Hors-série

Hors-série LSA Spécial Frais Froid et Légumes – Avril 2020

« Déléguer notre alimentation est une folie », cet te phrase lancée par Emmanuel Macron, lors de son discours du 12 mars en pleine crise du coronavirus, n’a pas manqué de faire réagir. « Enfin...

2 avril 2020 à 07:00 |

, FRAIS-FROID

Hors-série LSA Spécial Franchise – Mars 2020

Une année 2019 qui a battu des records. Tous les indicateurs sont au vert si l'on croit le bilan de la Fédération française de la franchise (FFF) et les résultats de la 16e Enquête de la...

19 mars 2020 à 08:00 |

, FRANCHISE

Hors-série LSA Spécial Boisson – Mars 2020

Peut-être est-ce un phénomène qui touche essentiellement les bobos parisiens… Peut-être seulement les millennials en quête d’écogestes… Et peut-être, demain, beaucoup plus de Français… Ce...

12 mars 2020 à 08:00 |

, BOISSONS

Hors-série LSA Spécial Innovation – Décembre 2019

Je dédie cet éditorial du numéro des 40 ans des Trophées LSA de l’innovation à ceux qui inventent. À ceux, bien sûr, dont c’est le métier. Ces ingénieurs et ces chercheurs qui conçoivent les...

12 décembre 2019 à 08:00 |

, INNOVATIONS PRODUITS

Hors-série LSA Spécial Equipement et services – Décembre 2019

Enseignes et marques à la poursuite de leur "new retail". Le commerce s'impose comme une chaîne de valeur à maîtriser globalement pour performer. Ce "new retail", customer centric évidemment...

5 décembre 2019 à 08:00 |

, EQUIPEMENT DE LA PERSONNE

Hors-série LSA Spécial Marques Responsables – Novembre 2019

Un an après sa publication au Journal officiel et alors que le Sénat veut déjà changer les règles du jeu, la loi Alimentation ne fait pas l’unanimité. Malgré tout ce que l’on peut entendre et...

14 novembre 2019 à 08:00 |

, PGC

Hors-série LSA PGC SIAL – Octobre 2019

Transformation ! Le terme est aujourd’hui dans les discours de tous les dirigeants de la grande consommation. Le Congrès LSA Stratégies commerciales, qui s’est tenu le 2 octobre au Casino de...

17 octobre 2019 à 07:00 |

, PGC

Hors-série LSA Boissons – Septembre 2019

La France n’est pas spécialement en avance sur le sujet brûlant de la consigne. Actuellement discuté au Sénat, le projet de loi relatif à la lutte contre le gaspillage et à l’économie...

26 septembre 2019 à 07:00 |

, BOISSONS

Les marchés à suivre : le cidre aussi succombe au bio

Dossier Le cidre bio pèse déjà 7,3 % des ventes en valeur sur le segment. Bien valorisé, il enregistre de confortables croissances, même si ses approvisionnements restent aléatoires. Chiffres...

23 août 2019 à 12:47 |

TOUS LES MARCHÉS
, BIÈRES, CIDRES ET PANACHÉS

Les marchés à suivre : Bon cap pour les rhums des Dom-Tom

Dossier Bénéficiant pour la plupart de dérogations fiscales, les rhums des Dom-Tom résistent plutôt bien à l’assaut des autres origines et surfent sur la tendance des vieux et des arrangés....

Les DROM pèsent près des ¾ des rhums

Ventes en valeur par origine et évolution)

Source?: Iri, GMS-HD-drive-?proxi, CAM au 3.3.2019, selon fabricant

* Antilles françaises?: blends de différentes origines des Drom

23 août 2019 à 12:39 |

BOISSONS ALCOOLISÉES
, GMS - CENTRES COMMERCIAUX

L’animation commerciale : Lidl mise sur la microbrasserie française

Dossier Après un test concluant en 2018, l’enseigne d’origine allemande va organiser trois foires à la bière en 2019. Trois « foires » qui feront la part belle aux bières des microbrasseries...

Louis Verdier, chargé de la gamme bières chez Lidl (à gauche), avec Christian Bourganel, fondateur de la brasserie ardéchoise Bourganel. Celui-ci fabrique une bière au véritable nougat, la Nougabel.

23 août 2019 à 12:22 |

BOISSONS ALCOOLISÉES
, LIDL

[Dossier] Raphaël de Taisne et Louis de Bentzmann militent pour les bouteilles biodégradables

Dossier Depuis 2007, Yumi embouteille ses jus pressés à froid dans des bouteilles végétales, biodégradables et compostables. Un choix qui engendre 40 % d’émission de carbone en moins qu’une bouteille en...

De gauche à droite, Raphaël de Taisne et Louis de Bentzmann. Les deux fondateurs de Yumi développent une politique de recyclage biodégradable.

23 août 2019 à 12:14 |

BOISSONS SANS ALCOOL
, BOISSONS NON ALCOOLISÉES

Les tendances en vogue : Six questions autour du saké

Dossier Déjouant une mauvaise réputation d’alcool fort, le saké séduit de plus en plus de Français avec son goût subtil et tente de se faire une place à table parmi les mets bien de chez nous....

la pièce à kojiAprès la cuisson du riz à la vapeur, une partie est placée dans une pièce spéciale où le champignon («?koji?») transforme l’amidon en sucre en quarante-huit heures.

23 août 2019 à 12:04 |

BOISSONS ALCOOLISÉES

Le rayon à voir : Coca-Cola France ramène du plaisir au rayon BSA

Dossier Encore en phase de test, le nouveau concept merchandising du producteur et distributeur repense entièrement ce linéaire. Visite dans l’hypermarché Cora de Garges-lès-Gonesse. Les...

23 août 2019 à 10:57 |

BOISSONS SANS ALCOOL
, BOISSONS NON ALCOOLISÉES

Les marchés à suivre : La rainette de Rainforest Alliance saute sur les boissons au thé

Dossier Plusieurs marques de boissons au thé arborent le sigle Rainforest Alliance pour prouver leurs engagements environnementaux. Voici ce qu’il signifie. Chiffres + 12,9 %...

Lipton ice tea en léger recul
Part de marché des intervenants du thé plat ambiant en valeur et évolutions en points versus CAM à P13 2017
Source : Nielsen total 2018, total GMS, via fabricants

23 août 2019 à 10:15 |

BOISSONS SANS ALCOOL
, BOISSONS NON ALCOOLISÉES

L’animation commerciale : Le maxi-défi de Pepsi

Dossier Fort des performances de son cola sans sucre, Pepsi défie Coca-Cola pour un deuxième été avec son Pepsi Max challenge : des blind tests grand public entre les deux colas zéro sucres. L’opération...

Buzz : Dans une dizaine de pays européens, Pepsi Max se confronte dans des battles au leader des colas… Le Pepsi Max Taste Challenge a débarqué en France en 2018, mais prend de l’ampleur cette année, bien en amont de l’été, avec une pub TV et des événements de street marketing. Lancé à l’origine dans les années 70, ce test de dégustation à l’aveugle fait le buzz.

23 août 2019 à 09:46 |

, ANIMATION COMMERCIALE , BOISSONS NON ALCOOLISÉES

Les tendances en vogue : le smoothie gagné par la mode du bowl

Dossier Mélange de céréales, de graines, de fruits et de lait, le smoothie bowl est devenu la star d’Instagram. Digeste ou pas, là n’est pas la question. Un smoothie bowl doit avant tout être...

23 août 2019 à 09:27 |

BOISSONS NON ALCOOLISÉES
, SMOOTHIES

Hors-série LSA Boissons – Mai 2019

Aujourd’hui, les marchands de spiritueux doivent avoir une drink strategy. Il ne leur suffit plus de vendre des élixirs au titrage plus ou moins élevé. Il leur faut désormais indiquer la...

27 juin 2019 à 07:00 |

, BOISSONS

Hors-série LSA Non Alimentaire – Mai 2019

Il faut en être convaincu. Le temps de la croissance forte est révolu. L’époque où tout le monde profitait d’indicateurs bien orientés est derrière nous. Attention pour autant de ne pas tomber...

15 mai 2019 à 12:07 |

, NON-ALIMENTAIRE

Hors-série LSA Epicerie – Avril 2019

C’est l’un des événements retail de l’année. Inauguré en grande pompe, le vendredi 12 avril dans le Marais, rue Sainte-Croix-de-la-Bretonnerie, à deux pas du BHV Marais, Eataly Paris était...