Fromages

Le cahier des charges AOP Normandie provoque encore des remous

En février dernier, l’INAO et la filière camembert se mettaient d’accord pour un cahier des charges AOP camembert. Mais la lutte persiste entre les différents acteurs et certains voient une...

Les fromagers traditionnels ne veulent pas du nouveau cahier des charges de l'AOP camembert

21 mars 2019 à 11:57 |

BIO & RESPONSABLE
, AOP - APPELLATIONS D’ORIGINE PROTÉGÉE

Bel subit la volatilité des cours et les effets de change

L’année 2018 a été marquée par des hausses de prix de matières premières et des effets de change négatifs qui ont pesé sur le chiffre d’affaire de Bel. Pour 2019, afin de soutenir sa croissance,...

Bel signe l'année 2018 avec un chiffre d'affaires à 3,3 milliards d'euros

15 mars 2019 à 12:00 |

BEL
, ENTREPRISES

Une année 2018 mouvementée pour Savencia

Le groupe fromager a subi un effet devises qui a pesé sur son chiffre d’affaires 2018. Pour 2019, s’il est satisfait d’avoir signé avec la quasi-totalité de ses clients distributeurs pour une...

Les cours mondiaux du lait ont été volatiles en 2018 et la situation devrait se répéter en 2019

14 mars 2019 à 15:35 |

BIO & RESPONSABLE
, SAVENCIA FROMAGE & DAIRY

Nicolas : S'appuyer sur une forte capacité d'achat

Dossier Le caviste du groupe Castel s’est récemment ouvert à la franchise. Après une période de test et une ouverture à Chamonix, il est prêt à déployer son modèle. Avec près de 500 magasins en...

6 mars 2019 à 00:00 |

NICOLAS
, CRÉMERIE

Carrefour commercialise son premier produit co-créé

Le distributeur sort sa première référence à marque propre qui a été créée avec sa communauté de consommateurs du site Mon avis le rend gratuit. D'autres produits complèteront bientôt cette...

La référence de fromage à raclette aux oignons a été lancée grâce à l'aide de près de 20 000 clients Carrefour.

15 janvier 2019 à 11:51 |

CARREFOUR
, MARKETING & CONSO

[Dossier] Le fromage s'emballe pour le recyclage

Les industriels du fromage œuvrent eux aussi pour réduire leur empreinte carbone. Des actions qui passent par des emballages plus recyclables ou confectionnés avec des matériaux « verts ». Le...

9 janvier 2019 à 00:00 |

FRAIS LS
, FROMAGES FRAIS

Retrait des reblochons Pochat & Fils et Beulet

Les autorités sanitaires ont ordonné le retrait rappel des reblochons commercialisés sous les marques Pochat & Fils et Beulet, contaminés par la bactérie Escherichia coli. Suite à...

Le reblochon Beulet, contaminé par la bactérie Escherichia coli

20 décembre 2018 à 15:55 |

, ENTREPRISES , DISTRIBUTION

Président : la saga d'une marque multimilliardaire

La griffe phare de Lactalis, qui pèse la bagatelle de 2,6 milliards d’euros de chiffre d’affaires, vient de fêter ses 50 ans. L’occasion pour la direction du groupe de sortir de sa légendaire...

Quelques-uns des produits de la série limitée sortie pour les 50 ans de la marque.

12 décembre 2018 à 00:00 |

, PRÉSIDENT , FRAIS-FROID

Bel s’engage durablement pour la valorisation du lait

Fin 2017, Bel signait avec l’Association des Producteurs de lait Bel Ouest (APBO) un contrat visant à valoriser la matière première laitière. Un an plus tard, ce dernier est reconduit et prend...

6 décembre 2018 à 15:38 |

BEL
, ANTOINE FIÉVET

Filière caprine : Agrial dresse un bilan positif

Eurial, la branche lait d’Agrial a lancé un plan pour sa filière caprine il y a deux ans. Le résultat est positif. De nouveaux éleveurs devraient intégrer le programme dans les prochaines années...

La branche lait d'Agrial veut continuer à dynamiser sa filière caprine

29 novembre 2018 à 15:14 |

BIO & RESPONSABLE
, ULTRA FRAIS

Nouvelle filière qualité pour Carrefour avec le fromage Abondance

Carrefour poursuit ses engagements pour devenir le leader mondial de la transition alimentaire. Il vient de signer une nouvelle Filière Qualité Carrefour de fromage Abondance avec Verdannet,...

La nouvelle filière qualité Carrefour : le fromage Abondance

14 novembre 2018 à 14:41 |

CARREFOUR
, BIO & RESPONSABLE

Les Français ont une bonne image des produits au lait de brebis

ETUDE FranceAgriMer a mené une étude avec le CSA pour évaluer la perception des produits laitiers au lait de brebis dans l’esprit des Français en 2018. Si le fromage de brebis est davantage ancré dans...

12 novembre 2018 à 17:36 |

, YAOURT , CRÉMERIE

Agrial s’empare d’un spécialiste des fromages allemand

En quête de valeur pour ses adhérents producteurs de lait, Agrial s’apprête à acquérir le groupe allemand Rotkäppchen Peter Jülich Group, spécialisée dans les fromages au lait de vache et de...

Agrial s'apprête à mettre la main sur un fromage allemand

9 novembre 2018 à 16:41 |

AGRIAL
, RACHAT ENTREPRISE

Lactalis confirme le rachat des fromages Kraft Heinz au Canada

Pour près d’un milliard d’euros, Lactalis, via Parmalat, vient de s’offrir les fromages Kraft Heinz au Canada. Une gamme de produits qui s’inscrit en complément de la sienne. Le groupe...

Une troisième acquisition pour Lactalis en 2018

8 novembre 2018 à 12:40 |

LACTALIS
, RACHAT ENTREPRISE

Frais LS : les îlots de croissance bienvenus

Dossier Pesant près de 40 milliards d’euros, le frais LS reste l’un des principaux moteurs du PGC. Bien sûr, ce vaste secteur connaît des fortunes diverses. En pole position, toujours et encore le...

18 octobre 2018 à 17:21 |

FRAIS LS
, FRAIS LS ET PRODUITS SURGELÉS

Plein feu sur le fromage bio

Le bio était jusqu’à présent quasi inexistant dans le rayon fromage. Depuis le printemps, de nombreuses marques se sont lancées. Avec, comme limite, le manque de matières premières....

18 octobre 2018 à 12:38 |

CRÉMERIE
, PRODUITS BIOLOGIQUES

Fromages : opération valorisation réussie

Dossier Les ventes sont au beau fixe sur le marché du fromage. Pourtant, les industriels ne se laissent pas aller et travaillent à valoriser le rayon avec une matière première qualitative. Ce qu’il...

Du lait de pâturage
Sur ses marques Leerdammer, Mini Babybel et Boursin, Bel a recours au lait de pâturage. Cette matière première valorisée (vache nourrie sans OGM et cent cinquante jours par an en extérieur) est surtout utilisée pour le lait de consommation, mais pourrait devenir un axe de développement pour le fromage.

17 octobre 2018 à 23:00 |

FRAIS LS ET PRODUITS SURGELÉS
, PRODUITS LAITIERS

Bel rationalise ses effectifs

Pour être plus dynamique et performant sur ses marchés, le groupe Bel a engagé un plan de transformation qui vise à supprimer 160 postes et à en créer 116 nouveaux. Le groupe fromager Bel...

Bel va supprimer 160 postes à son siège social

21 septembre 2018 à 11:35 |

BEL
, ENTREPRISES

Un projet commun pour l’AOP « Camembert de Normandie »

Après des années de combat entre les producteurs AOP « Camembert de Normandie », et les transformateurs de camemberts « fabriqués en Normandie », un accord a été trouvé afin de créer une grande...

Projet 2021 : AOP "Camembert de Normandie"

7 mai 2018 à 13:11 |

AOP - APPELLATIONS D’ORIGINE PROTÉGÉE
, ENTREPRISES

Lactalis accentue sa présence sur le bio

Après l’arrivée d’Entremont sur le bio, c’est au tour de Lactalis de proposer une offre conséquente sur ses marques Président et Galbani. Le rayon du fromage se met au vert. Il aura fallu...