Industrie alimentaire

Eataly met les gourmets aux fourneaux

Le nouveau magasin célébrant la cuisine italienne ouvre des cours pour apprendre à ses clients à cuisiner des spécialités du pays. Ce soir-là, ils sont treize dans la salle de cours...

En deux outrois heures, les participants concoctent des plats chez Eataly, qu’ils dégusteront ensuite.

31 octobre 2019 à 00:00 |

, EATALY , PLATS CUISINÉS

Les Partisans du goût à l'écoute de leurs clients

L’enseigne de marché frais d’Auchan Retail mise sur la richesse de son offre en circuit court et sur l’avis de ses clients qui testent ses recettes de plats traiteur. Sans aller jusqu’à la...

Les professionnels des métiers de bouche du magasin ont élaboré des centaines de recettes depuis l’ouverture. Comme la poissonnerie.

31 octobre 2019 à 00:00 |

, AUCHAN , TRAITEUR

Comment bien communiquer sur le manger sain

Dossier Le manger sain est devenu un axe stratégique pour tous les industriels et, de fait, un enjeu de communication clé. Quel que soit le média, le maître mot reste la transparence. Cinq...

8 octobre 2019 à 23:00 |

AGROALIMENTAIRE
, DISTRIBUTION ALIMENTAIRE

Codeonline Food, nouvel outil de collecte d’informations sur les produits alimentaires

SOLUTIONS & TECHNO Avec la nouvelle plateforme Codeonline Food lancée par GS1 France, distributeurs et industriels de l’alimentaire se mobilisent pour développer une base de données répertoriant pour chaque...

8 octobre 2019 à 09:52 |

… Les mauvaises nouvelles de 2019 : l’industrie sucrière en morceaux

Dossier aint Louis Sucre a annoncé en février dernier la fermeture de deux de ses quatre usines en France en 2020, dans le cadre du plan de restructuration de sa maison mère, l’allemand Südzucker. En...

Saint Louis Sucre (groupe Südzucker) a été le premier
à annoncer la fermeture de deux
de ses usines, en 2020 : Eppeville, dans la Somme, et Cagny, dans le Calvados.

17 septembre 2019 à 23:00 |

EPICERIE SUCRÉE
, SUCRE ET ÉDULCORANT

Anne Vandenbossche, nouvelle présidente de Ferme France

Anne Vandenbossche a été élue à la tête de Ferme France, en remplacement de François Attali. L’association crée en 2017 accueille 9 nouveaux adhérents. Crée en 2017 avec pour objectif...

22 juillet 2019 à 11:19 |

AGRICULTURE
, CONSOMMATION

Dans les supermarchés Match, des saumons frais nourris avec une huile d’algue enrichie en oméga 3

Après l’enseigne Auchan qui propose dans les rayons poissonnerie de ses magasins une truite nourrie en partie avec de la farine d’insectes, c’est au tour de supermarchés Match de proposer un...

22 juillet 2019 à 10:20 |

MATCH
, POISSONNERIE

Le groupe Avril dévoile son plan à horizon 2023

Le groupe agroalimentaire Avril (Lesieur, Matines) a bien terminé l’année 2018 avec un rebond de ses activités au second semestre 2018. Il lance un plan « Avril 2023 » pour accélérer sa...

Jean-Philippe Puig, gérant de la SCA Avril, veut mieux intégrer la demande des consommateurs dans les futurs développements.

5 juin 2019 à 09:12 |

AVRIL (SOFIPROTÉOL)
, LESIEUR

Christophe Bonno et Yves Audo quittent Agromousquetaires

A l’occasion de sa cinquième convention ce mardi 4 juin 2019 à Lorient, Agromousquetaires a annoncé les départs de son directeur général, Christophe Bonno, et de son président Yves Audo. Dans le...

4 juin 2019 à 17:33 |

LES MOUSQUETAIRES
, DISTRIBUTION

Jumbo affûte sa logistique e-commerce

E-COMMERCE L’activité e-commerce de Jumbo, l’enseigne alimentaire numéro deux aux Pays-Bas, se développe d’année en année. Mais Jumbo ambitionne de devenir le numéro un en ligne. Pour cela, il a repensé...

Jumbo a investi dans ses propres camionnettes depuis plusieurs années et bascule progressivement vers des véhicules électriques.

7 mai 2019 à 23:00 |

, EQUIPEMENT POUR PROFESSIONNELS

La poursuite de la guerre des prix hérisse l’Ania

BILAN À l’occasion de la présentation du bilan économique 2018 du secteur, l’Association nationale des industries alimentaires (Ania) a dénoncé des négociations commerciales 2019 désastreuses et en...

Richard Girardot lors de la
conférence de presse de l’Ania,
le 3 avril.

9 avril 2019 à 23:00 |

, ANIA , INDUSTRIELS

L’AOP Guijuelo veut faire reconnaitre les spécificités du jambon ibérique

Avec l’AOP Guijuelo, les producteurs espagnols veulent faire reconnaître la qualité de leurs jambons ibériques. Entamée en 2017 la campagne de communication « Enjoy, It’s from Europe »,...

27 mars 2019 à 11:58 |

ESPAGNE
, CHARCUTERIE

Viande frauduleuse polonaise : 800 kilogrammes ont été retrouvés dans 9 entreprises de négoce

Depuis la révélation de ce nouveau scandale par la presse polonaise, les autorités sanitaires françaises se mobilisent pour retrouver la viande issue de vaches malades abattues frauduleusement...

1 février 2019 à 13:28 |

, VIANDE DE BOEUF

Fréderic Oriol, nouveau directeur général de Daunat

Directeur général adjoint de Daunat depuis 2018, Fréderic Oriol, en est désormais le directeur général. Il remplace Maxime Soulas qui, comme le révèle notre confrère le Manager de l'alimentaire,...

23 janvier 2019 à 17:25 |

, SNACKING , NOMINATIONS & ORGANISATION

Mondelez vise le milliard dans l'e-commerce

E-COMMERCE Le groupe Mondelez veut passer la vitesse supérieure dans l’e-commerce alimentaire. Il mise notamment sur la France pour atteindre 1 milliard de dollars de chiffre d’affaires en ligne d’ici à...

16 janvier 2019 à 00:00 |

, MONDELEZ , DISTRIBUTION ALIMENTAIRE

L’Ania se dote d’un pôle alimentation saine et nomme Sandrine Blanchemanche à sa tête

Sandrine Blanchemanche prend la tête du pôle alimentation, sûre et durable mis en place par l’Ania. Dans un contexte de défiance de l’industrie agroalimentaire, ce nouveau service doit favoriser...

20 décembre 2018 à 15:57 |

ANIA

[Trophées LSA de l'innovation] Personnalités : les 5 lauréats 2018

Dossier Pour cette édition 2018 des Trophées LSA de l’innovation, les membres du jury ont élu cinq personnalités. Cinq dirigeants au parcours et à la réussite exemplaire. Cinq personnalités de...

12 décembre 2018 à 22:00 |

DÉCIDEURS & MÉTIERS
, TROPHÉES LSA DE L'INNOVATION

Commerce et agro-industrie dans le rouge à cause des "gilets jaunes"

Bientôt un mois de blocages met à mal l’activité des industries alimentaires et de la grande distribution, en berne à la veille des fêtes de fin d’année. Les fédérations en appellent à l’aide du...

Un troisième samedi de pertes Évolution des ventes valeur des
PGC en hypers et supers vs la
moyenne depuis septembre
Source : Nielsen

12 décembre 2018 à 00:00 |

ECONOMIE
, AGROALIMENTAIRE

Jeunes actifs urbains : précurseurs de nouvelles tendances [Etude]

Selon une étude menée par l’Obsoco, les jeunes actifs urbains diplômés forment un concentré de millennials. Critiques à l’égard du modèle traditionnel et hyperconsommateurs, ils sont perçus...

Les jeunes actifs urbains : une frange particulière des millennials

4 décembre 2018 à 14:25 |

ETUDES DE CONSOMMATION
, ENTREPRISES

Traiteur : des offres plus simples, plus vertes, plus pratiques…

Dossier Pour répondre aux évolutions qui se dessinent, les industriels s’attachent à développer des offres plus vertes et plus simples… Ce qu’il faut retenir Le traiteur LS reste le...