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Traiteur et Frais non laitier - 2015

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Ces poids lourds du rayon traiteur paient le prix d’un relatif manque de variété. Mais les marques leaders aiguisent leurs armes, tandis que de nouveaux venus bousculent les habitudes.

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En janvier dernier, Voie verte ouvrait son septième point de vente dans le centre de Lyon. Un concept de magasin qui se définit comme un primeur traiteur et qui met à l’honneur les fruits et légumes de Ire et IVe gammes.

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Le groupe « saumon » des Entreprises du traiteur frais vient de communiquer sur la saison festive 2014. Pour le saumon fumé, les fêtes de fin d’année ont été bonnes, mais…

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