L’Italie à la maison

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Laura Zavan délivre ses conseils et astuces pour réaliser les raviolis comme les grands chefs italiens.

Coffret ravioli maison comme en Italie

Elle dévoile dans son livre-coffret aux éditions Marabout : Raviolis Maison, la technique della Mamma, la véritable recette de la pâte à ravioli, les pâtes parfumées, la confection et cuisson des raviolis ainsi que les meilleures farces et sauces traditionnelles.

On retrouve les recettes classiques : ricotta épinard, bœuf braisé, pancetta, beurre de sauge, sauce crémeuse au speck… Mais aussi des recettes originales : petits pois-asperge-ricotta, chèvre et tomates confites, confit de canard.

PVI : 12,95 €

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