Celle-ci augmentera ainsi de 10 % et passera de 67 € la tonne à 73,7 €/t pour les bovins de plus de 24 mois ; de 15 €/t à 16,5 €/t pour les bovins de moins de 24 mois ; et de 63 €/t à 69,3 €/t pour les ovins et caprins. Avec un tonnage abattu de l’ordre d’1,5 Mt en 2010, cette hausse de 10 % de la taxe d’abattage constitue un prélèvement supplémentaire d’environ 7,5 millions d’euros.
Dominique Langlois, président d’Interbev et de la Fédération nationale de l’industrie et du commerce en gros des viandes, et le SNIV-SNCP, le syndicat des viandes françaises, dénonce une augmentation décidée sans concertation. L’organisation professionnelle dénonce un « non sens économique » pour une « industrie des viandes françaises déjà handicapées par des normes techniques franco-françaises ».
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