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[Dossier] Épicerie 16 / 19

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Panification sèche : L'innovation redonne du craquant au rayon

Daniel Bicard |
, ,  |

Publié le 31/10/2019

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L’alternative bio et les réserves de croissance des pains suédois viennent opportunément stimuler le marché mature de la panification sèche.

Heudebert se fait bioLa marque arrive avec trois références –?germe de blé, trois céréales-trois graines (blé, seigle, orge, lin, millet, pavot) et épeautre complet, formule inédite. En format 300 g (36 biscottes).
Heudebert se fait bioLa marque arrive avec trois références –?germe de blé, trois céréales-trois graines (blé, seigle, orge, lin, millet, pavot) et épeautre complet, formule inédite. En format 300 g (36 biscottes).© photos : DR
Ce qu’il faut retenir  Les extrudés, pains grillés et braisés, toasts, galettes et crackers sont en perte de vitesse  L’offre bio génère près de la moitié de la croissance en valeur de la panification sèche  Les pains suédois ont encore des réserves de développement avec moins de 30 % de taux de pénétration Chiffres :  469,96 […]
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Article extrait
du magazine N° 2575

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