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Foie gras : la filière confiante dans l’avenir

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Les premiers chiffres dévoilés par le comité interprofessionnel des palmipèdes à foie gras (Cifog) montrent de belles performances des ventes en valeur avec un chiffre d’affaires en progression de 2,8% au cours des trois derniers mois de l’année 2017.  

Foie gras
Côté volume, les chiffres sont sans surprise. Au cours des trois derniers mois de l’année 2017, les ventes de foie gras sont, en volume, en baisse de 12, 4% selon les premières données du panel Iri dévoilées par l’interprofession du foie gras. Une production divisée par deux Après deux années de crise aviaire, la production de foie gras a en effet été divisée par […]
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