Fruits et légumes : le sous-vide séduit les adeptes du végétarisme

MAGALI PICARD |

Frais-froid, Frais LS et produits surgelés, Fruits et légumes |

Publié le 26/10/2017

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Voilà une famille qui se porte bien, avec une hausse des ventes en valeur et en volume. Toujours plus enclins à manger du vert, les Français ne sont pas près de changer.

Virage Florette se lance sur le bio avec une nouvelle gamme complète?: mâche, batavia, carottes, roquettes, jeunes pousses de laitue verte. En vente depuis le 1er octobre 2017.© ©DR

Certes, ils ne pèsent pas beaucoup, mais leur chute est spectaculaire. Les légumes marinés ne plaisent plus, c’est peu de le dire. Rendez-vous compte : l’an dernier, leurs ventes ont diminué de 14,1 % en valeur et de 16,1 % en volume. Pour autant, cette baisse ne vient pas grever le marché total, puisqu’ils représentent moins de 5 M € sur un total qui dépasse le […]

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