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L'été, saison de tous les dangers pour les fruits et légumes

Armand Chauvel |
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Publié le 14/05/2022

L’approche de cette période commercialement vitale, mais ultradélicate pour le rayon, a fortiori dans le contexte actuel, est l’occasion de passer en revue quelques bonnes et mauvaises pratiques.

Au rayon fruits et légumes de l’Hyper U des Arcs-sur-Argens, l’accent est mis sur les produits locaux.
Au rayon fruits et légumes de l’Hyper U des Arcs-sur-Argens, l’accent est mis sur les produits locaux.© dr
Six choses à faire  Être à l’affût de la météo et s’adapter sans vouloir reproduire la campagne de l’été antérieur. Éviter , dans la mesure du possible, le dépotage et, s’il est nécessaire, l’effectuer avec soin. Proposer des salades de fruits et des boules de melons ou de pastèques, éventuellement en fraîche découpe ou sur […]
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Article extrait
du magazine N° 2698

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