L'AXE ALLÉGÉ

TOUJOURS MOINS

Les industriels sont repartis en 2005 à la reconquête du marché de l'allégé. Et parfois sur de nouveaux territoires encore non exploités, voire inattendus. Attention tout de même à respecter les critères de goût et à éviter la déception produit. Dans la vague des innovations « light » du début des années 90, beaucoup ont été éliminées du marché pour ces raisons.

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Article extrait
du magazine N° 1933

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