SIAL 2012

L’huile d’olive en édition limitée

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  Les éditions limitées sont à la mode que ce soit dans les boissons, les confitures ou les fromages. En voici une dans l’huile d’olive.

Huile d'olive SIAL 2012

La société portugaise Gallo – rien à voir avec le producteur américain de vin - produit chaque année plus de 50 000 tonnes d’huile d’olive qu’elle vend dans une cinquantaine de pays.

Elle tente de renouveler le genre avec une huile d’olive en édition limitée. « Elle est fabriquée avec les olives vertes récoltées au début de la campagne », détaille Elsa Courela, directrice du développement des ventes de Gallo. Son goût est plus piquant et goûteux qu’une huile d’olive ordinaire.

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