Marchés

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Grand emballement autour du traiteur végétal

Marie Nicot |
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Publié le 15/07/2021

Simili-steak, nuggets au pois chiche, galettes de soja... Au moins une vingtaine de marques bio ou non se disputent un marché à la fois dynamique et imprévisible.

Veggie burger patties or plant based meat
Veggie burger patties or plant based meat© © adrian_ilie825 - stock.adobe.com
Chiffres + 20,1 % : l’évolution du traiteur végétal en volume, à 8,14 millions d’unités + 19,8 % : l’évolution en valeur, à 114,8 M € Source : Iri , CAM à P6 2021,tous circuits 23,6 % : le taux de pénétration 60 % : le taux de premier réacha t Source : Kantar, mars 2021. Rendez-vous dans un Monoprix du […]
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