Industrie alimentaire

La hausse des matières premières fait vaciller l’industrie agroalimentaire

Fragilisées par la crise du covid-19 qui a entrainé une hausse des coûts de transformation, mais également la flambée du cours de certaines matières premières (céréales, huile), les entreprises...

Depuis un an, le cours des céréales a augmenté en moyenne de 19,9% selon les données de la FAO

18 décembre 2020 à 11:29 |

INDUSTRIELS
, RELATIONS COMMERCIALES

L'industrie agroalimentaire souffre de la fermeture des bars et restaurants

La fermeture prolongée des bars et des restaurants précipite les difficultés de certains industriels de l’agroalimentaire. D’autant que les solutions de report ne sont pas si simples à trouver...

En France, cafés et restaurants auront connu au moins quatre mois et demi de fermeture en 2020.

10 décembre 2020 à 00:00 |

, RESTAURATION , INDUSTRIELS

Hors-série LSA GREEN – Décembre 2020

HORS-SÉRIE Petite anecdote. Les membres d’un jury s’interrogent sur un produit. Dans le dossier de candidature, il est clairement expliqué que l’emballage de ce gel douche est écoconçu et écoresponsable....

3 décembre 2020 à 08:00 |

, PRODUITS BIOLOGIQUES , UNIVERS PRODUITS

Les marques responsables : la réduction des emballages, priorité de tous

Dossier La lutte contre le plastique dans les emballages fait rage dans les stratégies des industriels de l’agroalimentaire. Tous se lancent des objectifs de taille, les grands comme les start-up, pour...

3 décembre 2020 à 00:00 |

LSA GREEN
, EMBALLAGE

Avec la « Végétale », Bordeau-Chesnel veut écrire une nouvelle page de son histoire

Fondée en 1922 et célèbre pour ses rillettes de porc, l’entreprise Bordeau-Chesnel propriété de la famille Bongrain, ne cesse de se réinventer. Après les rillettes de poulet rôti au début des...

Après le porc, le poulet rôti et le sans graisse ajoutée, Bordeau-Chesnel lance la Végétale

27 novembre 2020 à 15:54 |

INNOVATION
, BORDEAU CHESNEL

Produits alimentaires : les industriels prêts à affronter la seconde vague de Covid-19

A quelques heures de la déclaration du président de la République Emmanuel Macron sur les nouvelles mesures de restriction et un possible reconfinement, l’industrie agroalimentaire se montre...

parmi les marchés qui ont le plus progressé pendant la première vague, la volaille. Ici un abattoir du groupe LDC

28 octobre 2020 à 15:11 |

ENTREPRISES
, CORONAVIRUS

Le marché des aides culinaires en plein renouveau

Le recul conjoncturel de la restauration hors domicile favorise la catégorie, qui accroît le rythme de ses innovations pour se situer à l’avant-garde des tendances alimentaires....

21 octobre 2020 à 23:00 |

PRÉPARATIONS CULINAIRES
, RESTAURATION

Faire le SAV des États généraux de l'alimentation

INTERVIEW Le ministre de l’Agriculture et de l’Alimentation a demandé à Serge Papin de reprendre du service pour inciter les acteurs des négociations commerciales à plus et mieux échanger. Et tenter de...

Serge Papin (Médiateur auprès du
ministre de l’Agriculture)

20 octobre 2020 à 23:00 |

SERGE PAPIN
, SERVICE APRÈS VENTE

Avec Les Crudettes, LSDH veut accélérer dans la salade française

Le spécialiste des salades quatrième gamme expérimente depuis dix-huit mois dans une serre high-tech la culture de salades et d’herbes aromatiques hors-sol. D’ici à 2021, la filiale du groupe...

Les salades sont cultivées sur des tables, en aéroponie.

20 octobre 2020 à 23:00 |

LAITERIE DE SAINT-DENIS-DE-L'HÔTEL (LSDH)
, HIGH-TECH

Marc Vettard (Directeur Général Délégué - Stef) : "il est urgent de tirer les conclusions de la première vague"

INTERVIEW Marc Vettard, dirigeant de Stef, leader européen du transport et de la logistique sous température contrôlée, dresse pour LSA un premier bilan de la pandémie de Covid-19 et de ses conséquences...

Marc Vettard, directeur général délégué de Stef

13 octobre 2020 à 23:00 |

TRANSPORT
, LOGISTIQUE

[Dossier] Manger sain : la vision de 8 grands témoins

Dossier Respecter la saisonnalité, cuisiner des produits bruts, manger de tout en quantité raisonnable, sans oublier le plaisir et le partage, voilà, dans les grandes lignes, ce que signifie « manger...

6 octobre 2020 à 23:00 |

AIDES ALIMENTAIRES
, NUTRITION

Les industriels du yaourt s'investissent pour une croissance durable

Pendant la crise sanitaire, l’ultrafrais a profité notamment de la hausse du nombre de repas pris à domicile. Depuis, le marché est sur de fortes croissances. Les industriels entendent bien...

30 septembre 2020 à 23:00 |

, YOPLAIT , DANONE

Foie gras : les armes de la reconquête

En 2019, le marché du foie gras a essuyé un sévère recul sous l’effet de l’encadrement des promotions. Fragilisés par la crise du Covid-19 qui les a privés pendant plus de deux mois de 60 % de...

ELEVAGE DE CANARD GRAS EN LIBERTE, LA FERME DU FO

22 septembre 2020 à 23:00 |

EPICERIE
, FOIE GRAS

L'appétit grandissant des distributeurs pour la foodtech

Un ensemble de start-up novatrices prêtes à révolutionner l’alimentation,il y a de quoi intéresser les enseignes alimentaires ! Elles se structurent donc en interne, pour identifier, collaborer...

22 septembre 2020 à 20:42 |

AGROALIMENTAIRE
, BPIFRANCE

Une course contre la montre pour se réorganiser

Dossier La crise a contraint les industriels de l’épicerie à repenser rapidement leur organisation. Avec un objectif : assurer la continuité de l’approvisionnement alimentaire pour la nation....

L’une des usines de confiseries en chocolat Cémoi Confiseur, à Villeneuve-d’Ascq (59).

15 septembre 2020 à 23:00 |

EPICERIE
, INDUSTRIELS

La bonne fortune de la confiserie se joue à Halloween

Sur fond de crise, la joyeuse comédie d’Halloween tombera à point nommé cette année. Ce moment de lâcher-prise est désormais stratégique pour la confiserie et, au-delà, pour beaucoup de marques...

Animé : les Terrifiantes Histoires Haribo ressuscitent à chaque Halloween. Cette année, un conte est édité sous forme d’un grimoire, un livre papier à gagner à l’occasion d’un jeu digital et en magasins. 650 espaces de 10 m2 en hypers avec échantillonnage, masques à colorier, tirage au sort pour gagner le conte et photocall, 1?000 îlots en supers et six cents jours d’animations. Dans les plus petits magasins, Haribo déploie des displays quart de palette déjà montés et remplis, assortis d’un kit déco (toiles d’araignée, guirlande…).

19 août 2020 à 23:00 |

DISTRIBUTION ALIMENTAIRE
, PGC

Déconfinement : Sodebo tente de tirer les leçons de la crise

Dans un marché des produits snacking qui s’est complètement effondré pendant la crise sanitaire, Sodebo accuse le coup. Le numéro un du rayon traiteur a cependant réussi à consolider ses parts...

Parmi les derniers lancements opérés par Sodebo, cette gamme de salades de pâtes

9 juillet 2020 à 08:10 |

SODEBO
, CORONAVIRUS

La filière agricole française en état d'alerte

Dans « le monde d’après », la question de la souveraineté alimentaire devrait occuper une place de choix. Le président de la République en a fait une priorité. Mais, fragilisés par la crise,...

7 juillet 2020 à 23:00 |

STRATÉGIE
, AGROALIMENTAIRE

Ecotrophelia, vivier de l'innovation alimentaire

Initialement prévue du 23 au 25 juin, l’édition Ecotrophelia France 2020, le plus grand concours européen de l’innovation alimentaire se tiendra du 1er au 3 septembre à Avignon. Le point sur les...

Boissons riches en protéines
L’Ensaia de Lorraine, l’Ensad et l’IAE de Metz ont mis au point une gamme de trois boissons saines. Outre les mariages gourmands (poire-vanille, fraise-citron-menthe et abricot-miel), la fermentation lactique de lentilles vertes et de lactosérum donne au produit un profil complet en acides aminés essentiels. Les boissons sont porteuses de l’allégation « riches en protéines ». Afin d’en assurer l’entière recyclabilité, les bouteilles de 50 cl en PET sont recouvertes d’un manchon détachable. Boissons à consommer frais. DLC de trois mois.

7 juillet 2020 à 23:00 |

INNOVATION
, AGROALIMENTAIRE

La crise a redonné du tonus au goûter

Le goûter a profité de la crise. Avec des produits conçus pour répondre aux attentes des parents sur le plan nutritionnel. Chiffres + 8,4 % : l’évolution du CA de l’univers...

Tout en finesse : le biscuit Kinder Cards fait 7 mm d’épaisseur, avec deux gaufrettes entourant un cœur crémeux au goût de chocolat Kinder.

23 juin 2020 à 23:00 |

FERRERO
, JEAN-BAPTISTE SANTOUL

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 Suivant

Consulter les archives de la rubrique Industrie alimentaire

À la une sur LSA.fr

Les impacts du couvre-feu à 18h sur les ventes alimentaires

Monoprix se voit décerner pour la première fois la certification Top Employers.

Certification Top employers : Monoprix, Amazon et Lidl dans l’édition 2021

Pierre-Yves Escarpit, directeur général adjoint de Cdiscount, a annoncé une alliance imminente entre But et l'e-commerçant bordelais, via sa filiale logistique C Chez Vous

C Chez Vous (Cdiscount) va livrer les produits encombrants de But

Le secteur du commerce est le plus touché par les destructions d'emplois en 2020, selon ADP.

22 670 emplois en moins dans le commerce français en 2020

Ex Kiabi, Emmanuel Denninger vient de prendre ses fonctions au sein d'Auchan Retail.

Marketing digital : un nouveau directeur chez Auchan Retail

[Experts 2021] Philippe Goetzmann : 2021, l’année du « Rentail »

Dyson propose des prestations de coiffure dans ses Demo Stores français.

Dyson ouvre des salons de coiffure dans ses magasins

Les offres de services de grandes entreprises et notamment de distributeurs et de GAFAM affluent aux Etats-Unis pour aider la nouvelle administration dans son programme de vaccination massive

Walmart, Amazon, Costco : quand les distributeurs américains proposent leur aide pour la vaccination

La nouvelle plate-forme d'Emmaüs interpelle le consommateur-citoyen.

Emmaüs imagine une nouvelle forme de dons via Trëmma

Frédéric Boublil, fondateur du cabinet Boublil Conseil

[Experts 2021] Le retail à l’heure de sa réinvention

Cafuné propose des produits d'hygiène et des nettoyants ménagers sans allergènes pour les animaux.

Unilever crée une marque de soins pour animaux

$Fondée en 2017 par Louis Chatriot et Guillaume Desloges, la Fintech française Alma est d'abord connue pour sa solution de paiement fractionné à destination des commerçants.$

La Fintech Alma lève 49 millions d’euros pour étendre son offre de paiement