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Foie gras : la filière s’organise pour répondre aux attentes du marché

Amputée de 25% de sa production, la filière du foie gras s’organise pour répondre aux attentes du marché. Après le retour des palmipèdes dans les élevages depuis le 16 mai 2016, les unités d’abattage seront de nouveau en activité à partir du 15 août 2016. En attendant, les industriels poursuivent les négociations avec les distributeurs

Selon le Cifog, la production sera amputée de 4700 tonnes en 2016
Selon le Cifog, la production sera amputée de 4700 tonnes en 2016
Interrogés par CSA pour le compte du comité interprofessionnel des palmipèdes à foie gras (CIFOG), 82% des Français déclarent dès le mois de juin 2016 avoir l’intention d’acheter du foie gras à Noël.  « C’est une bonne nouvelle. Les consommateurs restent fidèles et malgré cette crise sans précédent, l’image du foie gras reste intacte », assure Marie-Pierre […]
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