L'épineux casse-tête du vrac en grande distribution
Entre les prix qui s'envolent, la chute de la consommation qui menace, et les marges qui se réduisent, les distributeurs cherchent le modèle le plus rentable pour leur passage au vrac. Mais l'équation est compliquée.
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Sylvie Lavabre
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[...]Les enjeux
- Répondre aux évolutions réglementaires autour de la réduction des emballages : d'ici à 2030, les magasins de plus de 400 m2 devront consacrer « au moins 20 % de leur surface de vente de produits de grande consommation à la vente de produits présentés sans emballage primaire ».
- Trouver le bon aménagement des points de vente pour recruter et fidéliser.
- Mettre en place le bon modèle économique pour parvenir à la rentabilité.
- Élaborer la bonne offre .
- Dynamiser le marché du bio en difficulté.
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