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Traiteur et Frais non laitier / Page 4

Charcuterie : le sans-nitrite mobilise les acteurs de la filière
Herta
Jambon

Charcuterie : le sans-nitrite mobilise les acteurs de la filière

Dans un marché toujours en recul, les industriels tentent de trouver la parade en multipliant les lancements aux promesses rassurantes.

Boucherie : des achats moins nombreux, mais de qualité
Frais-froid
Frais LS

Boucherie : des achats moins nombreux, mais de qualité

Pour enrayer la baisse de la consommation, la filière mise à la fois sur la valorisation des produits et sur le développement de solutions plus pratiques à mettre en œuvre.

Traiteur : des offres plus simples, plus vertes, plus pratiques…
Frais LS
Sodebo

Traiteur : des offres plus simples, plus vertes, plus pratiques…

Pour répondre aux évolutions qui se dessinent, les industriels s’attachent à développer des offres plus vertes et plus simples…

Découvrez les innovations phares du SIAL 2018
Industriels
Boissons

Découvrez les innovations phares du SIAL 2018

Dans cette caverne d’Ali Baba que représente le Sial pour les acheteurs du monde entier, LSA a repéré une sélection de nouveautés qui méritent le coup d’oeil. Objectif  ? Vous livrer à J - 2 de l'ouverture de l'édition 2018, un aperçu synthétique des tendances clés en matière d’alimentation...
À la bonne franquette
Frais-froid
Foie gras

À la bonne franquette

Cette année, la simplicité s’invite dans les assiettes et dans la cuisine. Pas question pour autant de décevoir familles et amis. La quête du plaisir et du goût reste une priorité. Mais on privilégiera des produits authentiques, locaux, faciles à préparer et accessibles. On prendra le temps...
Marie continue sa stratégie de conquête
Marie
Weight Watchers France

Marie continue sa stratégie de conquête

La marque du groupe LDC voit la vie en rose. Tant sur le segment du frais que du surgelé, Marie enregistre des performances supérieures au marché. Pour continuer sur cette lancée, elle continue de dynamiser son portefeuille.

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François Eyraud (Danone Produits frais France) : "Ensemble, redonnons de la valeur à l’alimentation" [Tribune]
Industriels
LSA a 60 ans

François Eyraud (Danone Produits frais France) : "Ensemble, redonnons de la valeur à l’alimentation" [Tribune]

Pour ses 60 ans, LSA a laissé page blanche à plus de 60 dirigeants de l’industrie et du commerce, de l’alimentaire et du non-alimentaire, que la rédaction interroge depuis 2522 numéros. La parole à François Eyraud, directeur général de Danone Produits frais France.

Traiteur LS : Sodebo maintient le cap
Entreprises
Sodebo

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Box, pizzas, salades repas… le numéro un du traiteur LS consolide ses positions sur ces différents segments et complète son offre avec de nouvelles références en linéaire à partir d’octobre 2018.

Le groupe agroalimentaire Norac (Daunat) croque les kits repas Cook Angels
Levée de fonds
Norac

Le groupe agroalimentaire Norac (Daunat) croque les kits repas Cook Angels

Le groupe familial rennais, spécialiste du snacking et du repas frais, prend une participation majoritaire dans la foodtech lancée il y a cinq ans par Joy Solal et Charlotte Sieradzki, qui lève à nouveau 2,2 millions d'euros.

Bonduelle ouvre un espace végétal éphémère au cœur de Paris
Bonduelle Groupe
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Bonduelle ouvre un espace végétal éphémère au cœur de Paris

Du 29 mars au 1er avril, les consommateurs vont pouvoir venir découvrir le végétal dans l’espace éphémère de Bonduelle, situé au cœur de Paris.

Avec le lancement de la Knacki végétarienne, Herta poursuit son développement sur le traiteur végétal
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Frais non laitier

Avec le lancement de la Knacki végétarienne, Herta poursuit son développement sur le traiteur végétal

Herta poursuit sa percée sur le marché du végétal. A partir de janvier 2018, sa gamme de saucisses Knacki s’enrichit d’une recette 100% végétarienne à base de protéines de blé et de pois. Un lancement stratégique pour la filiale charcuterie et traiteur de Nestlé France.

Traiteur : la pause-déjeuner, pépite du rayon
Frais non laitier
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Traiteur : la pause-déjeuner, pépite du rayon

Sandwichs, salades… Les catégories stars du traiteur LS sont celles qui permettent de déjeuner rapidement et de façon variée. Le marché est en pleine effervescence !

Produits de Noël : priorité aux classiques pour le frais non laitier
Frais non laitier
Les Ensoleil’ades

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Pour les fêtes de fin d’année, pas question de prendre de risques, ou si peu. Les incontournables rassurent et régalent. On pense bien sûr au foie gras et au saumon fumé. Mais il y a aussi les pièces de volailles cuites comme il se doit, croustillantes et moelleuses, accompagnées d’une sauce...
Les entreprises du traiteur frais ont encore 750 M€ sous le coude et se dotent d’un nouveau président
Traiteur
Industriels

Les entreprises du traiteur frais ont encore 750 M€ sous le coude et se dotent d’un nouveau président

Pascal Bredeloux, directeur général de Bonduelle Fresh Europe, prend la tête du syndicat des entreprises du traiteur frais. Il succède à cette fonction à Pierre-Yves Ballif, directeur général de Blini. A l’occasion de la cinquième journée du traiteur frais organisée ce mercredi 14 juin 2017, le...
[Dossier] Métiers de bouche : les distributeurs recrutent par tous les moyens
Décideurs & Métiers
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[Dossier] Métiers de bouche : les distributeurs recrutent par tous les moyens

Vecteurs de trafic en magasin, les produits frais affichent de belles croissances. Mais les professionnels des rayons traditionnels restent toujours difficiles à recruter. Chaque enseigne a ses méthodes pour attirer, embaucher et fidéliser…

Opération diversification pour le laitier italien Granarolo
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Marco Fraccaroli

Opération diversification pour le laitier italien Granarolo

La première coopérative laitière italienne, Granarolo, a soif d'ambition. Depuis 2003, elle a opéré une stratégie de diversification de ses activités. Objectif : être ambassadeur des produits laitiers italiens, se lancer sur les nouvelles tendances alimentaires comme le végétarien, le bio et...
Les plats cuisinés traiteur se font plus gourmets
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Les plats cuisinés traiteur se font plus gourmets

Pour se démarquer de la concurrence croissante du snacking, les plats cuisinés, segment dynamique du rayon traiteur, s’offrent une montée en gamme. Qui peut passer par le terroir, mais aussi par l’exotisme.

Avec Côté végétal, Fleury Michon se met au vert
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Le numéro un de la charcuterie veut séduire les fléxitariens. Son arme ? Une gamme de produits à base de protéines végétales.

Le rayon traiteur libre-service passe au vert
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Le rayon traiteur libre-service passe au vert

Porté par la baisse de la consommation de produits carnés, le rayon fait la part belle aux offres de plus en plus vertes. Le traiteur végétal, encore très modeste, affiche une croissance vertigineuse.

L'innovation tourne à plein régime
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Avec des ventes à la hausse, des pains qui se premiumisent, une nouvelle catégorie et des consommateurs qui en redemandent, le segment du sandwich se porte très bien.

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