Découvrez les infos et les nouveautés de l'industrie alimentaire

Teract prêt à déployer ses concepts de produits frais

InVivo

Frais LS

08 déc. 2022

Teract prêt à déployer ses concepts de produits frais

Teract finalise deux acquisitions et se structure pour lancer son nouveau concept axé autour des produits frais, Grand Marché Frais d’Ici. Par ailleurs, il dévoile un objectif de 300 boulangeries Louise d’ici à trois ans.

Avec Yeasty, la levure de bière devient une nouvelle source de protéine pour le marché des substituts végétaux

Start-up

Innovation

29 nov. 2022

Avec Yeasty, la levure de bière devient une nouvelle source de protéine pour le marché des substituts végétaux

La foodtech a pour objectif de récupérer les levures auprès des brasseurs afin de produire des ingrédients et des aliments enrichis en protéines. Avec une levée de fonds bouclée pour un montant d’1,4 M€, le projet a séduit les investisseurs.

Hors-série

24 nov. 2022

Hors-série LSA GREEN – Novembre 2022

Distributeurs

Marchés

24 nov. 2022

Les sauces chaudes se valorisent encore

Alors que l’offre premium a explosé sur ce segment, les acteurs des sauces chaudes bataillent autour de la qualité et la traçabilité des ingrédients.

Dates de consommation : un décret complète l’information du consommateur

Réglementation

Consommation

18 nov. 2022

Dates de consommation : un décret complète l’information du consommateur

Un décret pour mieux informer le consommateur sur les dates de péremption et lutter contre le gaspillage alimentaire vient d’être publié au JO. Il doit permettre aux industriels de compléter l’information relative à la date de durabilité minimale (DDM).

Aux Etats-Unis, la FDA a dit « oui » à la viande de poulet cultivée

Agriculture

Start-up

18 nov. 2022

Aux Etats-Unis, la FDA a dit « oui » à la viande de poulet cultivée

Le feu vert donné par la FDA pour la viande de poulet cultivée en laboratoire par la start-up californienne Upside Foods donne de nouvelles perspectives aux start-up européennes qui travaillent sur le sujet. L’Association Agriculture cellulaire France salue cette avancée.

Spécial sain & naturel : le raz-de-marée de l'alternatif

RSE

Produits Laitiers

10 nov. 2022

Spécial sain & naturel : le raz-de-marée de l'alternatif

Si le caractère gustatif reste primordial, d’autres qualificatifs ont envahi le monde industriel. On parle de RSE, de local, d’empreinte environnementale, d’ingrédients végétaux, de bien-être, de bio.

La conso s'engage : valoriser les déchets alimentaires

LSA Green

Développement durable

10 nov. 2022

La conso s'engage : valoriser les déchets alimentaires

Redefine Meat parie sur la 3 D et des pièces entières pour bousculer le marché des substituts végétaux

Start-up

Innovation

24 oct. 2022

Redefine Meat parie sur la 3 D et des pièces entières pour bousculer le marché des substituts végétaux

La start-up israélienne a établi un partenariat stratégique avec l’importateur monégasque de viande de luxe, Giraudi Meats pour se développer sur le marché européen. La France est le premier marché cible. Pour convaincre, Redefine Meat arrive avec des produits issus de la technologie 3 D et...

Mickaël Nogal quitte la direction générale de l’Ania

Ania

Nominations & organisation

21 oct. 2022

Mickaël Nogal quitte la direction générale de l’Ania

Arrivé à la direction générale de l’Ania le 1er mars 2022, Mickaël Nogal quittera ses fonctions en décembre 2022.

LSA StratCo : les interviews vidéo des acteurs du commerce et de l'industrie

Décideurs & Métiers

Commerce

13 oct. 2022

LSA StratCo : les interviews vidéo des acteurs du commerce et de l'industrie

À l'occasion du 21ème congrès des stratégies commerciales organisé par LSA le 4 octobre 2022, la rédaction a interviewé 20 acteurs du commerce et de l'industrie sur l'inflation, leurs attentes pour 2023 et leur premier bilan de l'application d'Egalim 2 et des renégociations.

Inflation, transport, pénuries... Comment les produits du monde s'adaptent

Produits alimentaires

Inflation

22 juil. 2022

Inflation, transport, pénuries... Comment les produits du monde s'adaptent

Après deux années exceptionnelles à la faveur de la pandémie, le marché marque le pas. Et les intervenants doivent trouver des solutions face à la hausse des coûts des matières premières, de l’énergie et du fret. Sans compter les pénuries à gérer pour certains ingrédients.

Substituts végétaux : les start-up à la manœuvre

Personne

Start-up

22 juil. 2022

Substituts végétaux : les start-up à la manœuvre

Dans un marché des substituts qui reste relativement modeste mais affiche de belles croissances, les levées de fonds se multiplient. Des moyens financiers qui permettent aux start-up d’accélérer en R & D et en communication.

«Aucune entreprise alimentaire ne spécule», Jean-Philippe André, président de l’Ania

Interview
Interviews

Jean-Philippe André

20 juil. 2022

«Aucune entreprise alimentaire ne spécule», Jean-Philippe André, président de l’Ania

Alors que les renégociations commerciales engagées après le déclenchement de la guerre en Ukraine tardent à aboutir, le président de l’Association nationale des industries alimentaires (Ania) se défend de toute spéculation de la part des entreprises du secteur et appelle à la responsabilité...

L’Anses confirme le lien entre charcuterie et risque de cancer

Anses

Fédération française des industriels charcutiers, traiteurs et transformateurs de viandes (FICT)

12 juil. 2022

L’Anses confirme le lien entre charcuterie et risque de cancer

Très attendu, l’avis de l’Anses publié ce mardi 12 juillet confirme l’existence d’une association entre le risque de cancer colorectal et l’exposition aux nitrites et aux nitrates, notamment via la viande transformée. L’Anses plaide pour une réduction des additifs dans la charcuterie sans...

Les fabricants se mettent en quatre pour le goûter des enfants

Epicerie sucrée

23 juin 2022

Les fabricants se mettent en quatre pour le goûter des enfants

Plus codifié et ritualisé que le quatre-heures des adultes, celui des enfants est abordé par les industriels comme un quatrième repas pour lequel rien n’est trop bon ni trop sain.

La Fédération des entreprises de boulangerie pâtisserie revient dans le giron de l’Ania

Ania

Fédération des Entreprises de Boulangerie Pâtisserie

20 juin 2022

La Fédération des entreprises de boulangerie pâtisserie revient dans le giron de l’Ania

La fédération des entreprises de boulangerie pâtisserie (FEB), après avoir quitté l’Ania en 2019, frappe de nouveau à sa porte. Son retour sera effectif à partir du 1er septembre 2022.

Hors-série

26 mai 2022

Hors-série LSA GREEN – Mai 2022

L'inflation alimentaire a dépassé les 3% sur un an en avril

PGC

Inflation

12 mai 2022

L'inflation alimentaire a dépassé les 3% sur un an en avril

Selon le baromètre exclusif d’Iri pour LSA, le niveau d’inflation annuelle des PGC en grandes surfacesa progressé de 1,4 point entre mars et avril et frôle désormais les 2,9 % sur un an, en nette accélération. L’inflation des seuls produits alimentaires atteint 3,01 %.

Rappels de produits alimentaires, contaminations, fraudes : 40 ans de crises

Industriels

07 avril 2022

Rappels de produits alimentaires, contaminations, fraudes : 40 ans de crises

Lien établi entre les contaminations à E. coli et la consommation de pizzas Buitoni, arrêt de production d'une usine dans le Nord pour manque d'hygiène... Se dirige-t-on vers un nouveau scandale alimentaire ? Ces quatre dernières décennies ont été marquées par des rappels de produits...

Industrie alimentaire