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L'innovation transalpine concilie tradition et modernité

Armand Chauvel |
, ,  |

Publié le 23/06/2022

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Montée en gamme, labellisation régionale ou bio, engagements RSE : les produits italiens marient les tendances contemporaines au respect de l’héritage culinaire transalpin.

Talent La marque Italians do it better (groupe Avril) lance trois nouvelles sauces aux fromages AOP italiens :Tartufo, au parmigiano reggiano et truffe d’été, cacio e pepe, au pecorino romano et poivre noir, et gorgonzola, à la crème et au gorgonzola. Sans Nitrites La guerre des nitrites existe aussi dans la charcuterie italienne. Rovagnati […]
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Article extrait
du magazine N° 2706

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