Crémerie : Actualités des produits laitiers

Crémerie/ultrafrais : Soignon s'affiche en ovale, un format inédit sur le segment des chèvres

Soignon

Trophées LSA de l'innovation

08 déc. 2022

Crémerie/ultrafrais : Soignon s'affiche en ovale, un format inédit sur le segment des chèvres

La marque leader du fromage et de l’ultrafrais de chèvre a agrandi au printemps sa gamme de pâtes molles avec une référence de forme ovale pour séduire la cible familiale.

L'engouement pour les fromages méditerranéens se poursuit

Fromages

Lactalis

05 oct. 2022

L'engouement pour les fromages méditerranéens se poursuit

Si le marché du fromage recule sensiblement en 2022, la catégorie des produits méditerranéens a le vent en poupe. Et plus particulièrement, les italiens. Le segment se consolide avec l’arrivée de nouvelles marques et des acquisitions.

Entremont optimise ses promotions personnalisées avec Infinity Advertising

Publi-Rédactionnel

03 oct. 2022

Entremont optimise ses promotions personnalisées avec Infinity Advertising

Entremont fait appel à la solution de promotion personnalisée d’Infinity Advertising pour recruter de nouveaux clients sensibles à l’origine Française de la marque et a son appartenance à une coopérative d’éleveurs.

Petit coup de frais sur la crémerie végétale

Univers Produits

Crèmes dessert

25 août 2022

Petit coup de frais sur la crémerie végétale

Jusque-là portées par le développement de l’offre et de la demande, les alternatives aux yaourts et aux desserts ultrafrais marquent le pas, alors que les alternatives aux fromages flambent. Sur tous les segments, les acteurs enrichissent leurs gammes.

Biscuiterie, Confiserie, Petit Déjeuner

02 juin 2022

La crémerie tirée par les tendances

Les produits laitiers ou assimilés restent l’un des secteurs les plus innovants sur le segment – élargi – du petit déjeuner, stimulé par la percée des produits hyperprotéinés, végétaux, sains, sans lactose ou locaux.

Les laits solidaires atteignent de raison

Produits Laitiers

02 juin 2022

Les laits solidaires atteignent de raison

Leur succès a été fulgurant, mais le segment devient mature et l’offre se recentre sur les quelques marques qui ont su ne rien céder sur l’authenticité du concept d’origine.

30 mai 2022

Skyrs, hyperprotéinés, bifidus : le succès des yaourts bien-être

En pleine croissance, les skyrs et les produits ultrafrais riches en protéines couvrent plusieurs attentes des consommateurs, mais toujours avec un souci de naturalité et de plaisir gustatif.

Responsables ou chefs de rayon, ils sont à l'œuvre pour animer la crémerie

Les équipes

GMS - Supermarché

27 mai 2022

Responsables ou chefs de rayon, ils sont à l'œuvre pour animer la crémerie

Rencontre avec trois responsables ou chefs de rayon crémerie qui partagent la même ambition : satisfaire le consommateur avec un parcours d’achat optimisé.

Lidl sort une gamme d’œufs engagés dans la réduction du soja importé

Lidl

Agriculture

10 févr. 2022

Lidl sort une gamme d’œufs engagés dans la réduction du soja importé

Avec ses fournisseurs Galline Frais et Loeuf, l’enseigne lance la première gamme d’œufs engagés dans la réduction au soja importé.

Auchan crée une marque solidaire des producteurs

Agriculture

Auchan

09 févr. 2022

Auchan crée une marque solidaire des producteurs

A quelques jours du salon international de l’agriculture, Auchan réaffirme son soutien au monde agricole en lançant la marque « Auchan Solidaires pour soutenir nos producteurs ». Apposée au démarrage sur 29 références, elle fera son entrée dans les rayons crèmerie en février 2022 et...

21 janv. 2022

Découvrez qui est le leader du marché du lait

LSA s'est procuré les chiffres 2021 du marché du lait longue conservation en grande distribution. Il s'agit d'un cumul annuel mobile P13 sur un total marché, tous circuits (GMS). Voici le podium.

La filière laitière attend un sursaut avec Egalim 2 [Dossier]

Dossier
Produits Laitiers

Distribution

12 janv. 2022

La filière laitière attend un sursaut avec Egalim 2 [Dossier]

Si la loi Egalim de 2018 avait permis quelques avancées pour le monde laitier, les acteurs de la filière attendent beaucoup de la nouvelle version promulguée en octobre 2021. Mais la flambée des matières premières engendre des craintes sur l’acceptation de hausses de prix par la distribution.

Crèmerie-ultrafrais : Islos popularise les fromages grecs authentiques

Grande Consommation

Fromages

10 déc. 2021

Crèmerie-ultrafrais : Islos popularise les fromages grecs authentiques

Lancée par les Fromageries Lescure (Savencia) et fabriquée en Grèce, la marque a trouvé sa place en quelques mois avec ses trois références, dont la tête de file est une feta AOP.

Fromages

Camembert

14 oct. 2021

Les fromagers investissent le végétal

La tendance du végétal commence à s’installer au rayon fromage, avec des linéaires à réorganiser. Les fabricants déclinent des offres alternatives par l’extension de marques existantes ou en lançant des gammes dédiées.

Pour Noël, des desserts toujours plus tendance

Desserts

Crèmes dessert

14 oct. 2021

Pour Noël, des desserts toujours plus tendance

Pour orner les tables festives des plus beaux desserts, industriels et distributeurs ont fait le pari de produits au design raffiné. Voici un aperçu des tendances 2021.

Fromages

Végétalisation

26 août 2021

La crémerie végétale en plein boom

Le végétal se démocratise. Dans la crémerie, entre les jus, l’ultrafrais, la crème et les fromages, les industriels travaillent pour recruter des acheteurs. Le marché est en pleine structuration, au niveau de l’offre et dans le rayon.

Invitation à la Ferme ouvre son école de formation

Invitation à la Ferme

Surgelés, glaces

14 juin 2021

Invitation à la Ferme ouvre son école de formation

Le réseau de fermiers bio, Invitation à la Ferme, a créé en mai 2021 le Laitcole : une formation pour les éleveurs associés et les salariés des fermes. Objectifs : monter en compétence et en professionnalisme.

Crémerie : de multiples interrogations pour 2021 [Dossier]

Produits Laitiers

Consommateurs

14 janv. 2021

Crémerie : de multiples interrogations pour 2021 [Dossier]

La crémerie finit l’année sur une note positive. Les ventes en GMS sont en hausse en raison des confinements et de la fermeture de la RHF. Mais 2021 réserve son lot de surprises. La filière laitière s’interroge sur les avancées des négociations commerciales et la poursuite d’Egalim.

Crèmerie-ultrafrais : Charles & Alice s'empare des superfruits

Charles & Alice

Desserts

10 déc. 2020

Crèmerie-ultrafrais : Charles & Alice s'empare des superfruits

La PME du Sud-Est innove sur ses desserts aux fruits sans sucres ajoutés. Pour dynamiser le segment et offrir des produits aux propriétés énergétiques, antioxydantes et vitaminées.

Fromages

Frais LS

11 nov. 2020

Crémerie