Frais non laitier

Après deux années de crise, le foie gras fait son grand retour pour les fêtes

Il y aura bien du foie gras à Noël et en quantité suffisante pour répondre aux besoins des consommateurs. Tels sont les principaux messages qu’ont tenu à faire passer Michel Fruchet, président...

18 octobre 2018 à 17:14 |

COMITÉ INTERPROFESSIONNEL DES PALMIPÈDES À FOIE GRAS (CIFOG)

Export: les premiers volumes de viande bovine française en route vers la Chine

Les premiers volumes de viande bovine française ont été exportés vers la Chine. Deux sites ont reçu l’agrément des autorités sanitaires chinoises. Les heureux élus sont Elivia et Bigard....

18 octobre 2018 à 14:10 |

AGRICULTURE
, ASSOCIATION NATIONALE INTERPROFESSIONNELLE DU BÉTAIL ET DES VIANDES (INTERBEV)

“Y’en a marre, marre et marre!”, Jean-Paul Bigard, président de Culture Viande

A l’occasion de l’assemblée générale de Culture Viande, le syndicat qui regroupe les principales entreprises d’abattage, de découpe et de transformation de viandes, son président, Jean-Paul...

9 octobre 2018 à 17:37 |

, JEAN-PAUL BIGARD

Qui est le leader du jambon cuit ?

Dans un marché de la charcuterie en recul, les deux poids lourds du jambon cuit, Herta et Fleury-Michon, se livrent une bataille acharnée. LSA s’est procuré les dernières parts de marché....

3 octobre 2018 à 13:44 |

CHARCUTERIE
, FLEURY MICHON

[Spécial PME] Frais non laitier : sortir des sentiers battus

Dossier À l’écoute des marchés internationaux, attentives aux tendances et audacieuses, les PME du frais non laitier se montrent toujours prêtes à faire bouger les lignes. Témoignages. Faut-il y...

2 octobre 2018 à 23:00 |

, SAUMON , POISSONNERIE

Conso : les Français veulent du poisson durable

Les actes d’achats de produits de la mer restent motivés par la santé et la qualité. Mais fait nouveau, la durabilité du poisson compte autant que le prix. Tels sont les principaux enseignements...

27 septembre 2018 à 17:35 |

MARCHÉS
, PRODUITS DE LA MER

Fleury-Michon fait le grand ménage dans ses gammes de produits

Bien décidée à aller de l’avant malgré des résultats 2017 en retrait, l’entreprise vendéenne poursuit sa transformation. Ses principaux leviers de développement en GMS ? L’apéritif, le...

5 juillet 2018 à 16:46 |

ENTREPRISES
, FLEURY MICHON

Produits de la mer : les belles perspectives du marché français

Les Français se classent parmi les plus petits consommateurs de produits de la mer d’Europe. Les perspectives de développement du marché n’en restent pas moins importantes. C’est ce que révèle...

26 juin 2018 à 13:57 |

, PRODUITS DE LA MER , MARCHÉS

[Dossier] Le frais non laitier engagé sur tous les fronts

L’univers des produits frais non laitier affiche de belles croissances.Pourtant, d’une filière à l’autre, les sujets d’inquiétude ne manquent pas. Mis en cause sur le bien-être animal, la...

13 juin 2018 à 23:00 |

, E.LECLERC , JEAN-SÉBASTIEN TAMISIER

Communication : Le veau de la Pentecôte veut s’imposer dans les assiettes

A l’approche de Pentecôte, le veau veut s’imposer dans les assiettes des consommateurs. Pour cela, la filière mise sur une vaste opération de communication en radio mais aussi en magasin A...

16 mai 2018 à 17:22 |

COMMUNICATION
, VIANDE DE BOEUF

Monique Ranou accélère sur la charcuterie sans nitrites

La filiale charcuterie du groupement des Mousquetaires, second fabricant de jambon cuit en France, accélère le développement de produits sans nitrites. En cours de déploiement, la gamme de...

2 mai 2018 à 15:26 |

TRAITEUR CHARCUTERIE
, LES MOUSQUETAIRES

Végétal : ces appellations bientôt interdites...

Après l’interdiction d’utiliser les appellations propres aux produits laitiers prononcée en juin 2017, les industriels du végétal vont, une nouvelle fois devoir faire évoluer la dénomination de...

20 avril 2018 à 11:32 |

, EUROPE , INDUSTRIELS

Doux condamné à une amende de 82 M€

Les difficultés s’accumulent pour Doux. Le volailler va devoir s’acquitter d’une amende de 82 M€. La décision était attendue. Le verdict est tombé ce mercredi 10 avril. Le tribunal de...

12 avril 2018 à 14:03 |

, ENTREPRISES , DOUX

Avec sa nouvelle identité, Saint-Jean veut défendre l’image de la pâte fraîche à la française

Après une belle année 2017, l’entreprise drômoise veut s’affranchir un peu plus des produits régionaux qui ont fait son succès. Avec une nouvelle identité de marque, Saint-Jean se fixe pour...

11 avril 2018 à 09:45 |

, ENTREPRISES , TRAITEUR

Loeul &Piriot veut imposer le lapin en GMS

Confronté à des difficultés de marché, le leader de la catégorie ne baisse pas les bras. Du 16 avril au 2 juin, Loeul &Piriot va multiplier les animations en magasin. Le lapin ne fait plus...

10 avril 2018 à 15:45 |

ENTREPRISES
, LOEUL ET PIRIOT

Charles & Alice se lance sur le marché des desserts végétaux

Après de belles performances en 2017, l’entreprise lance ce mois-ci une gamme de desserts végétaux. C’est la première fois depuis sa création en 2011 que Charles & Alice tente un développement...

9 avril 2018 à 17:07 |

, ENTREPRISES , CHARLES & ALICE

Fleury-Michon rachète Paso Traiteur

Le spécialiste du jambon cuit supérieur et des plats cuisinés rachète Paso Traiteur, spécialiste de l’apéritif Crée en 2003 par Tugdual Rabreau, boulanger, et Olivier Vallée, restaurateur,...

En 2017 Paso Traiteur a investi dans une nouvelle usine en Vendée, à la Chapelle-Achard, de quoi multiplier la production de Préfou par deux

3 avril 2018 à 17:00 |

ENTREPRISES
, FLEURY MICHON

Foie gras : une saison 2017 malgré tout positive

Après deux années successives de crise et une chute de la production de 20% en 2017, la filière dresse malgré tout un bilan positif de la saison passée. Les principaux chiffres clés à retenir...

28 mars 2018 à 14:51 |

, COMITÉ INTERPROFESSIONNEL DES PALMIPÈDES À FOIE GRAS (CIFOG) , GRIPPE AVIAIRE

L’IGP Charolais de Bourgogne part à la conquête des consommateurs.

Reconnue dans le monde entier pour ses capacités d’adaptation, la race charolaise peut désormais revendiquer un ancrage territorial avec l’IGP Charolais de Bourgogne en cours de déploiement dans...

22 mars 2018 à 11:02 |

, INSTITUT NATIONAL DE L'ORIGINE ET DE LA QUALITÉ (INAO) , VIANDE DE BOUCHERIE

Avec VeggissiMmm!, Bonduelle arrive (enfin) sur le traiteur végétal

Le mois d’avril sera assurément vert au rayon traiteur LS. Après Marie, c’est au tour de Bonduelle d’annoncer son arrivée sur le traiteur végétal à la fois en frais et au rayon surgelé sous le...