Hey Coco !, le dessert gourmand 100% lait de coco

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La gamme de produits végétariens Casino Veggie s’enrichit de quatre références fabriquées à partir d’un lait issu de chair de coco. Un nouveau laitage alternatif. LSA vous présente le lauréat de la catégorie Crémerie - Ultrafrais des Trophées de l'Innovation 2017. 

Hey Coco !, le dessert gourmand 100% lait de coco
Hey Coco !, le dessert gourmand 100% lait de coco

Les plus 

  • Une alternative inédite aux desserts et yaourts classiques issus de lait de vache
  • Une gamme qui convient aux végétariens et végétaliens, et aux personnes intolérantes au lactose
  • Une saveur et une onctuosité appréciables de tous les gourmands

Si la chef de produit qui l’a imaginée n’avait pas été végétarienne, à l’affût de produits alternatifs aux gammes lactées classiques, la spécialité au lait de coco Hey Coco ! n’aurait certainement pas vu le jour. Pourtant, comme disaient les vieilles réclames, La goûter, c’est l’adopter. C’est en tout cas ainsi que Claire Luquet, directrice de la marque Casino, a été conquise : « La texture onctueuse et la douceur de ces desserts végétaux, issus de chair de coco broyée dans l’eau, en font une gamme ultragourmande », argumente-t-elle.

Celle-ci a démarré en septembre dernier avec trois recettes : un riz au lait de coco sur lit de mangue-passion ; et deux desserts, les Onctueux, sur lit de myrtille ou d’ananas. Est venu s’ajouter un Onctueux coco-­chocolat, spécialement savoureux. Avec sa marque-prénom Hey Coco !, jouant la connivence interpellative, la gamme rejoint la ligne de produits Casino Veggie. Ces desserts 100 % lait de coco ne contien­nent aucun colorant ou arôme artificiel.

Une exclusivité de six mois

Casino bénéficie d’une exclusivité de six mois, auprès de son fournisseur top secret, sur cette gamme totalement inédite « pile dans la tendance healthy ». Son merchandising s’est naturellement imposé. L’enseigne la place très logiquement à côté des autres laitages alternatifs dans le rayon ultrafrais. Au premier rang desquels les spécialités de soja, mais aussi les gammes au lait de brebis ou de chèvre.

Si Hey Coco ! convient aux végétariens et autres végétaliens, elle est également appréciée des personnes intolérantes au lactose. Ces recettes fondantes et crémeuses aux parfums exotiques rallient en outre les adeptes de gourmandise ou les amateurs de petits creux déculpabilisants. Les Onctueux peuvent aussi se déguster au petit déjeuner avec des céréales, du muesli ou des morceaux de fruits.

Au final, « notre objectif était de proposer une alternative savoureuse et originale aux produits laitiers traditionnels, qu’ils soient adoptés par choix ou pour des raisons médicales. Nos produits sont destinés à tous les consommateurs curieux », résumait le dossier de candidature de Casino aux Trophées de l’Innovation LSA. Un pari qui semble prendre : à peine plus de deux mois après leur référencement, en septem­bre, chez Géant Casino, Casino Supermarché et une partie du parc de magasins de proximité du groupe, les performances de Hey Coco ! sont qualifiées de « très encourageantes ».

« Hey Coco ! est une spécialité inédite dans le végétarien gourmand. Seule alternative aux gammes de soja, elle convient également aux personnes intolérantes au lactose. Et sa qualité gustative en fait un dessert à savourer par tous. » 
Claire Luquet, directrice de la marque Casino

 

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Article extrait
du magazine N° 2486-2487

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