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Traiteur et Frais non laitier - 2017

Avec le lancement de la Knacki végétarienne, Herta poursuit son développement sur le traiteur végétal
Herta
Frais non laitier

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Herta poursuit sa percée sur le marché du végétal. A partir de janvier 2018, sa gamme de saucisses Knacki s’enrichit d’une recette 100% végétarienne à base de protéines de blé et de pois. Un lancement stratégique pour la filiale charcuterie et traiteur de Nestlé France.

Traiteur : la pause-déjeuner, pépite du rayon
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Sandwichs, salades… Les catégories stars du traiteur LS sont celles qui permettent de déjeuner rapidement et de façon variée. Le marché est en pleine effervescence !

Produits de Noël : priorité aux classiques pour le frais non laitier
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Les Ensoleil’ades

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Pour les fêtes de fin d’année, pas question de prendre de risques, ou si peu. Les incontournables rassurent et régalent. On pense bien sûr au foie gras et au saumon fumé. Mais il y a aussi les pièces de volailles cuites comme il se doit, croustillantes et moelleuses, accompagnées d’une sauce...
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Industriels

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Pascal Bredeloux, directeur général de Bonduelle Fresh Europe, prend la tête du syndicat des entreprises du traiteur frais. Il succède à cette fonction à Pierre-Yves Ballif, directeur général de Blini. A l’occasion de la cinquième journée du traiteur frais organisée ce mercredi 14 juin 2017, le...
[Dossier] Métiers de bouche : les distributeurs recrutent par tous les moyens
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Vecteurs de trafic en magasin, les produits frais affichent de belles croissances. Mais les professionnels des rayons traditionnels restent toujours difficiles à recruter. Chaque enseigne a ses méthodes pour attirer, embaucher et fidéliser…

Opération diversification pour le laitier italien Granarolo
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La première coopérative laitière italienne, Granarolo, a soif d'ambition. Depuis 2003, elle a opéré une stratégie de diversification de ses activités. Objectif : être ambassadeur des produits laitiers italiens, se lancer sur les nouvelles tendances alimentaires comme le végétarien, le bio et...

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Les plats cuisinés traiteur se font plus gourmets
Epicerie
Produits Frais

Les plats cuisinés traiteur se font plus gourmets

Pour se démarquer de la concurrence croissante du snacking, les plats cuisinés, segment dynamique du rayon traiteur, s’offrent une montée en gamme. Qui peut passer par le terroir, mais aussi par l’exotisme.

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