes. « Se rendre dans une foire aux vins, c’est un peu comme entrer dans une librairie. On a le choix entre les valeurs sûres – les auteurs classiques ou les grands crus – et les découvertes – nouveaux auteurs ou vins d’appellation étrangère ou peu connus », a-t?il comparé, un rien lyrique. En attendant, un savant mélange de nectars permet au distributeur d’être archileader des foires aux vins, avec quelque 88 millions d’euros de ventes.

Les foires aux vins de printemps, nettement plus récentes que celles d’automne, se dévelop­pent. Qu’elles soient 100 % bio chez Monoprix ou dédiées aux rosés et autres vins efferves­cents dans d’autres enseignes, elles génèrent déjà entre 20 et 25 % des ventes des foires aux vins d’automne. Quid des whiskys ? Casino a sa réponse originale. Il profite de sa foire aux vins d’automne pour proposer une foire aux whiskys, soit 67 spiritueux venus d’Écosse, du Japon ou encore du Kentucky pour les bourbons. N’est-ce pas un pari risqué que de proposer au même moment des bonnes bouteilles de bordeaux et de whisky, alors même que le dernier tiers des impôts et les factures de la rentrée scolaire plombent les finances des Français ? Non, répond-on chez Casino. Ce sont des achats hédoniques pour lesquels les consommateurs ne regardent pas à la dépense. CQFD.

Tendances

  • Les aromatisations, notamment avec des fruits rouges, gagnent toutes les étagères des boissons alcoolisées. Attention à l’indigestion !
  • Grosse fusion dans la vallée du Rhône méridionale.
  • Le phénomène des foires aux vins se poursuit avec, chaque année, son lot de nouveautés.

Bières et cidres

  • 2,57 Mrds €
  • + 14,7 % Le CA en CAM au 27.4.14 et son évolution sur un an
  • + 1,8 % L’évolution en volume

Spiritueux et champagnes

  • 6,6 Mrds €
  • + 1,1 % Le CA en CAM au 27.4.14 et son évolution sur un an
  • -1 % L’évolution en volume

Vins

  • 3,99 Mrds €
  • + 4,6 % Le CA en CAM au 27.4.14 et son évolution sur un an
  • + 0,6 % : L’évolution en volume
    Source chiffres : Iri, ventes en hypers, supermarchés, hard discount et drives

Les tops

Évolution des ventes en volume sur un an, CAM au 27 avril 2014

  • Apéritifs à base de vin + 32,5 %
  • Bières de spécialités + 11,4 %
  • Punchs et cocktails + 7,2 %

Les flops

Évolution des ventes en volume sur un an, CAM au 27 avril 2014

  • Bières de luxe - 6,2 %
  • Vermouths - 6 %
  • Portos et madères - 4,8 %

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Article extrait
du magazine N° 2331

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