Jean-Michel Lecerf (Médecin nutritionniste) : "le vrai "manger sain" n'est pas forcément là où on le pense"

Marie Cadoux |

Décideurs & Métiers, Management, Nutrition |

Publié le 07/10/2020

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Le docteur Jean-Michel Lecerf se consacre à la nutrition depuis près de trente ans dans son service de l’Institut Pasteur de Lille. Pour lui, la variété et le plaisir occupent une bonne place dans ce que doit être une alimentation saine.

Jean-Michel Lecerf, Médecin nutritionniste

LSA - En tant que médecin nutritionniste, que signifie manger sain pour vous ? Jean-Michel Lecerf - Manger varié, se faire plaisir, ni trop, ni trop peu, et ne pas tomber dans la crainte d’être empoisonné, ce qui n’est pas du tout le cas avec notre alimentation aujourd’hui en France. Selon L’Observatoire Cetelem, en novembre 2019, 93 % des Français indiquaient […]

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