S'abonner S'abonner Pass Créer mon compte Pass Se connecter
Recherche Magazine Newsletters
Services Événements et formations Emploi LSA Expert Webinars Livres Blancs Études LSA LSA Live Appels d'Offres
Mon compte Mes infos Mes magazines Mes newsletters Mon abonnement Base Marchés PGC Statistiques Enseignes Base Centrales d'achats
Contact Déconnexion
[Dossier] Épicerie 15 / 18

Pour lire l’intégralité de cet article, testez gratuitement LSA.fr - édition Abonné

Épicerie sucrée : Pâtisserie industrielle : innovation et naturalité pour enrayer la baisse

Laurence Zombek |
, ,  |

Publié le 10/11/2020

Twitter Facebook Linkedin Email Imprimer

La pâtisserie a perdu des miettes cette année, victime de son image industrielle, du confinement et de la concurrence du fait-maison.

MOINS SUCRE Depuis cette année, Jacquet Brossard appose le Nutri-score sur ses gammes, ce qui s’accompagne d’une reformulation des recettes. Depuis septembre, toute la gamme Savane (P’tit Savane et familiaux) arbore le Nutri-score C (versus D avant), sans huile de palme, sans sirop de glucosefructose et avec 15 % de sucre en moins.
MOINS SUCRE Depuis cette année, Jacquet Brossard appose le Nutri-score sur ses gammes, ce qui s’accompagne d’une reformulation des recettes. Depuis septembre, toute la gamme Savane (P’tit Savane et familiaux) arbore le Nutri-score C (versus D avant), sans huile de palme, sans sirop de glucosefructose et avec 15 % de sucre en moins.
Ce qu’il faut retenir Télétravail et baisse du pouvoir d’achat ont favorisé le fait-maison Simplicité et naturalité des recettes profitent davantage à la pâtisserie traditionnelle, riche en innovations Baisse de l’innovation et de la promotion ont pénalisé la pâtisserie traditionnelle Chiffres 2,43 Mrds € : le […]
Pour lire la totalité de cet article, ABONNEZ-VOUS Pour un accès immédiat, payez en ligne par carte bleue
Déjà abonné?
Connectez-vous
Pas encore abonné?
Abonnez-vous
Mot de passe perdu
Votre accès est temporairement suspendu, nous vous invitons à prendre contact avec le Service Clients à abo@infopro-digital.com
Vos codes d'accès sont erronés.
Veuillez saisir votre email et votre mot de passe.

Votre espace personnel est momentanément indisponible ! Nous vous prions de nous excuser pour la gêne occasionnée et vous invitons à réitérer votre connexion ultérieurement.

Besoin d’aide pour vous connecter ?
Contactez-nous au +33 1 77 92 99 14 (du lundi au vendredi de 8h30 à 12h30 et de 13h30 à 17h30)
ou à l’adresse suivante : abo@lsa.fr

En vous abonnant à LSA, vous accédez à :

  • Des analyses exclusives sur les tendances et les marchés de consommation
  • En avant-première, des nouveaux concepts de magasins et des innovations PGC
  • Le suivi des stratégies d’enseignes et de sites marchands, alimentaires et non alimentaires
  • Des idées et des bonnes pratiques en matière de Commerce connecté
  • Des chiffres clés et données exclusives : base de données marchés PGC (CA, évolutions...), base de données Magasins (par enseignes, par zones...), base de contacts Centrales d’achats
Votre abonnement à LSA vous donne accès à :

Toutes les actus de la consommation et de la distribution

je m’inscris à la newsletter

Article extrait
du magazine N° 2624

Couverture magasine

Tous les jeudis, l'information de référence de la grande consommation Contactez la rédaction Abonnez-vous