Frais non laitier

À la ferme porcine de Ker Angel, Agromousquetaires parie sur le bien-être animal

Dossier En Bretagne, la filiale des Mousquetaires a investi dans l’exploitation de Laurent Dartois. L’enjeu développer un modèle d’élevage alternatif, plus respectueux des porcs. Reportage à Broons,...

Dans l’exploitationde Laurent Dartois,les animaux passent les trois quarts de leur viesur la partie paillée.

15 juin 2022 à 23:00 |

LES MOUSQUETAIRES

Les œufs de truite, pépite du groupe Aqualande

Dossier Fort d’une quarantaine de piscicultures installées principalement dans les Landes et dans les Pyrénées, le numéro un français des œufs de truite développe année après année le marché. Reportage...

Au bord du Ciron, dans les Landes, le Moulin du Caouley élève chaque année près de 300 tonnes de truites et produit 6 tonnes d’œufs.

15 juin 2022 à 23:00 |

NATURE ET ALIMENTS
, PRODUITS DE LA MER

Produits frais non laitiers : ces entreprises qui revalorisent leur filière [Dossier]

Dossier Attentes sociétales, sécurisation des revenus des producteurs, quête de nouveaux marchés… Autant de (bonnes raisons) pour les entreprises du frais non laitier d’œuvrer à la revalorisationde leur...

15 juin 2022 à 23:00 |

, AGRICULTURE

Produits frais non laitiers : ces entreprises qui revalorisent leur filière

Cancel Rouquette est une société familiale figure parmi les leaders de la filière française du kiwi.

15 juin 2022 à 23:00 |

FILIALE
, CONSOMMATEUR

Chez Cancel Rouquette, les kiwis s'affichent aussi en rouge et jaune

Dossier Cette société familiale figure parmi les leaders de la filière française du kiwi. Le fruit vert réputé pour ses bienfaits sur la santé se décline désormais en jaune et rouge. Reportage dans la...

Contrairement au kiwi vert, le kiwi rouge est développé sous serres. À Boé, les installations sont équipées de panneaux photovoltaïquesmis en place par la société Reden Solar.

15 juin 2022 à 23:00 |

, FRUITS ET LÉGUMES , DISTRIBUTION

Le saumon de Norvège : quand expertise rime avec durabilité

PUBLI-RÉDACTIONNEL Saviez-vous que chaque année, les Français consomment plus de 192 000 tonnes de saumon (1) et que la grande majorité vient de Norvège, le plus grand exportateur de saumon d’Atlantique dans le...

12 mai 2022 à 16:15 |

[Dossier] Pourquoi les charcutiers continuent d'investir

Toujours pointée du doigt, notamment sur la question des nitrites, la charcuterie n’en ouvre pas moins l’appétit des fonds d’investissement et des entreprises en quête de diversification...

11 mai 2022 à 23:00 |

CHARCUTERIE

À Quimperlé, la poissonnerie parie sur les crustacés

Dossier La proximité de l’océan renforce l’exigence des clients. Pour se distinguer, le rayon de poissonnerie de l’hyper E. Leclerc fait la part belle aux crustacés, mais pas seulement… Les...

Le rayon de poissonnerie de l’hyper E. Leclerc fait la part belle aux crustacés, mais pas seulement…

30 avril 2022 à 08:00 |

, POISSONNERIE

Aoste expérimente le vrac pour ses mini saucissons

Le numéro un du jambon cru expérimente la vente en vrac pour ses mini saucissons Dans le cadre de son programme de développement durable, Aoste s’est fixé pour objectif de réduire son...

le meuble Aoste conçu pour la vente en vrac comporte trois trémies

22 avril 2022 à 13:58 |

AOSTE
, VRAC

Nitrites, matières premières, modes de production : les charcutiers sous pression

Bataille judiciaire avec Yuka, augmentation des coûts de production, interdiction de la castration à vif des porcelets, discussions européennes sur le Nutri-score…Le début de l’automne est bien...

En 2020, la consomamtion à domicile de charcuterie a enregistré une hausse de 6% en volume et de 10% en valeur

7 octobre 2021 à 13:00 |

CHARCUTERIE
, FÉDÉRATION FRANÇAISE DES INDUSTRIELS CHARCUTIERS, TRAITEURS ET TRANSFORMATEURS DE VIANDES (FICT)

Intermarché fait une croix sur les caisses en polystyrène pour ses poissons

D’ici la fin de cette année, Intermarché et le pôle mer d'Agromousquetairesv ont, pour acheminer les produits de la mer, remplacer les caisses en polystyrène à usine unique par des caisses en...

D'ici la fin de l'année, Intermarché ne comptera plus de caisses en polystyrène pour le transports des produits de la mer

21 juin 2021 à 13:39 |

INTERMARCHÉ
, AGROALIMENTAIRE

La filière viande face à de multiples tensions

Baisse de la consommation, fièvre porcine africaine, pression des ONG sur le bien-être animal, difficultés de recrutement… Pour la filière viande, les sujets de tensionne manquent pas et les...

30 octobre 2020 à 14:15 |

VIANDE DE BOEUF
, VIANDE DE BOUCHERIE

Frais non laitier : Entre crainte et espoir

Dossier Confortées dans leurs choix stratégiques, les PME du frais non laitier se tournent de nouveau vers l’avenir. Mais, avec la crainte du retour actif du virus et des mouvements sociaux, la prudence...

29 septembre 2020 à 23:00 |

TRAITEUR ET FRAIS NON LAITIER
, PME

Le finaliste de Top Chef 2020 Adrien Cachot, nouvel ambassadeur du foie gras

Le Cifog, interprofession du foie gras fait appel à Adrien Cachot, candidat finaliste de Top chef en 2020 pour promouvoir l’image du foie gras, du magret et confit de canard. Les...

originaire de Gironde, Adrien Cachot est le chef finaliste de la saison 2020 de Top Chef

2 septembre 2020 à 15:03 |

COMITÉ INTERPROFESSIONNEL DES PALMIPÈDES À FOIE GRAS (CIFOG)
, FOIE GRAS

De nouvelles marques à l'assaut du traiteur végétal

Findus, Beyond Meat, Les Nouveaux Fermiers… Ces nouvelles marquesse lancent à l’offensive du traiteur végétal avec une offre de produits alternatifs aux traditionnels steaks, boulettes, nuggets...

Virginie Habermacher (Directrice marketing - Findus France) : "Nous voulons faciliter l’accès
au végétal avec une offre
transversale de 11 références."

26 août 2020 à 23:00 |

TRAITEUR ET FRAIS NON LAITIER
, TRAITEUR

Le frais non laitier, pour organiser des barbecues

Dossier Chiffres 2,87 Mrds € : le CA du frais non laitier durant l’été 2019 (juillet et août), à + 1,4 % vs 2018 18,82 Mrds € : le CA du frais non laitier en 2019, à + 0,8 % vs...

30 juin 2020 à 23:00 |

, PRODUITS FRAIS , HERTA

Les virages délicats du frais non laitier

Avec un chiffre d’affaires de 19,2 milliards d’euros, le frais non laitier constitue un poids lourd des PGC. Le secteur continue de bien se porter. Mais, d’un rayon à l’autre, plusieurs dossiers...

16 juin 2020 à 23:00 |

, CHARCUTERIE , HERTA

Les Français jugent les marques responsables

La marque responsable est plus qu’un concept marketing. 84 % des Français déclarent en effet être influencés par le caractère responsable d’une marque au moment de leurs achats, selon une...

9 juin 2020 à 13:06 |

ETUDES DE MARCHÉ
, BOISSONS

Carrefour développe une filière de viande bovine Label Rouge

Carrefour signe un partenariat avec quatre coopératives en vue de développer une nouvelle filière de qualité viande bovine Label rouge. L’enseigne engagée dans la transition alimentaire...

17 décembre 2019 à 17:02 |

BOUCHERIE
, LABEL ROUGE

Frais non laitier : du potentiel mais il reste des obstacles à surmonter

Dossier Les coopératives et les grands groupes du frais non laitier accélèrent le développement de leur offre bio. Mais la disponibilité des matières premières et les prix élevés constituent de sacrés...