Fleury Michon

[Dossier] Traiteur : les dessous de l'innovation

Dossier Le développement de l’offre fait la bonne santé du rayon traiteur LS. Un dynamisme qui repose sur d’importants moyens consacrés à la R & D et à l’étude du comportement des consommateurs. Plongée...

30 mai 2019 à 11:43 |

, TRAITEUR , RECHERCHE & DÉVELOPPEMENT (R & D)

Les salades traiteur se ruent sur le bowl

Pour maintenir la croissance du segment salade snacking, les marques font le pari du bowl (ou bol). Quitte à provoquer une certaine confusion en rayon. Chiffres 276,4 M € :...

23 avril 2019 à 23:00 |

TRAITEUR ET FRAIS NON LAITIER
, TRAITEUR

Jargus, la halte écolo et solidaire

Dossier Au cœur de Nantes, Jargus est un lieu de restauration rapide original, à la fois écologique et solidaire. De quoi peut-être donner des idées de développement à Fleury Michon, actionnaire de la...

27 mars 2019 à 00:00 |

RESTAURATION
, MAGASINS & ENSEIGNES

Une mobilisation en faveur du mieux manger

Du 26 mars au 31 mai, une coalition d’acteurs s’engage en faveur du mieux manger avec #AgirPourMieuxManger et lance une consultation citoyenne pour recueillir l’avis des Français sur la question...

Du 26 mars au 31 mai, les citoyens sont invités à répondre à la question : "Comment permettre à chacun de manger mieux?"

26 mars 2019 à 14:37 |

BIO & RESPONSABLE
, SYSTÈME U

La charcuterie sans nitrites trace son sillon

Dans un marché en recul, les industriels accélèrent le développement de leur offre sans nitrites. Le point sur les derniers lancements. Chiffres + 260 % :...

Sel et jambon : Aoste, n° 1 du jambon cru, fait basculer toute son offre sans nitrites. Sur la face
avant, un pictogramme mentionne : "Seulement du jambon et du sel marin. Sans conservateur".

27 février 2019 à 00:00 |

CHARCUTERIE
, FRAIS NON LAITIER

Fleury Michon lance (enfin) une gamme sans nitrite

Après Herta et Monique Ranou, Fleury Michon s’apprête à sortir une gamme de charcuterie sans nitrite. Différents de l’offre existante, les produits sont de couleur beige et avec une DLC...

La gamme sans nitrite de Fleury Michon se décline sur deux
jambons de porc (dont un bio) et deux blancs de volaille.

13 février 2019 à 00:00 |

, HERTA , MONIQUE RANOU

Fleury-Michon lance (enfin) une gamme sans nitrite

Après Herta et Monique Ranou, Fleury-Michon s’apprête à lancer une gamme de produits de charcuterie sans nitrite. Différents de l’offre existante, les produits sont de couleur beige et avec une...

5 février 2019 à 16:08 |

UNIVERS PRODUITS
, CHARCUTERIE

Les produits traiteur renforcent leur ancrage local

Pour séduire le consommateur, les marques revisitent des recettes traditionnelles, privilégiant un sourcing et des labels locaux. Chiffres + 4,1 % : l’évolution en...

Chef en vedette : Lustucru reste fidèle à Thibault Sombardier. Ce chef a conçu une gamme de pâtes farcies en 250 g et prêtes en cinq minutes, qui revisitent la tradition.

16 janvier 2019 à 00:00 |

TRAITEUR
, FRAIS-FROID

Olivier Dias-Marques à la tête du pôle service de Fleury-Michon

L’ex de Monoprix en charge de l’alimentation depuis 2011 vient de rejoindre Fleury-Michon. La mission d’Olivier Dias-Marques ? Développer les partenariats et les nouveaux concepts de vente et de...

9 janvier 2019 à 11:11 |

, NOMINATIONS , MONOPRIX

Entre Paso Traiteur et Fleury-Michon, la greffe prend

Racheté en avril 2018 par Fleury-Michon, Paso Traiteur doit décliner les ambitions du groupe vendéen sur le marché apéritif et du snacking. En test dans une vingtaine de magasins depuis le mois...

14 décembre 2018 à 15:05 |

ENTREPRISES
, TRAITEUR ET FRAIS NON LAITIER

Snacking : Fleury Michon bouleverse les codes des salades repas

Dossier L’entreprise vendéenne signe son retour sur le marché des salades repas avec un concept innovant de bocal transparent en plastique. Et si c’était la bonne ? Après deux tentatives...

12 décembre 2018 à 22:00 |

, SNACKING , TROPHÉES LSA DE L'INNOVATION

Les acteurs de la charcuterie poussent leurs pions dans le bio

Avec 1,6 % du chiffre d’affaires de la charcuterie LS, le bio ne pèse pas lourd. Mais cette situation pourrait évoluer, car les principaux acteurs sont à la manœuvre. Les chiffres :...

31 octobre 2018 à 00:00 |

FRAIS-FROID
, PRODUITS BIOLOGIQUES

Traiteur : des offres plus simples, plus vertes, plus pratiques…

Dossier Pour répondre aux évolutions qui se dessinent, les industriels s’attachent à développer des offres plus vertes et plus simples… Ce qu’il faut retenir Le traiteur LS reste le...

Aux légumes
Fleury Michon proposera à partir d’octobre une large offre de pâtes de légumes et de röstis également à base de légumes, dont une partie se déclinera en bio.

17 octobre 2018 à 23:00 |

FRAIS LS
, TRAITEUR ET FRAIS NON LAITIER

Charcuterie : le sans-nitrite mobilise les acteurs de la filière

Dossier Dans un marché toujours en recul, les industriels tentent de trouver la parade en multipliant les lancements aux promesses rassurantes. Ce qu’il faut retenir Les volumes de...

17 octobre 2018 à 23:00 |

HERTA
, JAMBON

Le snacking face au défi de l'éco-emballage

Évoluant sur un secteur toujours très dynamique, les acteurs du snacking, en réponse aux attentes des pouvoirs publics et des consommateurs, doivent faire évoluer leurs packagings pour les...

L’avenir du snacking est dans les emballages écoresponsables. Un vaste chantier pour les industriels.

10 octobre 2018 à 23:00 |

INDUSTRIELS
, SNACKING

Qui est le leader du jambon cuit ?

Dans un marché de la charcuterie en recul, les deux poids lourds du jambon cuit, Herta et Fleury-Michon, se livrent une bataille acharnée. LSA s’est procuré les dernières parts de marché....

3 octobre 2018 à 13:44 |

CHARCUTERIE
, HERTA

D'ici à 2020, Fleury-Michon fabriquera 100% de son offre de charcuterie en sel réduit

Au lendemain de la publication d’un rapport parlementaire sur l’alimentation industrielle, Fleury-Michon a annoncé son intention de produire l’intégralité de sa charcuterie en sel réduit....

Régis Lebrun, directeur général de Fleury-Michon

27 septembre 2018 à 13:15 |

, ENTREPRISES , CHARCUTERIE

Après le départ de Fleury-Michon de la Fict, les industriels de la charcuterie restent mobilisés

Profond désaccord autour du Nutri-Score ou simple coup médiatique pour faire le buzz sur son combat destiné à aider les hommes à manger mieux au quotidien ? Une chose est sûre, après le départ...

24 septembre 2018 à 14:41 |

FÉDÉRATION FRANÇAISE DES INDUSTRIELS CHARCUTIERS, TRAITEURS ET TRANSFORMATEURS DE VIANDES (FICT)
, CHARCUTERIE

Régis Lebrun (Fleury Michon) : "Transition alimentaire: et si les industriels étaient une solution ?" [Tribune]

Dossier Pour ses 60 ans, LSA a laissé page blanche à plus de 60 dirigeants de l’industrie et du commerce, de l’alimentaire et du non-alimentaire, que la rédaction interroge depuis 2522 numéros. La...

19 septembre 2018 à 19:00 |

INDUSTRIELS
, LSA A 60 ANS

Fleury-Michon claque la porte de la Fict

C’est par un communiqué diffusé ce jeudi 13 septembre 2018 que le numéro un de la charcuterie LS a annoncé son départ de la Fédération des industriels de la charcuterie. Un moyen de se démarquer du...