Flambée du lait en Juin

Porté par la hausse des prix de vente, le lait ressort sur la période comme la catégorie qui a généré le plus de valeur, suivi de près par les pâtes pressées cuites, intimement liées, du fait de leur composition, à l'évolution des prix du lait. Les dosettes restent la famille la plus dynamique en termes de croissance. À l'inverse, les produits solaires chutent, sans aucun doute en raison des opérations promotionnelles et des achats particulièrement précoces en raison des très belles conditions météo du printemps.

 

Les plus forts gains et pertes de chiffres d'affaires par rayon, en M €, en hypers et supermarchés, du 30 mai au 3 juillet 2011, et évolution par rapport à la même période de 2010

 

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Article extrait
du magazine N° 2192

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