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Burrata, labneh, feta... Les ventes de fromages frais restent dans le vert

Fromages

Distribution alimentaire

06 avril 2023

Burrata, labneh, feta... Les ventes de fromages frais restent dans le vert

Seul segment du très gros marché des fromages à rester positif en volume comme en valeur, les fromages frais sont appréciés pour la diversité de leurs usages et leur bonne image. Les marques entretiennent cette dynamique avec de nombreuses nouveautés.

Alternatives végétales : les « vromages » doivent encore convaincre

MDD

Jérôme Madoc

08 mars 2023

Alternatives végétales : les « vromages » doivent encore convaincre

Les fabricants d'alternatives végétales au fromage, les vromages, cherchent la recette pour améliorer le goût des produits, baisser les prix et trouver une place en rayon à ce marché de niche mais prometteur et riche en perspectives.

Fromages

Crémerie

26 août 2021

La crémerie végétale en plein boom

Le végétal se démocratise. Dans la crémerie, entre les jus, l’ultrafrais, la crème et les fromages, les industriels travaillent pour recruter des acheteurs. Le marché est en pleine structuration, au niveau de l’offre et dans le rayon.

[Dossier] Le fromage soigne son attractivité

Dossier
Produits Laitiers

Fromages

17 févr. 2021

[Dossier] Le fromage soigne son attractivité

Les industriels du fromage évoluent sur un marché très dynamique. Pour continuer sur cette lancée, ils travaillent le linéaire avec des solutions globales ou plus spécifiques. Avec pour mot d’ordre d’accroître la visibilité et l’offre, afin de développer le chiffre d’affaires et la...

[Dossier] Le fromage s'emballe pour le recyclage

Dossier
Frais LS

Fromages

09 janv. 2019

[Dossier] Le fromage s'emballe pour le recyclage

Les industriels du fromage œuvrent eux aussi pour réduire leur empreinte carbone. Des actions qui passent par des emballages plus recyclables ou confectionnés avec des matériaux « verts ». Le point sur les initiatives.

Fromages

Crémerie

18 oct. 2018

Plein feu sur le fromage bio

Le bio était jusqu’à présent quasi inexistant dans le rayon fromage. Depuis le printemps, de nombreuses marques se sont lancées. Avec, comme limite, le manque de matières premières.

Brèves
Frais-froid

La Compagnie Artique

19 mars 2015

Feuilletés à La Vache qui Rit

Univers Produits

Babybel

23 août 2013

Bel éduque le palais des enfants

Marketing

Fromages

12 juin 2013

Appellation Crème Glacée

Une crème glacée est une glace à laquelle on ajoute de la crème chantilly au moment où le mélange commence à prendre, pour un résultat plus onctueux.

Marketing

Fromages

12 juin 2013

Appellation Produit allégé

Un produit dit allégé est un produit dont la valeur calorique est diminuée (par rapport à un produit de référence), par réduction de la teneur en matières grasses (lipides) et /ou réduction de la teneur en sucres (glucides) et /ou en alcool. Il n'existe pas d'huile « allégée » ou plus légère;...

Marketing

Fromages

12 juin 2013

Valeur nutritionnelle

En plus d’être apprécié pour son goût et sa texture, le yaourt a une valeur nutritionnelle remarquable : un apport énergétique relativement faible (en moyenne 90 kcal pour un pot de 125 g de yaourt nature classique), alors que l’apport en protéines, calcium, phosphore, et riboflavine...

Mondelez très ambitieux pour Philadelphia en France

Fromages

Philadelphia

06 juin 2013

Mondelez très ambitieux pour Philadelphia en France

Deux ans après le lancement de Philadelphia en France, la marque revient sur son succès et développe son ambition.

Univers Produits

Fromages

23 mai 2013

Des fromages à la crème bio

Les Bretons et le lait en partie épargnés par l'écotaxe adoptée ce jour à l'Assemblée Nationale

Assemblée nationale

Fromages

12 avril 2013

Les Bretons et le lait en partie épargnés par l'écotaxe adoptée ce jour à l'Assemblée Nationale

Les députés ont adopté l’article de loi qui va imposer une taxe poids lourds sur les routes secondaires, dont le produit est évalué selon les estimations entre 1,4 milliard et 2 milliards. Mais les collecteurs de lait y échappent, le transport routier breton n'en paiera que la moitié et...

Soignon

Eurial

15 nov. 2012

Soignon invente sa pyramide

Après avoir lancé au Printemps ses bûchettes de chèvre frais, Soignon sort cet Automne, sa pyramide de chèvre à tartiner.

Fromages

Distributeurs

02 nov. 2012

Les produits frais en vedette chez DIA

Dia Fresh est son nom. L’enseigne espagnole de hard-discount lance de petits formats dans les centres villes dont l’objectif est d’offrir une grande variété et une majorité de produits frais.

Soignon chez Eurial et pas chez Terra Lacta

Fromages

Industriels

19 oct. 2012

Soignon chez Eurial et pas chez Terra Lacta

Erreur fatale et pan sur le bec, comme on dit au Canard enchaîné. La marque Soignon a été attribuée à la coopérative Terra Lacta alors qu'elle appartient à Eurial. Elle ne peut donc pas faire partie du deal que Terra Lacta veut mettre en place avec le groupe Bongrain.

Univers Produits

Fromages

18 oct. 2012

Direction Marrakech

Fromages

Savencia Fromage & Dairy

09 oct. 2012

Direction Marrakech pour Apérivrais

Nouveautés produits

Fromages

02 oct. 2012

Fromages frais

Burrata, labneh, feta... Les ventes de fromages frais restent dans le vert

Alternatives végétales : les « vromages » doivent encore convaincre

La crémerie végétale en plein boom

[Dossier] Le fromage soigne son attractivité

[Dossier] Le fromage s'emballe pour le recyclage

Plein feu sur le fromage bio

Feuilletés à La Vache qui Rit

Bel éduque le palais des enfants

Appellation Crème Glacée

Appellation Produit allégé

Valeur nutritionnelle

Mondelez très ambitieux pour Philadelphia en France

Des fromages à la crème bio

Les Bretons et le lait en partie épargnés par l'écotaxe adoptée ce jour à l'Assemblée Nationale

Soignon invente sa pyramide

Les produits frais en vedette chez DIA

Soignon chez Eurial et pas chez Terra Lacta

Direction Marrakech

Direction Marrakech pour Apérivrais

Société Crème lance 3 éditions limitées

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