Jambon Serrano

La charcuterie LS espagnole ne fait plus autant recette

Au rayon charcuterie LS, le jambon serrano n’échappe pas à la morosité du marché. Un recul qui contraste avec le succès rencontré par le chorizo et le fuet. Analyse. Les chiffres...

11 mars 2020 à 00:00 |

CHARCUTERIE
, FRAIS LS

Les beaux jours de la charcuterie espagnole

Dans un marché de la salaison sèche en recul, les produits espagnols affirment avec succès leur différence. Y aurait-il donc une exception espagnole ? Quelques tranches de chorizo revenues...

La charcuterie espagnoles’est notamment fait une place de choix dans les apéritifs français.

3 novembre 2016 à 00:00 |

UNIVERS PRODUITS
, CHARCUTERIE

La charcuterie fleure bon le terroir

L’arme commune à de nombreuses marques de salaison consiste à vanter leur ancrage local. Plusieurs ont aussi fait le pari de sélectionner elles-mêmes leur origine. Fierté locale, chaque...

« Quand on dit saucisson, on dit tradition. L’ancrage régional est un argument très fort pour cette
catégorie. En revanche, pour le jambon cru, on sort des frontières,
c’est l’appétence du produit qui prévaut. »
Nathalie Poncet, directrice marketing chez Aoste

6 novembre 2014 à 00:00 |

FRAIS LS
, CHARCUTERIE

Jambon Serrano : le 10 millionième est arrivé !

Le Consorcio, groupement de producteurs de la célèbre charcuterie espagnole fête cette année la production de son 10 millionième jambon Serrano, à l’occasion de ses 20 ans d’existence. En 2011,...

30 novembre 2011 à 09:54 |

UNIVERS PRODUITS
, JAMBON

La charcuterie à l'heure espagnole

Avec ses deux produits piliers, le serrano et le chorizo, la charcuterie espagnole figure en bonne place dans les linéaires de la charcuterie libre-service. Le point sur un marché qui aiguise les...

Part de marché, en volume, en %, des principaux acteurs du serrano, CAM à fin janvier 2011, par rapport à 2010

10 mars 2011 à 00:00 |

, COUPE DU MONDE DE FOOTBALL , CHORIZO

Delpeyrat relance Maison Chevallier

Pour sortir de l'univers du jambon de Bayonne et de la gastronomie du Sud-Ouest, Delpeyrat relance la marque Maison Chevallier. 0n la croyait pratiquement disparue et voilà qu'elle a fait sa...