Frais non laitier

Madrange se lance au rayon boucherie LS

La marque de charcuterie rachetée par Cooperl, numéro un français du porc, en octobre 2017 se lance au rayon boucherie LS dès le mois d’avril. D’ici le mois d’avril, la marque Madrange va...

11 mars 2019 à 15:48 |

UNIVERS PRODUITS
, COOPERL ARC ATLANTIQUE

La charcuterie sans nitrites trace son sillon

Dans un marché en recul, les industriels accélèrent le développement de leur offre sans nitrites. Le point sur les derniers lancements. Chiffres + 260 % :...

Sel et jambon : Aoste, n° 1 du jambon cru, fait basculer toute son offre sans nitrites. Sur la face
avant, un pictogramme mentionne : "Seulement du jambon et du sel marin. Sans conservateur".

27 février 2019 à 00:00 |

CHARCUTERIE
, JAMBON

Giraudet lance une gamme de sauces fraiches

La PME de Bourg-en Bresse bien connue pour ses quenelles, ses soupes et ses sauces fraîches lance une nouvelle gamme de sauces fraîches spécialement conçues pour accompagner les pâtes. Du...

8 février 2019 à 18:36 |

GIRAUDET

Olivier Vandebeulque nommé à la tête de la poissonnerie d’Auchan Retail France

Depuis le 2 janvier Olivier Vandebeulque a pris la succession de Jacques le Cardinal, décédé brutalement le 1er novembre 2018, à la tête de la poissonnerie d’Auchan Retail France. Depuis...

14 janvier 2019 à 10:51 |

AUCHAN
, PRODUITS DE LA MER

Produits de la mer : les caviars Akitania se déclinent avec pédagogie

Dossier La marque girondine sort une nouvelle gamme de trois références de caviars. Elle met en valeur les différentes saveurs du produit en fonction de leur bassin de production. Après la phase...

12 décembre 2018 à 22:00 |

, EPICERIE, ALIMENTATION , TROPHÉES LSA DE L'INNOVATION

Auchan lance une filière de truite nourrie à la farine d’insecte

En test depuis le mois de juin, les truites nourries à la farine d’insecte sont désormais disponibles dans l’ensemble des magasins Auchan du Nord et de l’Ile de France. D’ici la fin 2019,...

10 décembre 2018 à 14:56 |

AUCHAN
, POISSONNERIE

Les pruneaux d’Agen entrent en campagne

Après la récolte qui se déroule traditionnellement de mi-août à mi-septembre, la filière des pruneaux d’Agen entre en campagne de communication. Depuis ce jeudi 22 novembre et jusqu’à ce samedi...

22 novembre 2018 à 15:26 |

FRUITS ET LÉGUMES
, GRANDE CONSOMMATION

[Spécial Bio] Frais non laitier : des convictions et de l'audace

Dossier Dans le secteur du frais non laitier, les entrepreneurs du bio ont de bonnes raisons de pousser leurs pions. Attentifs aux tendances et audacieux, pionniers et nouveaux venus sont assurément...

22 novembre 2018 à 00:00 |

, BIO , HÉNAFF

Après deux années de crise, le foie gras fait son grand retour pour les fêtes

Il y aura bien du foie gras à Noël et en quantité suffisante pour répondre aux besoins des consommateurs. Tels sont les principaux messages qu’ont tenu à faire passer Michel Fruchet, président...

18 octobre 2018 à 17:14 |

COMITÉ INTERPROFESSIONNEL DES PALMIPÈDES À FOIE GRAS (CIFOG)

Export: les premiers volumes de viande bovine française en route vers la Chine

Les premiers volumes de viande bovine française ont été exportés vers la Chine. Deux sites ont reçu l’agrément des autorités sanitaires chinoises. Les heureux élus sont Elivia et Bigard....

18 octobre 2018 à 14:10 |

AGRICULTURE
, ASSOCIATION NATIONALE INTERPROFESSIONNELLE DU BÉTAIL ET DES VIANDES (INTERBEV)

“Y’en a marre, marre et marre!”, Jean-Paul Bigard, président de Culture Viande

A l’occasion de l’assemblée générale de Culture Viande, le syndicat qui regroupe les principales entreprises d’abattage, de découpe et de transformation de viandes, son président, Jean-Paul...

9 octobre 2018 à 17:37 |

, JEAN-PAUL BIGARD

Qui est le leader du jambon cuit ?

Dans un marché de la charcuterie en recul, les deux poids lourds du jambon cuit, Herta et Fleury-Michon, se livrent une bataille acharnée. LSA s’est procuré les dernières parts de marché....

3 octobre 2018 à 13:44 |

CHARCUTERIE
, FLEURY MICHON

[Spécial PME] Frais non laitier : sortir des sentiers battus

Dossier À l’écoute des marchés internationaux, attentives aux tendances et audacieuses, les PME du frais non laitier se montrent toujours prêtes à faire bouger les lignes. Témoignages. Faut-il y...

2 octobre 2018 à 23:00 |

, SAUMON , POISSONNERIE

Conso : les Français veulent du poisson durable

Les actes d’achats de produits de la mer restent motivés par la santé et la qualité. Mais fait nouveau, la durabilité du poisson compte autant que le prix. Tels sont les principaux enseignements...

27 septembre 2018 à 17:35 |

MARCHÉS
, PRODUITS DE LA MER

Fleury-Michon fait le grand ménage dans ses gammes de produits

Bien décidée à aller de l’avant malgré des résultats 2017 en retrait, l’entreprise vendéenne poursuit sa transformation. Ses principaux leviers de développement en GMS ? L’apéritif, le...

5 juillet 2018 à 16:46 |

ENTREPRISES
, FLEURY MICHON

Produits de la mer : les belles perspectives du marché français

Les Français se classent parmi les plus petits consommateurs de produits de la mer d’Europe. Les perspectives de développement du marché n’en restent pas moins importantes. C’est ce que révèle...

26 juin 2018 à 13:57 |

, PRODUITS DE LA MER , MARCHÉS

[Dossier] Le frais non laitier engagé sur tous les fronts

L’univers des produits frais non laitier affiche de belles croissances.Pourtant, d’une filière à l’autre, les sujets d’inquiétude ne manquent pas. Mis en cause sur le bien-être animal, la...

13 juin 2018 à 23:00 |

, E.LECLERC , JEAN-SÉBASTIEN TAMISIER

Communication : Le veau de la Pentecôte veut s’imposer dans les assiettes

A l’approche de Pentecôte, le veau veut s’imposer dans les assiettes des consommateurs. Pour cela, la filière mise sur une vaste opération de communication en radio mais aussi en magasin A...

16 mai 2018 à 17:22 |

COMMUNICATION
, VIANDE DE BOEUF

Monique Ranou accélère sur la charcuterie sans nitrites

La filiale charcuterie du groupement des Mousquetaires, second fabricant de jambon cuit en France, accélère le développement de produits sans nitrites. En cours de déploiement, la gamme de...

2 mai 2018 à 15:26 |

TRAITEUR CHARCUTERIE
, LES MOUSQUETAIRES

Végétal : ces appellations bientôt interdites...

Après l’interdiction d’utiliser les appellations propres aux produits laitiers prononcée en juin 2017, les industriels du végétal vont, une nouvelle fois devoir faire évoluer la dénomination de...