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Foie gras : les professionnels satisfaits de la saison festive

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Après deux  années difficiles, les professionnels du foie gras retrouvent le sourire. Dans un contexte de fin d’année chahutée, les ventes ont progressé de 7% en volume et de 9% en valeur.

Foie gras Noël
L’année 2018 est une bonne année pour la filière du foie gras. Après deux crises successives d’épizootie aviaire,  les ventes ont progressé de 2,6% en volume et de 7,5% en valeur  par rapport à l’année précédente. Le chiffre d’affaires du marché réalisé en GMS s’élève au cours de cette période à 324 M€. Plus de 70% du chiffre d’affaires de la […]
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