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Jean-Michel Lecerf (nutritionniste) : "Il n'existe pas de produits malsains sur le marché"

MARIE CADOUX |
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Publié le 02/11/2017

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Depuis trente ans, le docteur Jean-Michel Lecerf se consacre à la nutrition dans son service de l’Institut Pasteur de Lille. Pour LSA, il revient sur ce que doit être une alimentation saine et fustige au passage les recommandations des pouvoirs publics, qu’il juge beaucoup trop coercitives. Priorité au plaisir et à la variété alimentaire !

Jean-Michel Lecerf (nutritionniste) : "Il n'existe pas de produits malsains sur le marché"
Jean-Michel Lecerf (nutritionniste) : "Il n'existe pas de produits malsains sur le marché"
LSA - Selon le dernier sondage de Toluna pour LSA, 70 % des personnes interrogées privilégient dans leurs habitudes de consommation des aliments plus sains. Est-ce plutôt une bonne nouvelle ? Jean-Michel Lecerf - Oui, bien sûr, c’est une bonne nouvelle, et c’est une tendance que j’observe aussi dans mon service à Lille. Mais encore faut-il savoir ce que ces personnes […]
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Article extrait
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